John Myers
Zemesrieksti netiek pieskaitīti pie riekstiem, jo no botāniskā viedokļa tas nav rieksts, bet gan pākšaugs. Lai gan īstie rieksti ietver augļus, kuru perikarps ir lignified un ietver vienu sēklu, zemesrieksti ir saistīti ar pākšaugiem, piemēram, zirņiem vai pupiņām. Pēc tam, kad ziedi ir apaugļoti, zemesriekstu auga kāti noliecas uz leju, nospiežot augšējos augļus zemē. Zemesrieksti paliek tur, līdz tie ir nogatavojušies.
Liels daudzums ēdamo zemesriekstu tiek ražots Amerikas Savienotajās Valstīs. No lielākajām ražotājvalstīm Ķīnas un Indijas tikai daļa nonāk Eiropā patēriņam. Ievērojams daudzums tiek izmantots zemesriekstu eļļas ražošanai.
Neapstrādātu zemesriekstu garša vairāk atgādina pupiņas. Šis proteīna piegādātājs, kas ir svarīgs daudzās kultūrās, tikai pēc grauzdēšanas zaudē rūgtvielas un saglabā savu tipisko aromātu.
Rieksti botāniskā nozīmē ir valrieksti, lazdu rieksti un makadāmijas rieksti, kā arī dižskābardis un saldie kastaņi. Tāpat kā zemesrieksti, arī dažādi citi riekstiem līdzīgi augļi ar cietu čaumalu botāniski netiek pieskaitīti pie riekstiem. Piemēram, kokosrieksti, mandeles un pistācijas, no kurām katra ir kauleņu kauliņa kodols.
