John Myers
Fampidirana: Sakafo Papouasie-Nouvelle-Guinée
Papouasie-Nouvelle-Guinée dia firenena any amin'ny faritra atsimoandrefan'ny Ranomasimbe Pasifika izay misy kolontsaina sy fomban-drazana maro samihafa. Mampiseho izany fahasamihafàna izany ny sakafo ao aminy, ahitana karazan-tsakafo sy teknika mahandro sakafo. Ny sakafo ao amin'ny firenena dia matetika mampiavaka ny fampiasana akora vaovao avy any an-toerana sy ny fanantitranterana ny sakafo iombonana.
Zavamanitra fampiasa matetika amin'ny sakafo Papouasie-Nouvelle-Guinée
Ny sakafo Papouasie-Nouvelle-Guinée dia ahitana zava-manitra sy zava-manitra isan-karazany izay manampy halalina sy hanitra ho an'ny sakafo. Ny sasany amin'ireo zava-manitra fampiasa matetika dia misy sakay, ginger, tongolo gasy, turmeric, ary voasarimakirana. Ireo zava-manitra ireo dia matetika ampiasaina miaraka amin'ny anana sy anana eo an-toerana, toy ny ravina taro sy ny ronono voanio, mba hamoronana tsiro manankarena sy sarotra. Ankoatra ireo fanampin-tsakafo nentim-paharazana ireo, ireo chef Papouasie-Nouvelle-Guinée koa dia mampiasa zava-manitra nafarana, toy ny komina sy koriana, mba hampitomboana ny halaliny sy ny fahasarotan'ny sakafony.
Ny haavon'ny hafanan'ny sakafo Papouasie-Nouvelle-Guinée
Na dia malaza amin'ny fampiasana zava-manitra aza ny sakafo Papouasie-Nouvelle-Guinée, tsy voatery ho masiaka daholo ny sakafo rehetra. Ny haavon'ny hafanana dia miovaova arakaraka ny lovia sy ny faritra nanomana azy. Ny sakafo sasany, toy ny any amin'ny faritra amoron-tsiraka, dia mihamalemy kokoa ary mety ahitana hazan-dranomasina sy ronono voanio. Ny sakafo an-tanety kosa dia matetika masiaka kokoa ary mety ahitana hena sy anana faka. Marihina anefa fa na ny sakafo maivana aza dia mbola ahitana zava-manitra isan-karazany, ka tokony hiomana amin’izany ireo izay mora mafana.
Fiovaovan'ny faritra amin'ny hasiana sakafo Papouasie-Nouvelle-Guinée
Araka ny voalaza dia miovaova arakaraka ny faritra nanomanany azy ny hasiny. Ny faritra avo, ohatra, dia fantatra amin'ny fampiasana sakay mafana sy saosy masiaka, raha toa kosa ny faritry ny Reniranon'i Sepik dia mirona hampiditra tsiro malefaka sy hazan-dranomasina bebe kokoa. Ny faritra amorontsirak'i Papouasie-Nouvelle-Guinée kosa dia matetika ahitana zava-manitra isan-karazany, nefa tsy dia masiaka loatra amin'ny ankapobeny. Amin'ny ankapobeny, ny haavon'ny hanitra ao amin'ny sakafo Papouasie-Nouvelle-Guinée dia misy fiantraikany amin'ny lafin-javatra maro, ao anatin'izany ny toetr'andro eo amin'ny faritra, ny firafitry ny tany ary ny fomban-drazana.
Sakafo masiaka amin'ny sakafo Papouasie-Nouvelle-Guinée
Na dia tsy voatery ho masiaka aza ny sakafo Papouasie-Nouvelle-Guinée rehetra, dia misy lovia masiaka maromaro malaza manerana ny firenena. Anisan'ny sakafo toy izany ny mumu, fanasam-be nentim-paharazana ahitana hena sy anana ary akora hafa fonosina amin'ny ravin'akondro ary andrahoina ao anaty lafaoro ambanin'ny tany. Matetika ny Mumu dia mampiditra dipoavatra mafana sy zava-manitra hafa, ka miteraka sakafo matsiro sy mamy. Ny sakafo masiaka hafa dia ny kokoda, ny lasopy voanio sy ny sokay, ary ny ota ika, trondro manta sy salady legioma izay matetika aroso miaraka amin'ny saosy sakay masiaka.
Fehiny: Famintinana ny sakafo sy ny zava-manitra Papouasie-Nouvelle-Guinée
Amin'ny ankapobeny, ny sakafo Papouasie-Nouvelle-Guinée dia karazan-tsakafo manankarena sy isan-karazany, ahitana zava-manitra sy zava-manitra isan-karazany. Na dia tsy voatery ho masiaka aza ny sakafo rehetra, dia maro no mampiditra sakay mafana isan-karazany sy akora hafa hanampiana ny halaliny sy ny fahasarotana. Na mpankafy sakafo masiaka ianao na tia tsiro malefaka, dia misy zavatra hankafizina ao amin'ny sakafo any Papouasie-Nouvelle-Guinée.
