Lindy Valdez
Cukini ir salīdzinoši jauns dārzenis, kas centrālajā un ziemeļeiropā sāka celt savu vārdu tikai pagājušā gadsimta 1970. gados. Bet no kurienes patiesībā nāk veselīgie augļi un kā tos vislabāk pagatavot? Kāda ir to uzturvērtība, kādas šķirnes ir un kam jāpievērš uzmanība, tos audzējot? Izlasiet visu par gardajiem dārzeņiem, kurus mēs Šveicē saucam par cuchetti.
Cukini ir skvošs
Tīri no vizuālā viedokļa cukini (Šveicē cukini) izskatās līdzīgi gurķiem. Abi faktiski ir radniecīgi un pieder ķirbju ģimenei. Tomēr senais gurķis sākotnēji nāca no Indijas, kur to kultivēja ap 1500. gadu pirms mūsu ēras. tika pieradināts. Cukini senči, proti, ķirbji, ar mīlestību tika ēsti Centrālamerikā pirms 10,000 gadu.
Lai gan cukini un ķirbi izskata un garšas ziņā nav daudz kopīga, cukini ir dārza skvoša (Cucurbita pepo) pasuga, kas pieradināta Meksikā un ASV dienvidos. Nav savvaļas cukini, ir tikai kultivētas formas.
Cukini izcelsmes vēsture
Lai tradicionālais ķirbis kļūtu par cukini, tam 16. gadsimta sākumā jūrmalnieku bagāžā bija jāceļo uz Itāliju. Nokļuvis tur, viņš uzreiz kļuva par audzētāju iecienītāko, kā rezultātā tika iegūti visu formu, izmēru un krāsu augļi.
Taču pats pirmais cukini dienasgaismu ieraudzīja tikai 19. gadsimtā netālu no Milānas. Tāpēc ilgu laiku jaunais dārzenis tika saukts par “zaļo itāļu ķirbi”.
Vārda "cukini" nozīme
Arī cukini nosaukums atklāj, ka tas ir īsts itālis. Jo “Zucca” itāļu valodā nozīmē “ķirbis”, un “cukini” ir nekas vairāk kā “mazais ķirbis”. Cilvēkiem ārpus Itālijas, iespējams, tik ļoti patika termins “cukini”, ka viņi pat necentās izdomāt savus vārdus. Tā gardais dārzenis joprojām tiek dēvēts par cukīni daudzās pasaules valstīs, piemēram, Vācijā, Austrijā, ASV.
Izņēmums ir vāciski runājošā Šveice, kur pieminēts Zucchetti, tāpēc šajā rakstā šo terminu lietojam biežāk. Francijā, Nīderlandē un Lielbritānijā cukini sauc par kabaci, kas atvasināts no Cucurbita, ķirbja latīņu sugas nosaukuma. Spāņi runā par Calabacín, kas nozīmē arī maz ķirbju, jo ķirbis ir kalabaza.
Vai cukini ir tēviņš vai mātīte?
Vāciski runājošās valstīs var teikt der vai die Cukini, daudzskaitlī nekas nemainās. Tas ir balstīts uz dīvainību, ka itāļi nevarēja izlemt, vai kabači ir tēviņi vai mātītes. Daži runā par la cucchini vai daudzskaitlī le cucchini (kabači vai kabači), citi par lo cucchini vai daudzskaitlī I cukini (kabači vai kabači). Abiem ir taisnība! Neviens šodien nezina, kāpēc tas tā ir. Varbūt tas ir tāpēc, ka cukini augi attīsta gan sievišķos, gan vīrišķos ziedus.
Kā pareizi izrunāt vārdu cukini
Runājot par izrunu, vāciski runājošajās zemēs nereti valda bezpalīdzība, ka cukini ātri vien kļūst par “cukini” vai “cukini”. Itāļu “cch” pareizi izrunā kā “kk”, ti, “Zukkini” un attiecīgi “Zukketti” Šveicē.
Vislabāk garšo negatavi cukini
Kabaču augi izskatās ļoti līdzīgi skvoša augiem. Tomēr skvoša augiem lapas ir noapaļotas, bet cukini augiem lapas ir robainas. Ziedi ir iespaidīga rakstura un skaisti dzeltenā krāsā. Tie ir Vidusjūras virtuves specialitāte, un tos var izmantot, piemēram, B. grilēti, pildīti, grauzdēti vai cepti.
