Rauga kūka

Ielejiet bļodā remdenu pienu un samaisiet ar raugu. Tad pievieno eļļu un 2 ēdamkarotes cukura un samaisa, lai cukurs izšķīst. Tagad pievienojiet miltus un sāli un ar mīklas āķi vai, ja vēlaties, ar rokām visu samaisiet gludā rauga mīklā. Veidojiet mīklu bumbiņā, visapkārt ieziediet nedaudz eļļas, pārklājiet un ļaujiet uzrūgt 1 stundu.

Pēc tam, kad mīkla ir manāmi dubultojusies, apberiet darba virsmas ar miltiem, uzlieciet mīklu uz virsmas un izveidojiet rullīti. Sadaliet rullīti 3 vienādās daļās un katru veidojiet bumbiņu.

Ietauko 26 cm atsperu formu pannu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ° CO / U karstumam.

Mīklas bumbiņu izrullē apaļā plakanā 26 cm kūkā un liek uz atsperu formas apakšas. Tad pa virsu uzziež 2 ēdamkarotes ievārījuma.

Otru bumbiņu izrullē lēzenā kūkā un liek veidnē, virsū atkal smērē ievārījumu. Visbeidzot izvelciet pēdējo bumbiņu un izmantojiet to, lai pārklātu kūku.

Tagad izmantojiet glāzi, lai atzīmētu apli vidū un pēc tam sadaliet kūku 8 daļās. Nogrieziet 2/3 mīklas no malas līdz apļa atzīmei. Pēc tam uzmanīgi paceliet katru kūkas gabalu un pagrieziet to divas reizes, kā fotoattēlā. Ja vēlaties, atstarpēs starp tām uzkaisiet dažas šķēlēs sagrieztas mandeles. Pēc tam vēlreiz pārklājiet kūku un ļaujiet uzrūgt 30 minūtes.

Pirms cepšanas apsmērē kūku ar olas dzeltenuma/piena maisījumu un pārkaisa ar sagrieztām mandelēm. Pēc tam cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pēc cepšanas apkaisa ar nedaudz cukura.