Tracy Norris
Ny fanondroana glycemika sy ny entana glycemika dia soatoavina mampiseho ny fiantraikan'ny sakafo amin'ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra. Eto ianao dia afaka mahita ny fomba fandikana ny soatoavina sy ny tokony hojerenao.
Fanondroana glycemika sy entana glycemika ho an'ny siramamy tsara kokoa
Ny fanondroana glycemika sy ny entana glycemika dia maneho ny fiantraikan'ny sakafo amin'ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra ary noho izany koa amin'ny haavon'ny insuline. Ny fanondroana glycemika sy ny entana glycemika dia novolavolaina mba hanampiana ny olona voan'ny diabeta hanao safidy sakafo. Izy ireo ankehitriny dia ampiasain'ny olona maro izay te-hisakafo amin'ny fahatsapana. Na ny endriky ny sakafony manokana aza dia nipoitra avy amin'izany, ohatra ny B. ny sakafo Glyx na ny fomba Logi.
Ity manaraka ity dia mihatra: arakaraky ny ambony ny index glycemika sy ny avo lenta ny glycemika, ny lehibe kokoa ny fiantraikany amin'ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra ary ny sakafo dia tsy mifanaraka amin'ny sakafo ara-pahasalamana. Saingy tsy dia tsotra izany.
Iza amin'ireo sanda glycemic no tsara, ary iza no ratsy?
Ny fanondroana glycemic sy ny sandan'ny entana glycemic dia adika toy izao manaraka izao:
Fanondroana glycemika (GI):
- GI ambany: 55 ary ambany
- GI antonony: isa eo anelanelan'ny 56 sy 69
- GI ambony: 70 no ambony
Enta glycemika (GL):
- GL ambany: 10 sy ambany
- Medium GL: Sanda eo anelanelan'ny 11 sy 19
- GL avo: 20 sy ambony
Noho izany, raha te hanery kely araka izay tratra ny haavon'ny siramamy ao amin'ny ranao ianao, dia tokony hifidy sakafo misy sanda ambany ianao, na dia tsara kokoa aza ny mampiasa ny lanjan'ny glycemika.
Mazava ho azy fa azonao atao koa ny mihinana sakafo misy GL antonony na GL avo be aza, tandremo fotsiny mba tsy hihinana be loatra na hampifangaro azy amin'ny sakafo misy GL ambany. Satria matetika tsy mihinana sakafo iray fotsiny ianao, fa lovia misy sakafo hafa, ity farany dia manana GL hafa tanteraka noho ny sakafo tsirairay ary noho izany dia mety hisy fiantraikany hafa tanteraka amin'ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra.
Tsara kokoa ny mampiasa ny glycemic entana
Ny olana amin'ny fanondroana glycemika dia ny tsy firaharahany ny votoatin'ny carbohydrate ao amin'ny sakafo. Izy io dia manondro foana ny 50 g ny kôbhydrate, na inona na inona ny haavon'ny kôbhydrate amin'ny sakafo resahina dia mety ho isaky ny 100 g. Ny entana glycemic kosa dia manondro ny 100 g amin'ny sakafo iray manontolo, izay mazava ho azy fa misy dikany kokoa.
Noho izany dia azo atao ny manana index glycemika avo lenta ary miaraka amin'izay koa ny entana glycemika ambany - izany hoe rehefa misy gliosida vitsivitsy isaky ny 100 g ny sakafo.
Ity ohatra manaraka ity dia mampiseho ny fahasamihafana:
- Ny paiso dia manana GI 76. Na izany aza, satria tsy misy afa-tsy 9 g isaky ny 100 g ny karbôgria, dia kely ny fiantraikan'ny siramamy ao amin'ny ra. Noho izany, ny entana glycemic dia 6.8 ihany: kajy GL = 76 x (9 g / 100 g) = 6.8
- Ny mofo fotsy dia manana GI 73. Na izany aza, ny antsasaky ny mofo fotsy dia kôbhydrate (50g isaky ny 100g), noho izany - na dia eo aza ny GI ambany - dia misy fiantraikany ambony kokoa amin'ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra noho ny paiso. Ny enta-mavesatra glycemika dia mampiseho izany mazava tsara ary 36.5: Kajy GL = 73 x (50 g / 100 g) = 36.5
Ny fiantraikan'ny sakafo amin'ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra
Raha vaovao amin'ny metabolisma gliokaozy ianao, ity fizarana ity dia hanome anao ny antsipiriany mba hahafantaranao ny antony mahaliana ny index glycemika sy ny entana glycemic ho an'ny sakafo mahasalama.