Augļi, kas attīstās no ziediem, ir ne tikai zaļi un iegareni, tie var būt arī balti, dzelteni vai daudzkrāsaini un apaļi (bumbu cukini). Grūti noticēt, bet botāniski tās ir ogas. Arī kabačus parasti novāc nenobriedušus, nevis nogatavojušos. Pēc tam to garums ir no 10 līdz 20 cm, svars ir no 100 līdz 300 g, un pēc tam tie garšo īpaši maigi.
Bet, ja jūs ļaujiet augļiem turpināt augt un nogatavoties, parādās īsts briesmoņu cukini: miza kļūst arvien cietāka, audi kļūst brūni, veidojas kauliņi, auglis arvien vairāk atgādina ķirbi un var svērt līdz 5 kg. Gatavi kabači var nebūt tik delikāti kā to jaunie kolēģi, taču tos tomēr var ēst. Tomēr, tāpat kā lielākajai daļai ķirbju, tie ir jānomizo un jāizņem sēklas. Gatavus kabačus vislabāk var sautēt, jo ilgs gatavošanas laiks padarīs tos maigākus.
Cukini vēsture
Vidusjūras valstīs cukini iekaroja cilvēku sirdis. Par to vēsta neskaitāmas tradicionālās receptes, un cukini var lepoties ar vadošo lomu. Tie bieži vien ir vienkārši, lēti ēdieni. Tas ir saistīts ar faktu, ka kabači jau sen ir nabadzīgāku šķiru tipisks dārzenis. Jo viņa bija viegli audzējama un piedāvāja pārsteidzošu ražu. Itālijā turīgie viņus necienīgi sauca par “nabadzīgo cūku” (jo viņi nevarēja atļauties gaļu, tikai kabačus).
Itāļu emigranti beidzot ap 1920. gadu atveda ķirbja radinieku uz ASV un tādējādi atgriezās pie tā pirmsākumiem. Tur dārzeņi – iespējams, kombinācijā ar tradicionālajiem Vidusjūras ēdieniem – guva pelnīto atzinību. Taču kabačus Centrāleiropā sāka kultivēt tikai pagājušā gadsimta 1970. gados.
Vācijā cukini joprojām ir dārzenis, kas bieži tiek noniecināts, jo pēc dažu izcilāko šefpavāru domām, tam vispār nevajadzētu garšot (norāde uz to, ka daudzu cilvēku garšas kārpiņas ir kļuvušas nejutīgas, iespējams, pārmērīgas sāls, garšas pastiprinātāji un asās garšvielas). Tādi joki kā “Starp citu, kabači garšo vislabāk, kad tos izmet un pasūtāt picu”, norāda uz šķietami maigo garšu. Tagad tiks detalizēti izskaidroti labie iemesli, kāpēc tas netiek darīts.
Cukini uzturvērtība
Kabačos ir maz kaloriju un arī zems uzturvielu daudzums, jo tajos ir liels ūdens saturs, kas raksturīgs dārzeņiem. Tālāk norādītās vērtības attiecas uz 100 gramiem neapstrādātu kabaču:
- 19 kalorijas (79.5 kJ)
- 93.9 grami ūdens
- 0.4 grami tauku
- 1.6 gramus olbaltumvielu
- 2.1 g ogļhidrātu (no tiem 1.6 g cukuru: 0.6 g glikozes un 0.7 g fruktozes)
- 1.1 g šķiedras (0.2 g ūdenī šķīstoša un 0.8 g ūdenī nešķīstoša šķiedra)
Cukini kalorijas
Ar 19 kcal (79.5 kJ) cukini kaloriju skaitīšanai nav nekādas jēgas. Tāpēc dārzeņi ir tīra svētība ikvienam, arī cilvēkiem ar lieko svaru un 2. tipa cukura diabēta slimniekiem, taču, protams, tos nevajadzētu pagatavot ar lielu krējumu vai citiem tauku avotiem.
Cukini glikēmiskā slodze
Tā kā cukini ir mazkaloriju saturs, faktiski nav jāaprēķina glikēmiskais indekss (GI) un glikēmiskā slodze (GL). Pilnības labad mēs nevēlamies jums neizpaust vērtības: GI ir 15 (vērtības līdz 55 tiek uzskatītas par zemām) un GL ir 0.3 uz 100 g svaigu cukini (vērtības). līdz 10 tiek uzskatīti par zemu).
