Ko dara enzīmi?

Vai zinājāt, ka laba veselība sākas ar pareizi funkcionējošu gremošanu un ka laba gremošana ir atkarīga no pareizajiem enzīmiem pareizajā daudzumā, īstajā vietā un laikā? Vai tas izklausās sarežģīti? Tā ir, un tas ir vēl viens piemērs tam, cik mūsu ķermenis patiesībā ir gudrs.

Metabolisma procesiem nepieciešami fermenti

Pieaugot vecumam, palielinās dažāda veida piesārņojuma, ķīmisko vielu, toksīnu, stresa un emocionālo problēmu slodze uz mūsu ķermeni. Tas viss samazina mūsu ķermeņa dabisko spēju ražot pietiekami daudz fermentu, lai apmierinātu ikdienas dzīves vajadzības.
Mūsu ķermenim ir nepieciešami fermenti, lai tā darbotos pareizi. Mums tie ir nepieciešami ne tikai veselīgai gremošanai, bet arī visiem vielmaiņas procesiem. Bez fermentiem mēs nevarētu dzīvot.

Kas ir fermenti un cik svarīgi tie mums ir?

Fermenti ir sarežģītas olbaltumvielu molekulas, ko ražo visas dzīvnieku un cilvēku šūnas. Gremošanas fermenti, piemēram, ir ļoti svarīgi, jo tie sadala lielas pārtikas molekulas mazākās vienībās, kuras pēc tam var absorbēt zarnu gļotādas šūnas un izdalīties asinīs.

Fermenti atbalsta gremošanu

Fermenti ne tikai palīdz organismam sagremot olbaltumvielas, ogļhidrātus, taukus un augu šķiedras. Viņi ir iesaistīti arī visās ķīmiskajās reakcijās, kas notiek mūsu ķermenī. Tie ietver, piemēram, šūnu vai audu reģenerāciju un atkritumproduktu un toksīnu izvadīšanu, kā arī imūnsistēmas atbalstu. Īsāk sakot, fermenti iedarbina visu organismu!

Dr Edward Howell, fermentu terapijas pionieris, apraksta to šādi:

Fermenti ir vielas, kas padara dzīvību iespējamu. Tie ir nepieciešami visām ķīmiskajām reakcijām, kas notiek cilvēka organismā. Bez fermentiem vispār nekas nenotiktu. Ne vitamīni, ne minerālvielas, ne hormoni bez fermentiem nevar veikt nekādu darbu.
Šo viedokli atbalsta arī Dr.D.A. Lopess, Dr. R. M. Viljamss, M.D., Ph.D. un M.Miehlke, M.D., kuri to saka

Fermenti ir mūsu ķermeņa spēks, kas veic visas funkcijas, kas nepieciešamas mūsu ikdienas aktivitātēm un nepieciešamas, lai uzturētu mūs dzīvus. Viņi ir atbildīgi par visām mūsu ķermeņa orgānu sistēmas funkcijām. Papildus mūsu imūnsistēmai un aizsardzības sistēmām mums ir nepieciešami enzīmi ne tikai, lai uzņemtu, sagremotu un absorbētu barības vielas, bet arī lai redzētu, dzirdētu, saostu, garšotu, elpotu un kustētos.

Vai mums ir neierobežots enzīmu piedāvājums?

Ķermeņa paša enzīmu ražošana samazinās līdz ar vecumu vai arī dažu hronisku slimību gadījumā tiek ierobežota. Neveselīgs uzturs un dzīvesveids var arī samazināt pareizu enzīmu veidošanos.

Trīs šīs problēmas risinājumi

Pirmkārt, mēs iepazīstinām ar dažādiem fermentu veidiem un to sastopamību.

Trīs galvenās fermentu kategorijas ir:

1. gremošanas fermenti
2. pārtikas vai augu fermenti
3. vielmaiņas fermenti

Gremošanas enzīmi, ko izdala siekalu dziedzeri, kuņģis, aizkuņģa dziedzeris un tievās zarnas, palīdz sadalīt pārtiku vienkāršās molekulās.