Toy izany no levonina siramamy
Mandritra ny fandevonan-kanina, ny glucose avy amin'ny sakafo dia miditra ao amin'ny ra avy amin'ny tsina kely. Miakatra ny tahan’ny siramamy ao amin’ny ra. Ity valinteny ity dia antsoina hoe valiny glycemic. Avy amin'ny ra, ny glucose dia zaraina amin'ny sela, satria ilainy ny glucose ho an'ny angovo azony.
Ny fitaterana glucose dia fehezin'ny hormone insuline, izay vokarina ao amin'ny pancreas. Raha vao miakatra ny siramamy ao amin'ny ra dia mamoaka insuline bebe kokoa ny pancreas. Miakatra ny haavon'ny insuline. Raha vantany vao mizara ny glucose avy amin'ny ra mankany amin'ny sela, dia manomboka mihena indray ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra. Ny vatana avy eo dia manambara ny hanoanana ary manomboka indray ny tsingerina.
Ny fiantraikan'ny siramamy ao amin'ny rà dia tena hafa
Eo no anjaran'ny index glycemika sy ny enta-mavesatry ny glycemika: Raha mihinana mofo fotsy ianao, ohatra, dia miakatra haingana be ny siramamy ao amin'ny ra ary mamokatra insuline be dia be ny sarakaty mba hampidina indray ny siramamy ao amin'ny ra. mampidi-doza ny fiakaran'ny siramamy amin'ny rà maharitra ka tokony hohalavirina.
Raha mihinana paiso kosa ianao dia tsy miakatra be loatra ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra, izany hoe tsy maintsy mamokatra insuline kely kokoa ny pancreas, miadana kokoa ny siramamy ao amin'ny ra ary maharitra ela ny fahatsapana ho voky. Noho izany, ny paiso dia manana enta-mavesatra glycemika ambany, fa ny mofo fotsy kosa dia avo.
Miaraka amin'ny entana glycemika avo dia mitombo ny mety ho voan'ny diabeta
Fantatra fa mety hampitombo ny mety ho voan’ny diabeta ny fihinanana siramamy be loatra. Misy anefa ny sakafo mampitombo ny mety ho voan’ny diabeta na dia toa tsy misy siramamy aza, toy ny B. ilay mofo fotsy voalaza.
Miaraka amin'ny fanampian'ny soatoavina avy amin'ny entana glycemic sy index glycemic, dia mora kokoa ny mahita izay sakafo misy olana amin'io lafiny io ary izay tsy dia misy loatra.
Ny fihinanana sakafo misy entana glycemika avo dia mety hampiroborobo ny fanoherana ny insuline. Raha misy ny fanoherana ny insuline na ny tsy fahampian'ny insuline, dia tsy ampy ny glucose miditra ao amin'ny sela ary ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra dia mijanona ho avo - izany no antsoina hoe diabeta.
Ny sakafo ambany glycemic dia manatsara ny diabeta
Mifanohitra amin'izany, ny sakafo ambany glycemic, izany hoe ny sakafo misy entana ambany glycemic na ambany glycemic index, dia afaka manatsara indray ny diabeta efa misy.
Tamin'ny famerenana tamin'ny taona 2019, ny mpikaroka dia nandinika akaiky ny fianarana 54 momba ity lohahevitra ity. Nanatsoaka hevitra izy ireo fa ny fihinanana sakafo avo amin'ny sakafo ambany GI dia misy fiantraikany tsara amin'ny fifadian-kanina siramamy ao amin'ny ra, BMI (fanondroan'ny vatana), ary ny tahan'ny kolesterola amin'ny olona voan'ny diabeta.
Nanoratra ny mpikaroka fa kely ny vokany amin'ny ankapobeny, fa ny zava-mahadomelina dia misy fiantraikany kely amin'ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra.
Ny fiantraikan'ny fifadian-kanina amin'ny siramamy ao amin'ny ra dia lehibe kokoa ihany koa ny faharetan'ny fianarana, izany hoe ny faharetan'ny olona fitsapana mihinana sakafo ambany glycemic. Naharitra enim-bolana mahery ny fito tamin’ireo fianarana.
