John Myers
Fampidirana: Fikarohana ny tontolon'ny sakafo an-trano Meksikana
Ny sakafo Meksikana dia malaza eran-tany noho ny tsirony manankarena, ny zava-manitra mahamay ary ny fampifangaroana singa miavaka. Avy amin'ny sakafo an-dalambe mankany amin'ny trano fisakafoanana raitra, lasa safidy malaza ho an'ny mpihinana sakafo maro eran'izao tontolo izao ny sakafo Meksikana. Na izany aza, raha te hiaina marina ny tsiron'ny Meksikana tena izy dia tsy maintsy mikaroka ny tontolon'ny sakafo an-trano Meksikana ny olona iray.
Ao amin'ny tokantrano Meksikana, fomban-drazana nolovaina tamin'ny taranaka nifandimby ny mahandro. Fomba iray hifandraisana amin'ny fianakaviana, namana ary kolontsaina izany. Ny fandrahoan-tsakafo an-trano Meksikana dia ahitana ny fampiasana akora vaovao, teknika nentim-paharazana, ary zava-manitra isam-paritra mba hamoronana sakafo feno tsiro sy tantara. Ato amin'ity lahatsoratra ity, hojerentsika akaiky ny fandrahoan-tsakafo an-trano Meksikana, ny akora fototra ao aminy, ny teknika nentim-paharazana, ary ny sakafo mahazatra, ary koa manome anao ny fomba fahandro tsy maintsy andramana hanampy amin'ny repertoire mahandro anao.
Tantara fohy momba ny sakafo an-trano Meksikana
Ny sakafo an-trano Meksikana dia manana tantara lava sy manankarena izay nanomboka tamin'ny vanim-potoana talohan'ny Columbia. Talohan'ny nahatongavan'ny conquistador espaniola dia nanana ny fomban-drazana tsy manam-paharoa ny vazimba teratany Meksika. Nampiasa akora toy ny katsaka, tsaramaso, sakay, voatabiha ary zavoka izy ireo mba hamoronana sakafo matsiro sy mahavelona.
Ny fahatongavan'ny Espaniola dia nitondra akora vaovao toy ny vary, lafarinina varimbazaha ary hena, izay nampidirina tao amin'ny fomban-tsakafo efa misy. Taty aoriana dia namela marika teo amin'ny sakafo Meksikana koa ny fitaomana ara-kolontsaina hafa, toy ny Afrikana sy Aziatika. Amin'izao fotoana izao, ny fandrahoan-tsakafo Meksikana an-trano dia fifangaroan'ireo fomban-tsakafo isan-karazany ireo, ka ny faritra tsirairay ao Meksika dia manana ny fomba fandrahoan-tsakafo sy ny lovia misy sonia manokana. Ny sakafo an-trano Meksikana dia mitohy mivoatra sy mampifanaraka, raha mbola manome voninahitra ny tantara ara-kolontsaina manankarena.
Ingredients manan-danja amin'ny sakafo an-trano Meksikana
Ny fandrahoan-tsakafo an-trano Meksikana dia miavaka amin'ny fampiasana akora vaovao sy matsiro izay ambolena eo an-toerana sy ara-potoana. Ny sasany amin'ireo akora fototra amin'ny sakafo Meksikana dia ahitana katsaka, tsaramaso, sakay, voatabia, avocados, ary cilantro. Ny foto-tsakafo hafa dia misy vary, hena, hazan-dranomasina, ary fromazy.
Ny katsaka dia singa fototra amin'ny sakafo Meksikana, ary ampiasaina amin'ny fanaovana tortillas, tamales, ary sakafo nentim-paharazana hafa. Ny tsaramaso ihany koa dia foto-tsakafo, ary matetika ampiasaina amin'ny lasopy, lasopy, ary ho sakafo fanampiny. Ny sakay dia singa manan-danja iray hafa, ary ampiasaina hanampiana tsiro sy hafanana amin'ny sakafo. Ny voatabia dia ampiasaina amin'ny salsa, lasopy ary saosy, fa ny avocado kosa dia ampiasaina amin'ny guacamole. Cilantro dia anana malaza ampiasaina hanampiana tsiro amin'ny sakafo Meksikana maro.
Teknika fandrahoana an-trano Meksikana nentim-paharazana
Ny fandrahoan-tsakafo an-trano Meksikana dia ahitana teknika isan-karazany izay nolovaina tamin'ny taranaka nifandimby. Ny iray amin'ireo teknika lehibe indrindra dia ny fampiasana metate, vato fikosoham-bary mahazatra ampiasaina amin'ny fitotoana katsaka sy akora hafa. Ny teknika manan-danja iray hafa dia ny fampiasana ny comal, koba fisaka ampiasaina hanamboarana tortillas sy sakafo hafa.
Ny teknika nentim-paharazana hafa dia ny fandoroana, ny fanendasa, ny fandrahoana ary ny fandrahoana. Lovia maro no masaka ao anaty vilany tanimanga, izay manampy amin'ny fitazonana ny tsirony sy ny hamandoan'ny sakafo. Ny fandrahoan-tsakafo ao an-trano Meksikana koa dia misy fanetehana, fametahana, ary fampifangaroana ireo akora, izay manampy amin'ny famoronana tsiro manankarena sy sarotra.
