John Myers
Fampidirana: Scene Culinary ao Arzantina
Malaza amin'ny sehatry ny sakafo mahavokatra sy isan-karazany i Arzantina, miaraka amin'ny fanantitranterana mafy ny lovia hena sy ny sakafo mahandro. Saingy ankoatra ireo steak sy asado malaza, i Arzantina dia manolotra tontolon'ny sakafom-pisakafoanana izay matsiro sy mendrika hojerena. Manomboka amin'ny empanadas ka hatrany amin'ny provoleta, choripán ka hatramin'ny locro, ny sakafo hanina ao Arzantina dia traikefa tsy maintsy andramana ho an'izay tia sakafo.
Ny Art of Appetizers amin'ny Sakafo Arzantina
Tafiditra ao anatin'ny kolontsaina mahandro sakafo ao amin'ny firenena ny appetizers, na “picadas” araka ny ahafantarana azy any Arzantina. Matetika izy ireo dia aroso miaraka amin'ny zava-pisotro alohan'ny sakafo na ho sakafo maivana mandritra ny andro. Mampiavaka ny sakafo mahavelona Arzantina ny tsirony sahisahy, ny akora avo lenta ary ny teknika fanomanana tsotra nefa mahomby. Maro amin'izy ireo no mifototra amin'ny fomba nentim-paharazana izay nolovaina tamin'ny taranaka fara mandimby, ny hafa kosa dia fandikana maoderina kokoa ny lovia mahazatra.
Empanadas: Sakafo Arzantina malaza
Empanadas angamba no sakafo Arzantina malaza indrindra, ary noho ny antony tsara. Feno akora isan-karazany toy ny hen’omby, akoho, fromazy, na anana, ary avy eo nendasina na nendasina ho lavorary. Ny empanadas dia matetika ankafizina amin'ny fety, picnic, na sakafo antoandro haingana eny an-dalana. Izy ireo ihany koa no miaraka tonga lafatra amin'ny labiera mangatsiaka na vera misy divay.
Provoleta: Ny fromazy natono mahandro
Provoleta dia karazana fromazy natono izay mampiavaka an'i Arzantina. Izy io dia vita amin'ny fromazy semi-hard antsoina hoe provolone, izay tetehina ary avy eo dia nendasina mandra-pahatongany ho crispy ny ivelany ary miempo ao anatiny. Ny Provoleta dia matetika ampiasaina ho fanombohana na sakafo fanampiny, ary tsara indrindra amin'ny hafanana sy ny gooey. Mifanaraka tsara amin'ny vera Malbec na labiera Quilmes mangatsiaka izy io.
Choripán: Ny Sandwich Tsotra nefa Matsiro
Choripán dia sandwich tsotra nefa matsiro izay foto-tsakafon'ny Arzantina an-dalambe. Izy io dia misy saosisy chorizo grill, izay apetraka ao anaty horonan-mofo matevina ary nasiana saosy chimichurri. Choripán dia sakafo maivana malaza amin'ny hetsika an-kalamanjana, toy ny lalao baolina kitra na fetiben'ny mozika, ary matetika ankafizina miaraka amin'ny labiera mangatsiaka.
Locro: The Hearty Corn Stew
Locro dia lasopy katsaka mamy izay ankafizina mandritra ny volana mangatsiaka kokoa amin'ny taona. Izy io dia vita amin'ny katsaka fotsy, tsaramaso, hena, ary legioma hafa, ary misy tsiron-tsakafo toy ny paprika sy komina. Ny locro dia matetika ampiasaina ho sakafo fototra, fa azo hankafizina ihany koa ho fanombohana. Sakafo fampiononana tonga lafatra amin'ny andro ririnina mangatsiaka.
Humitas: Pudding katsaka mamy sy mamy
Humitas dia pudding katsaka mamy sy mamy izay sakafo malaza any Arzantina. Atao amin'ny katsaka vaovao sy tongolo ary zava-manitra izy ireo, avy eo atao etona ao anaty hodi-katsaka. Matetika ny Humitas dia aroso miaraka amin'ny crème marikivy na salsa masiaka, ary azo hanina na mafana na mangatsiaka. Izy ireo dia ohatra tonga lafatra amin'ny fampifangaroana ireo tsiro indizeny sy Eoropeana izay mampiavaka ny sakafo Arzantina.
Mollejas: Ny mofo mamy tsy dia ankasitrahana
Mollejas, na mofo mamy, dia sakafo matsiro izay matetika tsy hitan'ny vahiny vahiny any Arzantina. Izy ireo dia vita amin'ny glandy timus amin'ny omby na zanak'ondry, ary manana endrika malefaka sy mamy. Ny mollejas dia matetika atao hena na endasina ary aroso miaraka amin'ny saosy isan-karazany, toy ny chimichurri na aioli. Izy ireo dia ohatra tonga lafatra amin'ny fitiavana Arzantina amin'ny fihinanana atiny sy orona amin'ny rambony.
Patagonian Delights: Centolla sy Provoleta
Ny faritr'i Patagonian any Arzantina dia malaza amin'ny tolotra sakafo tsy manam-paharoa, toy ny centolla sy provoleta. Centolla, na foza mpanjaka, dia sakafo matsiro azo avy amin'ny rano mangatsiakan'ny Oseana Atlantika atsimo. Matetika izy io no aroso mangatsiaka miaraka amin'ny vinaigrette tsotra na ao anaty lovia hazan-dranomasina. Ny Provoleta kosa dia vita amin'ny karazana fromazy izay vokarina any amin'ny faritra Patagonian. Izy io dia manana tsiro miavaka izay sady mamy no mifoka, ary matetika atao amin'ny lelafo na levona.
Fehiny: Sakafo Arzantina, traikefa tsy maintsy andramana
Manolotra tontolon'ny tsiron-tsakafo sy haingon-trano tsy azo adinoina ny sakafom-pisakafoanana ao Arzantina. Na tia hena ianao na mpihinana zava-maniry, dia misy zavatra ho an'ny rehetra ao amin'ny tontolon'ny sakafo Arzantina manankarena sy isan-karazany. Avy amin'ny empanadas ka hatramin'ny provoleta, choripán ka hatramin'ny locro, ny sakafo tsirairay dia fanehoana miavaka ny lova ara-tsakafo ao amin'ny firenena. Noho izany, amin'ny manaraka rehefa any Arzantina ianao, dia aoka ho azo antoka ny hanaram-po amin'ny zava-kanto fanangonam-bokatra ary hiaina ny tena tsiron'ity firenena mahavariana ity.