Uztura fermenti dabiski sastopami neapstrādātā pārtikā. Tomēr, ja tos karsē virs 42°C, augstā temperatūra iznīcina lielāko daļu fermentu. Gremošanas enzīmi un pārtikas fermenti veic vienu un to pašu funkciju. Viņi sagremo pārtiku, lai tā varētu uzsūkties asinsritē. Atšķirība starp abiem ir tāda, ka uztura fermenti nāk no svaigiem, neapstrādātiem un nepietiekami termiski apstrādātiem pārtikas produktiem, piemēram, augļiem, dārzeņiem, salātiem utt., un gremošanas enzīmi tiek ražoti mūsu ķermenī.

Metaboliskie enzīmi tiek ražoti šūnās un ir atrodami visā organismā, t.i., orgānos, kaulos, asinīs un pašās šūnās. Metaboliskie enzīmi uztur smadzeņu, sirds, plaušu, nieru u.c. orgānu darbību, tāpēc ķermenim tie ir ļoti nepieciešami.

Fermenti un kā tie darbojas

Sīkāk apskatīsim dažus fermentus un to darbību. Tālāk mēs aprakstām, kur atsevišķi fermenti aktivizējas un kādos pārtikas produktos tos var atrast.

Enzīmu lipāze

Lipāzes ir fermenti, kas sagremo taukus. Pievienojot maltītei kā piedevu, tas sagremo uzturā esošos taukus, atvieglojot žultspūšļa, aknu un aizkuņģa dziedzera slodzi, kad šie orgāni vairs nespēj ražot nepieciešamos fermentus pietiekamā daudzumā.

Enzīmu proteāze

Proteāzes sadala olbaltumvielas atsevišķās daļās, peptīdos un visbeidzot aminoskābēs. Olbaltumvielas sastāv no garām aminoskābju ķēdēm, turpretim peptīdi ir tikai īsas aminoskābju ķēdes ar ne vairāk kā 100 aminoskābēm (daži avoti norāda ne vairāk kā 50 aminoskābes).

Cilvēkiem, kuri cieš no pārtikas alerģijām vai kuriem ir problēmas ar olbaltumvielu sagremošanu, būs noderīgi lietot proteāzes piedevas, piemēram,. B. bromelīna vai papaīna preparāti. Šie preparāti bieži satur papaijas (papaīna) vai ananāsu (bromelain) proteāzes. Abus lieto arī lielās devās kā dabiskus pretiekaisuma līdzekļus.

Fermentu amilāze

Amilāzes noārda cieti, tāpēc palīdz sagremot ogļhidrātus no maizes izstrādājumiem, makaroniem, kartupeļiem un daudziem citiem cieti saturošiem pārtikas produktiem.

Fermentu celulāze

Celulāzes ir fermenti, kas sadala šķiedras (celulozi). Parasti celulāzes var veidot tikai baktērijas. Šīs baktērijas dzīvo, piemēram, liellopu spureklī vai zirgu resnajā zarnā, tāpēc šie dzīvnieki var zelt zāli, sienu un citu pārtiku ar augstu celulozes saturu. Cilvēkiem tikai dažas no šīm baktērijām dzīvo resnajā zarnā, tāpēc celuloze cilvēkiem lielākoties ir nesagremojama šķiedra.

Enzīms laktāze

Laktāze ir ferments, kas var sadalīt piena cukuru (laktozi) no piena un piena produktiem. Laktoze ir divkāršs cukurs – dubults, jo tas sastāv no diviem vienkāršiem cukuriem, glikozes un galaktozes. Laktāze sadala laktozi šajos divos vienkāršajos cukuros, kas pēc tam uzsūcas asinīs. Glikoze tur kalpo kā svarīga degviela šūnām. Galaktoze ir nepieciešama šūnu membrānu, veselīgu nervu šūnu un aktīvu smadzeņu atjaunošanai.

Plaši izplatītas laktozes nepanesības gadījumā (slimst aptuveni 70 procenti pasaules iedzīvotāju) pieaugušā vecumā organismā vairs netiek ražota laktāze, kas būtībā ir pilnīgi dabiski, jo pieaugušajiem piens parasti vairs nav vajadzīgs. Piens ir mākslīgais maisījums zīdaiņiem un tāpēc paredzēts zīdaiņiem, kuriem vēl nav zobu, kā arī vēl nav pilnībā attīstīta gremošanas sistēma. Tāpēc lielākā daļa cilvēku ražo laktāzi tikai pirmajos trīs gados.