Pārtikas produkti, kuriem ir tik zems GI vai GL, piedāvā lielu priekšrocību, ka pēc ēšanas cukura līmenis asinīs gandrīz nepaaugstinās un jūs jūtaties paēduši un līdzsvaroti. No tā gūst labumu ne tikai cilvēki ar lieko svaru un 2. tipa diabēta slimnieki, bet praktiski visi.
Cukini ir ideāls ēdiens ar zemu ogļhidrātu saturu
Tā kā cukini ir viens no pārtikas produktiem ar viszemāko ogļhidrātu saturu, tas ir apsveicams jebkurā zemu ogļhidrātu diētu, tāpēc tagad ir neskaitāmas receptes ar zoodles. Zoodles ir kabači, no kuriem ar spirālveida griezēju gatavo nūdeles un makaronu vietā var kombinēt ar visādām mērcēm.
Pat ja sākumā tas izklausās neparasti, zoodle ēdieni garšo fantastiski. Protams, īstu makaronu ēdienu vietā tie ir ļoti maz kaloriju, ļoti labi panesami un atstāj brīnišķīgi vieglu sajūtu. Zoodles pat nav jāvāra, un tās var ēst neapstrādātas. Bet pārsvarā tie ir blanšēti. Vairāk par Zoodles varat lasīt sadaļā “Zoodles: cukini makaronu vietā”.
Kabači pret fruktozes nepanesību
Cuchetti satur gandrīz nemaz fruktozes, proti, 0.7 g uz 100 g dārzeņu. Turklāt fruktozes un glikozes attiecība ir līdzsvarota, kas vēl vairāk uzlabo panesamību. Tāpēc cukini patiešām ir ideāls ēdiens cilvēkiem, kuri cieš no fruktozes nepanesības.
Cukini vitamīni
Lai gan vitamīnu saturs cukini nav satriecošs, tas noteikti var veicināt jūsu ikdienas vajadzību apmierināšanu, jo īpaši tāpēc, ka jūs varat ēst daudz no tā. Ja, piemēram, ēdot dārzeni, kurā ir 300 g cukini, tas sedz vairāk nekā 50 procentus no jūsu beta karotīna un 48 procentus no C vitamīna nepieciešamības. (Oficiālā prasība pēc C vitamīna ir ļoti zema – 100 mg. Noteikti lietojiet vairāk C vitamīna!)
Mūsu vitamīnu tabulā varat atrast visas vērtības uz 100 g svaigu kabaču. Pirmā vērtība ir cukini saturs, otrā vērtība ir šīs vērtības daļa ikdienas vajadzībām un trešā vērtība ir pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamība:
- A vitamīna Retinola ekvivalents 58 µg 6% 900 µg
- Beta karotīns 350 mkg 18% 2,000 mkg
- B1 vitamīns Tiamīns 70 µg 6% 1,100 µg
- B2 vitamīns Riboflavīns 90 µg 8% 1,200 µg
- B3 vitamīns Niacīns 400mcg 3% 15,000mcg
- B5 vitamīns pantotēnskābe 80 µg 1% 6,000 µg
- B6 vitamīns Piridoksīns 89 µg 4% 2,000 µg
- Vitamīns B7 Biotīns 2mcg 2% 100mcg
- B9 vitamīna folijskābes ekvivalents 10 µg 2.5% 400 µg
- C vitamīns Askorbīnskābe 16 mg 16% 100 mg
- E vitamīna tokoferola ekvivalents 500 µg 3.6% 14,000 µg
- K vitamīns Filohinons 5 µg 7.1 % 70 µg
Nav iekļauti arī vitamīni, kas nav uzskaitīti (B12 vitamīns, D vitamīns).
Kabaču dziedinošais spēks
Saskaņā ar pētnieku no Varšavas Dzīvības zinātņu universitātes Polijā, dārzeņu un augļu patēriņš ir viena no svarīgākajām profilakses stratēģijām pret aptaukošanos un vairākām slimībām, piemēram, 1. tipa diabētu, sirds un asinsvadu slimībām un vēzi. Viņi norādīja, ka daži pētījumi tagad ir parādījuši, ka ķirbjiem, piemēram, cukini, ir antioksidanta, pretiekaisuma, neiroprotektīvas un pretvēža īpašības.