Lovia mahandro sakafo an-trano Meksikana mahazatra
Ny sakafo an-trano Meksikana dia feno lovia mahazatra izay ankafizin'ny olona manerana izao tontolo izao. Ny sasany amin'ireo sakafo malaza indrindra dia ny tacos, tamales, enchiladas, pozole, ary mole. Ny tacos dia foto-tsakafon'ny sakafo Meksikana, ary vita amin'ny karazan-tsakafo toy ny hen'omby, akoho, henan-kisoa, na trondro.
Ny Tamales dia sakafo nentim-paharazana hafa vita amin'ny masa, koba vita amin'ny katsaka, ary feno hena, fromazy, na anana. Ny enchiladas dia vita amin'ny tortillas feno hena na fromazy, ary rakotra saosy sakay. Pozole dia lasopy mamy vita amin'ny hominy, henan-kisoa, ary zava-manitra sy legioma isan-karazany. Ny mole dia saosy manankarena vita amin'ny sôkôla, sakay ary zava-manitra hafa, ary matetika atao miaraka amin'ny akoho na hen'omby.
Recipe mahandro sakafo an-trano tsy maintsy andramana
Raha liana amin'ny fanandramana ny tananao amin'ny sakafo an-trano Meksikana ianao, dia misy fomba fanamboarana vitsivitsy tsy maintsy ampidirinao ao amin'ny lisitrao. Iray amin'ireo sakafo malaza indrindra ny salsa, ary misy karazany maro azo isafidianana. Ny fomba fanamboarana malaza iray hafa dia guacamole, izay vita amin'ny avocados voatoto, ranom-boankazo, cilantro, ary zavatra hafa.
Tacos dia sakafo Meksikana mahazatra hafa izay azo atao amin'ny famenoana isan-karazany. Carne asada, steak natono, dia famenoana malaza, ary koa akoho na makamba. Tamales dia fomba iray hafa tsy maintsy andrana, ary azo fenoina hena, fromazy, na legioma. Ny sakafo malaza hafa azo andramana dia ny pozole, mole, ary chiles rellenos.
Recipe mahandro sakafo an-trano meksikanina vegetarian
Ny fandrahoan-tsakafo an-trano Meksikana dia tsy voafetra amin'ny lovia hena fotsiny. Misy karazan-tsakafo matsiro be dia be azo andramana. Ny iray amin'ireo sakafo mahavelona malaza indrindra dia ny chiles rellenos, izay sakay feno fromazy na legioma.
Ny lovia tsaramaso dia malaza amin'ny sakafo Meksikana ihany koa, ary azo atao amin'ny fomba isan-karazany toy ny tsaramaso refried, tsaramaso mainty ary lentila. Ny tacos vegetarian dia safidy tsara hafa, miaraka amin'ny famenoana toy ny legioma, tsaramaso, na tofu. Ny sakafo tsy misy zava-maniry hafa hanandrana dia ny enchiladas, tamales ary guacamole.
Ny hazan-dranomasina mahafinaritra amin'ny sakafo an-trano meksikanina
Malaza amin'ny sakafo amoron-tsiraka i Meksika, izay ahitana karazan-tsakafo hazan-dranomasina. Iray amin'ireo sakafo hazan-dranomasina malaza indrindra ny ceviche, sakafo vita amin'ny trondro manta voatoto amin'ny ranom-boankazo sy zava-manitra. Sakafo malaza iray hafa ny cocktail makamba, izay vita amin'ny makamba masaka, avocado, ary saosy voatabia masiaka.
Ny tacos trondro dia lovia hazan-dranomasina malaza hafa, ary azo atao amin'ny trondro natono na nendasina, ary nasiana laisoa, salsa, ary topping hafa. Ny sakafo hazan-dranomasina hafa andramana dia ahitana enchiladas makamba, lasopy hazan-dranomasina, ary skewers hazan-dranomasina natono.
Zava-manitra sy zava-manitra amin'ny sakafo Meksikana an-trano
Ny sakafo Meksikana dia malaza amin'ny tsirony feno fahasahiana sy ny fampiasana zava-manitra sy zava-manitra. Ny sasany amin'ireo zava-manitra fampiasa matetika indrindra amin'ny fandrahoan-tsakafo Meksikana dia ahitana komina, vovoka sakay, tongolo gasy, ary oregano. Ny zava-manitra hafa toy ny ranom-boankazo, cilantro, ary vinaingitra dia ampiasaina hanampiana tsiro ny sakafo.
Ny sakafo meksikanina koa dia mampiasa sakay maina isan-karazany, toy ny ancho, guajillo, ary chipotle, izay manampy lalina sy sarotra amin'ny sakafo. Ny fandrahoan-tsakafo Meksikana an-trano koa dia mampiasa karazan-javamaniry isan-karazany, toy ny epazote sy oregano meksikanina, izay ampiasaina hanampiana tsiro ny lasopy sy ny lasopy.
Fehiny: Ankafizo ny mahandro sakafo an-trano Meksikana tena izy
Ny sakafo an-trano Meksikana dia sakafo manankarena sy mavitrika izay manolotra sakafo matsiro isan-karazany ho an'ny tsiro rehetra. Na mpihinana hena ianao na mpihinana zava-maniry, dia misy safidy maro azo isafidianana. Amin'ny fijerena ny tantara, ny akora, ny teknika ary ny lovia amin'ny fandrahoan-tsakafo an-trano Meksikana, dia afaka mahatsapa ny tsirony sy ny kolontsain'i Meksika ianao. Koa maninona raha manandrana manamboatra ny sasany amin'ireo sakafo mahazatra ireo ary mankafy ny tsiron'ny sakafo an-trano Meksikana?
