Mamerina ny amin'ny Turkey Pan curry Style

Diovy ny legioma. Esory ny tahon-kazo mafy amin'ny fennel. Hetezo ny fennel, seleria ary ovy ho cubes (eo ho eo amin'ny haben'ny siramamy siramamy, ny ovy dia lehibe kokoa). Hetezo ho peratra ny tongolobe ary karaoty 1 ka hatramin'ny 2 ho tapaka. Asio tapa-kazo lehibe raha ilaina. Hetezo ny schnitzel turkey ho cubes na strips araka izay irina. Tetehina madinika ny persily dia atokana mandra-paingony.

Hetezo ny tongolobe, ny fennel, ny seleria ary ny karaoty ao anaty menaka oliva ao anaty vilany mangotraka mandritra ny 3-4 minitra eo ho eo. Atsofohy vetivety ny vovon-kary mba hampivelatra ny fofony (fa tsy avela hirehitra). Deglaze miaraka amin'ny divay sy crème. Afangaro ny chutney manga sy garam masala, rakotra ary avela hilona 5 minitra. Ampio ny ovy ary andrahoy mandritra ny 10 minitra hafa. Miaraka amin'ny ovy koa dia nampiako ravina voasasa tsara, voatetika tsara avy amin'ny fakan'ny seleria avy amin'ny lasopy maitso ho fanampin-tsakafo) Avy eo dia ampio ny turkey, ny tongolobe ary ny tongolo lay (1-2 jirofo voatetika, arakaraka ny habeny sy ny tsiro . ..) ary lasopy 15 hafa mandritra ny minitra. Afangaro indray mandeha na indroa eo anelanelany. Avela hihena kely ny zava-drehetra mandritra ny 5-10 minitra, mandroaka an-kalamanjana. Amin'ny farany, ny ovy sy ny hena dia tokony ho "amin'ny alàlan'ny" ary ny karaoty dia tokony hanana "manaikitra" kely. Ny chutney dia mamokatra ny lovia ary ny garam masala dia voalaza fa manome azy io hanitra mahafinaritra. Arotsaka amin'ny sakay raha ilaina. Asio sira sy dipoavatra ary asio persily. Mazotoa homana!

PS: Andramo indray andro aty aoriana, nototoina ary nafanaina, indrindra fa matsiro (toy ny ankamaroan'ny sakafo curry).