Tāpēc nav pārsteidzoši, ka ķirbjus ne tikai ēd tūkstošiem gadu, bet arī izmanto to ārstnieciskās vērtības dēļ. Saskaņā ar 2020. gadā veikto pētījumu ķirbjiem kopumā ir pozitīva ietekme uz veselību. Papildus jau minētajiem, cukini, gurķi un tamlīdzīgi ir arī pretdiabēta un caureju veicinošas īpašības, un tie var būt noderīgi kuņģa un zarnu trakta traucējumu, apakšējo urīnceļu slimību, iekaisuma un diabēta gadījumā.
Papildus C vitamīnam izšķiroša nozīme ir fitoķīmiskām vielām, piemēram, fenola savienojumiem (galvenokārt flavonoīdiem), karotinoīdiem (piemēram, beta karotīnam un luteīnam) un zaļajiem pigmentiem, ko sauc par hlorofilu. Jo šīs vielas nav tik sekundāras, kā kādreiz tika uzskatīts. No vienas puses, tie palīdz augiem izdzīvot, no otras – lielā mērā ir atbildīgi par augļu un dārzeņu veselību veicinošo ietekmi. Lielākā daļa pētnieku tagad piekrīt, ka fitoķīmiskās vielas palīdz saglabāt veselību, kā arī samazina slimību risku.
Nenobrieduši cukini ir visveselīgākie
Attiecībā uz cukini šajā ziņā interesanti ir tas, ka salīdzinājumā ar lielāko daļu augļu un dārzeņu veidu tos var ēst negatavus un pēc tam garšo vislabāk. Un jo jaunāks tas ir, jo mazāk ogļhidrātu un vairāk veselību veicinošu sastāvdaļu, piemēram, šķiedrvielu, olbaltumvielu un fitoķīmisko vielu. Piemēram, Piemēram, ogļhidrātu īpatsvars nogatavināšanas procesā palielinās par aptuveni 20 procentiem.
Kas jāzina par rūgtvielām ķirbjos
Ik pa laikam visas pasaules medijos parādās šausmu stāsti par indīgajiem cukini. Tā sauktie killer cukini satur cucurbitacīnus, proti, rūgtvielas, kurām ir toksiska iedarbība. Tās var rasties visos ķirbjos, tostarp ķirbjos, melonēs un gurķos. Simptomi ir kuņģa-zarnu trakta problēmas, piemēram, slikta dūša, vemšana un caureja. Izņēmuma gadījumos saindēšanās ir tik smaga, ka noved pie nāves.
Bet nav jābaidās ēst cukini un co. Jo saskaņā ar 2020. gadā veikto pētījumu Vācijā, akūta saindēšanās ar pārtiku ar cucurbitacin saturošiem ķirbju augiem notiek ārkārtīgi reti. Patiesībā rūgtvielas ir īpaši izdalītas no augļiem, lai tie būtu pilnībā atbrīvoti no tiem.
Tomēr retos gadījumos dažādu faktoru, piemēram, vides stresa (piemēram, karstuma un temperatūras svārstību) vai nepareizas uzglabāšanas dēļ, rūgtvielas joprojām var veidoties.
Vairumā gadījumu indīgie cukini nāk nevis no tirdzniecības, bet gan no piemājas dārza – īpaši, ja izmanto savas sēklas un dārzā pie auga esi iestādījis arī neēdamas dekoratīvos ķirbjus. Tādā gadījumā var krustoties abi un no dekoratīvajiem ķirbjiem kabačos nonāk toksiskās rūgtvielas (cucurbitacīni).
Tātad, ja jūsu dārzā ir kabači un vēlaties izmantot to sēklas nākamgad, vislabāk tos stādīt tālāk no dekoratīvajiem ķirbjiem vai arī atteikties no dekoratīvajiem ķirbjiem.
Ja jums gadās noķert indīgu cukīni, neuztraucieties. Skartos augļus var atpazīt pēc to rūgtās garšas. Tie garšo tik rūgti, ka kumosu uzreiz automātiski izspļausi. Pat ēdiena gatavošana neiznīcina rūgtvielas. Šajā gadījumā nedomājiet, ka tās ir vērtīgas un veselīgas rūgtvielas, bet atbrīvojieties no dārzeņiem pilnībā.