Ikviens, kam ir laktozes nepanesamība, bet joprojām vēlas lietot piena produktus, bieži lieto laktāzi kā papildinājumu.

Fermentu fitāze

Fitāze sadala fitīnskābi, kas atrodama graudos un sēklās, kā arī vienkāršajos cukuros, fruktozē un glikozē.

Enzīms maltāze

Maltāzes sagremo sarežģītos un vienkāršos cukurus. Maltāze muskuļos sadala neizmantoto glikogēnu. Glikogēns ir viskoza, lipīga viela, kas izgatavota no cukuriem un cietes, kas tiek uzglabāta muskuļos vēlākai lietošanai. Palielinoties uzkrātā glikogēna skaitam, tas izraisa pieaugošu muskuļu vājumu un muskuļu atrofiju.

Enzīmi no pārtikas atbalsta gremošanu

Dabīgie fermenti neapstrādātā pārtikā var palīdzēt gremošanu. Tomēr, lai to izdarītu, jēlbarība ir labi jāsasmalcina, rūpīgi jāsakošļā un jāēd lēnām. Tomēr pārtikā esošie fermenti veido tikai nelielu daļu no faktiski nepieciešamajiem fermentiem.

Neapstrādāti dārzeņi, salāti un kāposti ir vērtīgi pārtikas produkti tajos esošo vitāli svarīgo vielu dēļ. Tomēr, runājot par enzīmu piegādi, svarīgāk ir saglabāt savu enzīmu ražošanu veselīgu, darot visu iespējamo, lai nodrošinātu veselīgu gremošanas sistēmu: ēst veselīgi, regulāri vingrot, pietiekami gulēt, veikt detoksikāciju un/vai lietot probiotikas pēc vajadzības. un izvairīties no svarīgu vielu deficīta.

Gremošana maksā ķermeņa enerģiju

Ķermeņa galvenā prioritāte ir nodrošināt pietiekamu uzturu, lai visas ķermeņa sistēmas būtu aktīvas. Tomēr tam nepieciešama neskarta gremošanas sistēma. Tā kā mūsdienās šī sistēma no vērtīgas neapstrādātas pārtikas saņem tikai ļoti maz barības enzīmu, ķermenim ir jānodrošina arvien vairāk savu fermentu. Tas viņam maksā daudz enerģijas un izskaidro, kāpēc arvien vairāk cilvēku cieš no gremošanas problēmām un pastāvīga noguruma.

Dr DicQie Fuller, Ph.D., savā grāmatā The Healing Power of Enzymes uzsver nepieciešamību pēc fermentiem gremošanas procesā:

Astoņdesmit procenti mūsu ķermeņa enerģijas tiek izmantoti gremošanas procesā. Kad esat noguris, pakļauts stresam, dzīvojat ļoti karstā vai ļoti aukstā klimatā vai regulāri ceļojat ar gaisa transportu, jūsu ķermenim ir nepieciešams milzīgs daudzums papildu enzīmu. Tā kā visa mūsu sistēma darbojas, izmantojot enzīmu aktivitāti, mums ir jāpapildina savi fermenti. Novecošanās process atņem mums spēju ražot nepieciešamos fermentus. Ārsti saka, ka visas slimības rodas enzīmu deficīta vai nelīdzsvarotības dēļ. No viņiem ir atkarīga mūsu dzīve!

Kādi fermenti ir piemēroti uzņemšanai?

Ja jūs ciešat no gremošanas traucējumiem un vēlaties lietot fermentus, lai palīdzētu, meklējiet dažādu enzīmu kombinācijas. Daudzi fermentu piedevas nav vegāni! Tāpēc, pērkot, pārliecinieties, ka uz tā ir atrodams vegāna simbols.

Tiek uzskatīts, ka daži augu izcelsmes enzīmi ir vēl efektīvāki, labāk pārdzīvojot kuņģa skābumu, turpretim aizkuņģa dziedzera enzīmi var pat nenokļūt tievajās zarnās, kur tie veic savu darbu – ja vien, protams, nepievēršat uzmanību kuņģa-zarnu trakta slimībām. izturīgas kapsulas.