John Myers
Fampidirana: Fijerena ny sakafo Nikaragoana
Ny sakafo Nikaragoana dia fifangaroan'ny teratany, Espaniola ary Afrikana. Ny sakafo ao amin'ny firenena dia malaza amin'ny tsirony manankarena sy ny sakafo miavaka izay matetika ampiasaina amin'ny fampiasana akora vaovao sy avy any an-toerana. Misy fiantraikany amin'ny jeografian'ny firenena ihany koa ny sakafo, miaraka amin'ny Oseana Pasifika sy ny Ranomasina Karaiba izay manome hazan-dranomasina betsaka.
Anisan’ny mampiavaka ny nahandro Nikaragoanina ny fampiasana anana sy zava-manitra ary zavamanitra isan-karazany. Ireo akora ireo dia ampiasaina mba hampitomboana ny halaliny sy ny fahasarotana amin'ny sakafo, ary koa mba hamenoana sy hanatsarana ny tsiro voajanahary amin'ny akora. Na izany aza, na dia eo aza ny fampiasana ireo zava-manitra ireo, ny sakafo Nikaragoanina dia tsy voatery ho fantatra ho masiaka.
Zava-manitra amin'ny sakafo Nikaragoana: Ingredient mahazatra
Mampiasa anana sy zava-manitra isan-karazany ny sakafo nikaragoanina, anisan'izany ny tongolo gasy, tongolo, oregano, cilantro, ary komina. Ireo akora ireo dia ampiasaina hanampiana tsiro sy hanitra ho an'ny lovia ary matetika miaraka amin'ny akora hafa toy ny voatabia, dipoavatra ary vinaingitra mba hamoronana saosy sy marinade.
Ny singa hafa mahazatra amin'ny sakafo Nikaragoana dia ny achiote, zava-manitra mena mamirapiratra vita amin'ny voan'ny zavamaniry annatto. Ity zava-manitra ity dia ampiasaina hanampiana loko sy tsiro amin'ny lovia ary matetika hita ao anaty marinade ho an'ny hena sy trondro. Ny zava-manitra hafa toy ny paprika, kanelina, ary allspice dia azo ampiasaina amin'ny sakafo Nikaragoanina, arakaraka ny sakafo amboarina.
Sakafo Nikaragoana: Ambaratonga amin'ny hanitra sy hafanana
Na dia tsy fantatra amin'ny ankapobeny amin'ny maha-masiaka azy aza ny sakafo Nikaragoana, dia misy ihany koa ny sakafo sasany izay mety misy hafanana ho azy ireo. Anisan'ny sakafo toy izany ny indio viejo, lasopy vita amin'ny hen'omby voatetika sy anana ary saosy voasary makirana. Ity lovia ity dia azo amboarina miaraka amin'ny sakay mafana toy ny habanero na jalapeño.
Sakafo masiaka hafa koa ny vigorón, sakafo nentim-paharazana Nikaragoana vita amin'ny yuca, hodi-kisoa, ary salady laisoa. Ity sakafo ity dia aroso miaraka amin'ny saosy voatabia masiaka izay azo atao amin'ny sakay mafana.
Amin'ny ankapobeny, na dia mety hampiditra anana sy zava-manitra isan-karazany aza ny sakafo Nikaragoanina, dia tsy fantatra amin'ny ankapobeny ny maha-masiaka azy. Ireo mpihinana mitady hafanana kely dia mety mila mitady sakafo manokana na manampy saosy mafana amin'ny sakafony. Na izany aza, ny tsirony manankarena sy ny fitambarana tsy manam-paharoa amin'ny akora ao amin'ny sakafo Nikaragoana dia mahatonga azy io ho sakafo mendrika hojerena.
