John Myers
Tamin'ny taona 1950, ny mpikaroka amerikana dia nahita fa ny sakafo matavy be dia be dia be ny kolesterola. Noheverina ho toy ny zava-drehetra sy farany amin'ny fiainana ara-pahasalamana àry ny sakafo matavy. Fa ny fianarana dia nandoa ny indostrian'ny siramamy ary diso. Nasehon’ny fanadihadiana iraisam-pirenena lehibe koa izany ankehitriny.
Fianarana: Ny olona mihinana matavy dia miaina ela kokoa
Ho an'ny fandalinana PURE (Prospective Urban Rural Epidemiology Study) dia nanontany olona 135,000 maneran-tany ny mpikaroka momba ny fahazarany ara-tsakafo ary nandinika hoe firy amin'ireo namaly no maty nandritra ny fito taona. Vokany: ny olona mihinana matavy be dia kely kokoa ny mety ho faty noho ny olona mihinana matavy kely.
Nohamafisin’ilay fandinihana tamin’ny ambaratonga lehibe ny valin’ny fanadihadiana iray navoakan’ny mpahay siansa espaniola roa taona lasa izay: Tamin’izany fotoana izany, ny vondrona iray dia nihinana gliosida be dia be sy kely tavy, ary vondrona roa hafa nihinana menaka oliva na voanjo be dia be. ary vitsy gliosida. Ao amin'ireo vondrona roa miaraka amin'ny sakafo matavy be, 30 isan-jaton'ny aretim-po no nitranga noho ny tao amin'ny vondrona avo-carb, ambany matavy.
Tsy manisy ratsy ny tavy tototry
Ny mahagaga amin'ny fandalinana PURE dia ny olona izay nihinana tavy tototry ny ankamaroany, toy ny tavy avy amin'ny hena sy ny vokatra vita amin'ny ronono, dia nahazo tombony ihany koa. Hatreto dia manahy hatrany ny mpitsabo fa ny tavy tototry dia mampitombo ny sandan'ny LDL, izany hoe ny kolesterola "ratsy".
Ny gliosida dia mety hahatonga anao harary
Ny zava-dehibe faharoa hita tamin'ny fanadihadiana PURE dia ny hoe ireo izay mihinana gliosida be dia be dia manana risika ho faty kokoa noho ny olona iray izay mihinana mofo kely, paty ary vary. Mampiakatra ny haavon'ny insuline ny karbaona. Izany indray dia manakana ny fandoroana tavy, mahatonga anao ho matavy amin'ny fotoana maharitra, ary mitarika amin'ny fitomboan'ny lipidin'ny rà. Ao anatin'ny fotoana maharitra, safotra ny pancreas ary mety hivoatra ny diabeta mellitus karazana II. Fanampin'izany, ny fanadihadiana PURE dia nanoro hevitra fa ny fihinanana kôbhydrate dia mety hampitombo ny mety ho voan'ny kansera sy ny fihanaky ny aretina. Ireo no antony voalohany nahafaty olona tamin'ny fanadihadiana.
Voa sy legioma manontolo fa tsy siramamy sy varimbazaha
Na izany aza, ny mpahay siansa dia tsy nanavaka ny karazana gliosida nohanina. Manaiky ny manam-pahaizana momba ny sakafo fa misy fiovana lehibe ny fihinanana gliosida avy amin'ny siramamy voadio, na, ohatra, avy amin'ny voamadinika na legioma manontolo. Ara-dalàna ny fiheverana fa ny gliosida avy amin'ny siramamy voahodina, ny lafarinina varimbazaha, ary ny vokatra mitovy amin'izany no tompon'andraikitra voalohany amin'ny voka-dratsy. Noho izany dia tokony hanjavona ao amin'ny menu izy ireo araka izay azo atao.
Mihinàna legioma betsaka sy tavy mahasalama
Ny manam-pahaizana dia manoro ny legioma betsaka ho fototry ny sakafo. Anisan'izany koa ny menaka tsara satria mameno anao ny tavy ary mitondra tsiron-tsakafo lehibe. Ny legioma voaomana miaraka amin'ny menaka be dia be dia mamy ary mameno anao, ka tsy te-hanana gliosida ratsy avy amin'ny paty na mofo intsony ianao.
Ny Fikambanana Alemana momba ny Sakafo ara-tsakafo (DGE) dia nanavao ny tolo-keviny ihany koa: manoro hevitra ny hampihenana ny siramamy sy ny fihinanana matavy antonony. Amin’izany, ny DGE dia manaraka ny fomba fanao mahazatra ataon’ireo manam-pahaizana momba ny sakafo, izay efa ela no nanoro ny fihinanana sakafo ambany karbaody miaraka amin’ny proteinina sy ny tavy tsara.
Ny fanadihadiana PURE dia tsy manao fanambarana momba ny anjara asan'ny proteinina amin'ny sakafo. Araka ny voalazan'ny manam-pahaizana, ny proteinina miaraka amin'ny legioma dia fototry ny sakafo mahasalama. Izy ireo dia miantoka ny fahavokisana maharitra ary manome ny vatana amin'ireo singa manan-danja ho an'ny hozatra.
