John Myers
Fitarihan-kevitra: Fikarohana ireo zava-mahafinaritra ara-tsakafo any Meksika
Meksika dia firenena manankarena amin'ny kolontsaina izay maro karazana sy maro loko toy ny sakafony. Ny sakafo Meksikana dia malaza amin'ny tsirony, ny zava-manitra ary ny akora tsy manam-paharoa izay mahatonga azy io ho iray amin'ireo toerana fisakafoanana malaza indrindra eran-tany. Avy amin'ny mpivarotra sakafo an-dalambe ka hatramin'ny trano fisakafoanana tsara tarehy, Meksika dia manana karazan-tsakafo isan-karazany izay manome lanja sy tiany. Ato amin'ity lahatsoratra ity, hojerentsika akaiky ny sasany amin'ireo sakafo Meksikana tsy maintsy andramana, ny faritra sakafo malaza, ny sakafo an-dalambe, ny sakafo hanina, ny zava-pisotro, ny hazan-dranomasina, ny veganina sy ny vegan, ary ny toerana tsara indrindra hiainana ny sakafo Meksikana.
Sakafo Meksikana nentim-paharazana: dia fitsangatsanganana
Ny sakafo Meksikana dia fitambaran'ireo akora indizeny sy Espaniola ary fomba fahandro. Ny sasany amin'ireo sakafo Meksikana nentim-paharazana tsy maintsy andramana dia ahitana tamales, mole, chiles en nogada, pozole, ary cochinita pibil. Ny tamales dia vita amin'ny masa na koba, fenoina hena na anana, fonosina hodi-katsaka, ary etona. Ny mole dia saosy manankarena sy matsiro vita amin'ny sakay, voanjo, zava-manitra ary sôkôla, aroso miaraka amin'ny akoho na henan-kisoa. Ny Chiles en nogada dia lovia fanao amin'ny vanim-potoana vita amin'ny sakay maitso feno hena sy voankazo voatoto, voapetaka amin'ny saosy voanio mamy sy voan'ampongabendanitra. Ny pozole dia lasopy mamy vita amin'ny hominy, hena ary zava-manitra, fa ny cochinita pibil kosa dia lovia mamy sy mamy avy amin'ny henan-kisoa nendasina miadana voatoto ao anaty achiote sy ranom-boasary marikivy, aroso miaraka amin'ny tortillas sy tongolo voatoto.