Bērniem garšo cukini ar garšaugu sviestu
Vai jums ir svarīgi, lai jūsu bērni ēstu veselīgi? Bet vai mazajiem garšo gandrīz viss, izņemot dārzeņus? Šī parādība ir plaši izplatīta un tiek saukta par pārtikas neofobiju (bailes no jauniem pārtikas produktiem). Šī uzvedība visizteiktākā ir vecumā no 2 līdz 4 gadiem.
Nīderlandē veiktā pētījumā piedalījās 250 bērnu, kas atrodas dienas aprūpē. 5 mēnešus viņiem piedāvāja dārzeņus, par kuriem viņi maz vai neko nezināja un gatavoja savādāk: blanšētu ķirbi un ķirbju smērējumu, blanšētu cukini un cukini zupu, neapstrādātu balto redīsu un redīsu smērējumu.
Kamēr skvoša un redīsu pieņemšana ievērojami palielinājās, to ēdot atkārtoti, cukini joprojām tika noraidīti. Pētnieki norādīja, ka to var saistīt ar dārzeņu maigo garšu. Tāpēc bērniem jācenšas pasniegt cukīni, kas garšoti ar garšīgiem garšaugiem, piemēram, rozmarīnu vai timiānu.
Turklāt garšu var noņemt no skvoša, to apgrauzdējot, cepot vai grilējot. Jo tā sauktā Maillard reakcija (brūnēšanas reakcija) rada grauzdētas vielas, kas garšo ļoti kārdinoši. Nodaļā pēc nākamās uzzināsiet, kāpēc kabači ar grauzdētām sastāvdaļām ir veselīgi, salīdzinot, piemēram, ar ceptiem kartupeļiem.
Arī cepti cukini ir veselīgi
Ir pierādīts, ka pārtikas produkti ar zemu glikēmisko slodzi, piemēram, cukini, novērš sirds un asinsvadu slimības. Bet ja nu tas ir cepts? Patiesībā varētu domāt, ka ēdiena gatavošanai eļļā būtu negatīva ietekme uz veselību, salīdzinot ar vārīšanu ūdenī, jo palielinās tauku saturs. Piemēram, tas veicina aptaukošanos un 2. tipa cukura diabētu. Pēc itāļu pētnieku domām, tā tomēr nevajadzētu būt.
Pētījumā tika iekļauti 12 pacienti ar aptaukošanos, insulīnrezistenti un 5 liesas personas. Viņi visi saņēma divas dažādas maltītes:
- Ēdienreize A: 60 g kviešu miltu makaronu un 150 g grilētu kabaču ar 25 g neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, bet pievieno dārzeņiem pēc grilēšanas.
- Ēdienreize B: 150 g ceptu kabaču (15 g neapstrādāta augstākā labuma olīveļļas) un 60 g ceptu makaronu (10 g neapstrādāta augstākā labuma olīveļļas)
Sievietēm ar lieko svaru vērtības (C-peptīds, insulīns) bija ievērojami augstākas pēc ēdienreizes A nekā pēc ēdienreizes B. Tiesiem subjektiem atšķirības netika konstatētas. Zinātnieki secināja, ka sievietēm ar aptaukošanos, insulīna rezistentām ir labāk dārzeņus cept vai fritēt neapstrādātā augstākā labuma olīveļļā.
Granadas universitātē veikts pētījums nonāca pie tāda paša secinājuma. Izšķirošais ir tas, ka vārīšana olīveļļā palielina sekundāro augu vielu (fenola savienojumu) saturu pārtikā un līdz ar to arī antioksidantu spēku.
Kas jāņem vērā, grilējot, cepot un cepot cukīni
Ir svarīgi, lai tiktu izmantota karstumizturīga eļļa, jo tad dūmu temperatūra ir augsta un nerodas kaitīgas vielas. Neapstrādāta olīveļļa ir B. līdz 180 ° C karstumizturīga un tāpēc ir labi piemērota ēdiena gatavošanai augstā temperatūrā.
Protams, cukini nevajadzētu pārogļot, bet apzeltīt. Starp citu, kancerogēnais akrilamīds veidojas tikai tad, ja ogļhidrātiem bagātu vai ļoti cieti saturošu pārtiku, piemēram, kartupeļus un graudu produktus, karsē līdz augstām temperatūrām.
