Kas notiek ar pārtikas alerģiju?

Ja jums ir pārtikas alerģija, jūsu imūnsistēma pārmērīgi reaģē, kad tā nonāk saskarē ar noteiktu pārtikas sastāvdaļu. Alergēni aktivizē imūnsistēmu: pret šīm specifiskajām sastāvdaļām veidojas antivielas, kas vēlākā saskarē ar alergēnu izraisa alerģisku reakciju. Šajā gadījumā organismā izdalās tādas kurjervielas kā histamīns un parādās pārtikas alerģijas simptomi. Pārtikas alerģijas ir viena no pārtikas nepanesamībām, taču tās nav jāpielīdzina šim terminam, jo ​​dažas atsevišķu pārtikas produktu nepanesības nav saistītas ar alerģisku reakciju.

Alerģijas simptomi dažiem pārtikas produktiem un sastāvdaļām var ievērojami atšķirties. Biežas pazīmes ir izsitumi uz ādas ar apsārtumu, pietūkumu, nātreni, niezi un ekzēmu. Mutes zonā pārtikas alerģija var izraisīt lūpu, mēles vai smaganu pietūkumu, niezi vai tulznu veidošanos. Daži slimnieki izjūt alerģijas sekas kuņģa-zarnu traktā, kā rezultātā viņiem ir slikta dūša, vemšana, caureja, aizcietējums, meteorisms, sāpes vēderā un citas gremošanas problēmas. Reakcijas var ietvert arī elpceļu simptomus, piemēram, elpas trūkumu, klepu vai iesnas un šķaudīšanas lēkmes. Reizēm pārtikas alerģija var izraisīt arī galvassāpes, migrēnu vai ārkārtēju nogurumu.

Sliktākajā gadījumā iestājas tā sauktais anafilaktiskais šoks, kurā vairāki simptomi pēkšņi izpaužas tik smagi, ka pastāv nāves risks. Šeit var palīdzēt neatliekamās palīdzības ārsts vai neatliekamās palīdzības komplekts ar adrenalīna preparātu, antihistamīna līdzekļiem un glikokortikoīdu.

Pārtikas alerģijas var rasties no tā sauktās krusteniskās reakcijas ar citiem alergēniem. Tas nozīmē, ka skartajiem jau ir alerģija pret noteiktiem koku vai zāles ziedputekšņiem, ti, viņi cieš no siena drudža un laika gaitā viņiem attīstās pārtikas alerģija. Šajā gadījumā ziedputekšņu alergēniem ir salīdzināma struktūra ar noteiktām pārtikas sastāvdaļām, tāpēc arī atbilstošā pārtika izraisa alerģisku reakciju.

Alerģijas var mainīties arī dzīves laikā. Piemēram, alerģijas, kas parādās agrā bērnībā, vēlāk var atkal izzust – citas var attīstīties tikai vēlāk.

Saņemiet alerģijas testu no ārsta, lai noteiktu, pret kuriem pārtikas produktiem jums ir alerģija. Kad tie ir identificēti, jūs varat apzināti izvairīties no tiem un citādi ēst bezrūpīgi un patīkami.