Rīsu iesildīšana: kāpēc jums vajadzētu pievērst uzmanību rūpīgai higiēnai

Pagatavojāt pārāk daudz rīsu, kas atstāja daudz uz pusdienu galda? Ja rīsi kādu laiku stāvējuši, pārpalikumu izmantošana vēlāk var kļūt problemātiska. Šeit varat uzzināt, kam jāpievērš uzmanība, karsējot rīsus, lai izvairītos no iespējamā mikrobu riska.

Ja vēlaties uzglabāt vārītus rīsus un tos atkārtoti uzsildīt, jums rūpīgi jāievēro higiēna. Jo: Rīsos gandrīz vienmēr ir Bacillus cereus tipa sporas veidojošas baktērijas, brīdina Bavārijas patērētāju konsultāciju centrs.

Uzsildiet rīsus: pastāv baktēriju risks

“Šo baktēriju sporas karsējot netiek nogalinātas. Uzglabāšanas laikā no tām var attīstīties jaunas baktērijas, kas veido toksīnus,” skaidro patērētāju un uztura eksperte Susanne Moritz.

Šīs baktērijas īpaši ātri vairojas, ja vārītus rīsus lēnām atdzesē istabas temperatūrā vai tur siltus remdenā temperatūrā. Tā rezultātā šo baktēriju toksīni (ti, indes) var izraisīt vemšanu un caureju.

Atlikušos rīsu ēdienus joprojām var uzsildīt, taču tikai tad, ja ievērojat dažus piesardzības pasākumus. Svarīgi, lai rīsus ātri atdzesētu ledusskapī vai turētu siltumā virs 65 grādiem.

Tas novērš baktēriju augšanu vai sporu dīgšanu. Bet pat tad vārīti rīsi jāizlieto vienas dienas laikā.