Grilējot, jāraugās, lai kabači būtu taupīgi nosmērēti ar eļļu. Svarīgi, lai oglēs nenokļūtu tauki. Tādā veidā var izvairīties no audzēju veicinošu policiklisko aromātisko ogļūdeņražu (PAH) veidošanās.
Cukini čipsi bērniem ar autismu
Autisma bērniem bieži ir neparasta taustes, garšas un ožas jutība pret pārtiku. 2020. gadā pētnieki no Honkongas pārbaudīja, vai augļus un dārzeņus, visticamāk, ēd, mainot to izskatu, tekstūru un temperatūru. Četru nedēļu pētījums notika skolās, un tajā piedalījās 56 bērni ar autismu.
1. un 4. nedēļā ēdiens tika piedāvāts oriģinālajā, 2. un 3. nedēļā citā veidā: banāni kļuva par banānu saldējumu, cukini un saldie kartupeļi kļuva par čipsiem, āboli un kivi kļuva par popsilēm, bet burkāni - burkānu sulu. Bērni spēja pierast pie modificētās ēdiena formas, tāpēc viņi labprātāk ēda cukīni čipsus, nevis dārzeņus tīrā veidā.
Tagad varētu iebilst, ka tas nav nekas īpašs, ka bērni labprātāk ēd banānu saldējumu, nevis banānu. Tomēr pēc iejaukšanās tika atklāts kaut kas pārsteidzošs: pēc tam mazie ēda augļus un dārzeņus to sākotnējā formā labāk nekā iepriekš. Vislabāk veicās banāniem, vissliktāk – burkāniem.
Pētnieki norādīja, ka izmaiņas pārtikā dod impulsu, kas var uzlabot traucēto maņu sistēmu un līdz ar to arī augļu un dārzeņu pieņemšanu.
Šeit audzē cukini
Ķirbju stādu audzē visā pasaulē, lielākie Eiropas ražotāji ir Itālija un Spānija. Bet ir arī vietējie cukini no vāciski runājošajām zemēm. Vācijā z. Piemēram, gadā tiek novāktas vairāk nekā 40,000 tonnu, un priekšgalā ir Reinzeme-Pfalca.
Kad ir cukini sezona?
Reģionālos cukini var iegādāties no jūlija līdz oktobrim. Lai tos varētu baudīt visu gadu, tie galvenokārt tiek ievesti no Spānijas, kā arī no Marokas un Itālijas, kas nodrošina piegādi laikā no oktobra līdz jūlijam.
Starp citu, Vācija, Austrija un Šveice ir to valstu vidū, kur vēlme pēc zaļajiem dārzeņiem ar katru gadu pieaug. Piemēram, Šveicē 26,000. gadā tika apēsts 2016 15,000 tonnu dārzeņu, salīdzinot ar 2000 tonnu . gadā.
Tradicionāli audzēti cukini parasti satur pesticīdus
Tradicionālās audzēšanas augļu dārzeņi, tostarp, piemēram, B. baklažāni, gurķi, paprika un cukini, lielākoties satur pesticīdu atliekas. 2020. gadā ķīmiskās un veterinārās izmeklēšanas birojs Štutgartē pārbaudīja 44 cukini paraugus un atklāja, ka 41 no tiem (ti, 93 procenti) satur pesticīdu atliekas. Vairākas atliekas tika atrastas 31 no šiem paraugiem.
2 cuchetti paraugos saturs pat pārsniedza likumā atļauto maksimālo līmeni. Starp tiem bija pasaulē visvairāk pārdotais un vispretrunīgākais herbicīds glifosāts. To jau var noteikt urīnā vairāk nekā 70 procentiem cilvēku Vācijā. Lai gan Starptautiskā vēža izpētes aģentūra (IARC) 2015. gadā glifosātu klasificēja kā “iespējams, ka tas ir kancerogēns cilvēkiem”, viela atkārtoti tika apstiprināta lietošanai ES līdz 15. gada 2022. decembrim.
Jācer, ka līdz šim datumam nozares intereses reiz nostāsies otrajā plānā un tā vietā tiks domāts par cilvēku, dzīvnieku un vides aizsardzību.
