John Myers
Fampidirana ny Sakafo Mamy any Mexico
Meksika dia malaza amin'ny kolontsainy mavitrika, tantara manankarena ary sakafo matsiro. Ny lafiny iray amin'ny sakafony izay tsy tokony hohadinoina dia ny sakafo mamy. Avy amin'ny tsindrin-tsakafo nentim-paharazana ka hatramin'ny sakafo ankafizin'ny sakafo an-dalambe, Meksika dia manolotra tsindrin-tsakafo marobe izay azo antoka fa hanome fahafaham-po ny nify mamy. Na flan crème izany, na mofomamy tres leches, na churro crispy, misy zavatra ho an'ny rehetra.
Ny tsindrin-tsakafo Meksikana dia matetika atao miaraka amin'ny fitambaran'ny akora sy tsiro teratany sy Eoropeana, ka miteraka traikefa miavaka sy matsiro. Ny kolontsaina tsindrin-tsakafo ao Meksika dia mifamatotra lalina amin'ny tantarany sy ny fomban-drazana, ka mahatonga azy io ho tsy maintsy andramana ho an'izay tia sakafo.
Tsindrin-tsakafo Meksikana malaza Mila Andramo
Misy tsindrin-tsakafo Meksikana malaza maro izay tokony andramana indray mandeha farafahakeliny. Ny mofomamy Tres leches, mofomamy amin'ny sponjy nalona tamin'ny karazana ronono telo, dia nahafaly ny olona. Flan, custard crème miaraka amin'ny saosy caramel, dia tsindrin-tsakafo mahazatra hafa izay matetika atao amin'ny fivorian'ny fianakaviana sy ny fankalazana. Churros, mofomamy nendasina voarakotra siramamy kanelina, dia sakafo an-dalambe malaza.
Anisan'ny tsindrin-tsakafo Meksikana malaza hafa ny arroz con leche (pudding vary), buñuelos (koba nendasina misy siropia), ary pan dulce (mofo mamy). Ny tsindrin-tsakafo tsirairay dia manana ny endriny, ny tsirony ary ny tantarany manokana, ka mendrika ny manandrana azy rehetra.
Ingredient sy hanitra nentin-drazana
Ny tsindrin-tsakafo Meksikana dia ahitana karazana akora sy tsiro nentim-paharazana. Ny tsindrin-tsakafo maro dia ahitana katsaka, tsaramaso ary kakao, izay foto-tsakafon'ny vazimba teratany. Ny fiantraikan'ny Eoropeana dia hita amin'ny fampiasana ny vokatra vita amin'ny ronono, toy ny ronono sy fromazy.
Ny tsindrin-tsakafo Meksikana koa dia matetika ahitana zava-manitra toy ny kanelina, anise, ary jirofo. Ny tamarind, voankazo teratany Meksika, dia tsiro malaza amin'ny vatomamy sy zava-pisotro. Ny tsiro hafa mahazatra dia ahitana voaniho, manga, ary lavanila.
Ny Tantara ao ambadiky ny Kolontsaina Dessert ao Meksika
Ny kolontsaina tsindrin-tsakafo ao Meksika dia manana tantara manankarena izay nanomboka tamin'ny vanim-potoana talohan'ny Kolombia. Ny vazimba dia nampiasa akora toy ny tantely, agave, ary cacao mba hanamafisana ny sakafony. Rehefa tonga ny Espaniola tamin’ny taonjato faha-16, dia nitondra vokatra avy amin’ny ronono sy siramamy, izay nampidirina tao amin’ny fomba fanao mahazatra.
Rehefa nandeha ny fotoana, dia nivoatra ny tsindrin-tsakafo Meksikana mba hampidirana ireo akora sy teknika Eoropeana nefa mbola mampiseho tsiro sy akora indizeny. Amin'izao fotoana izao, ny tsindrin-tsakafo Meksikana dia taratry ny tantaran'ny firenena sy ny lova ara-kolontsaina.
Sakafo mamy malaza avy amin'ny Faritra samihafa
Samy manana ny tsindrin-tsakafony manokana ny faritra samihafa any Meksika. Ao amin'ny Saikinosy Yucatan, ohatra, ny papadzules dia safidy malaza. Ireo dia tortillas feno atody nasiana saosy voatavo. Any Meksika Afovoany, ny cajeta, saosy toy ny karamel vita amin'ny rononon'osy, dia sakafo ankafizina. Any amin'ny faritra avaratra, ny caballeros pobres dia tsindrin-tsakafo mamy sy tsotra ahitana mofo voasesika amin'ny sirop ary nasiana crème kapoka.
Ny fijerena ireo tsindrin-tsakafo isan-karazany any Meksika dia fomba tsara hanandramana tsiro sy fomban-drazana maro ao amin'ny firenena.
Sakafo an-dalambe: Churros, Tamales, ary maro hafa
Feno zava-mamy mora raisina sy mandeha ny sehatry ny sakafo an-dalambe any Meksika. Safidy malaza ny Churros, izay mofomamy vita amin'ny koba nendasina nasiana siramamy kanelina. Tamales, sakafo matsiro vita amin'ny kobam-bary, dia azo fenoina amin'ny akora mamy toy ny voankazo na sôkôla. Ny sôkôla mafana Meksikana, zava-pisotro manankarena sy mamy vita amin'ny sôkôla sy zava-manitra, dia sakafo mamy malaza hafa eny an-dalambe.
Fijerena ny sôkôla sy ny confectionery Meksikana
Meksika dia malaza amin'ny tantarany manankarena amin'ny famokarana sôkôla. Nihinana sôkôla nandritra ny an'arivony taona ny vazimba teratany, ary tena sarobidy tokoa izany tamin'ny andron'i Columbia. Amin'izao fotoana izao, ny sôkôla Meksikana dia mbola sarobidy noho ny tsirony lalina sy sarotra. Malaza ihany koa ny confectionery any Meksika, miaraka amin'ny vatomamy toy ny dulce de leche sy ny marzipan no zava-mamy mahazatra.
Safidy vegan sy tsy misy gluten ho an'ireo tia tsindrin-tsakafo
Mbola afaka mankafy zava-mamy Meksikana ireo tia tsindrin-tsakafo manana fameperana ara-tsakafo. Tsindrin-tsakafo nentim-paharazana maro, toy ny churros sy tamales, dia azo atao tsy misy gluten. Ny safidy vegan dia ahitana ny voaniho na amygdala mifototra amin'ny ronono, ary sôkôla vita amin'ny ronono tsy misy ronono.
Ny anjara asan'ny sakafo mamy amin'ny fankalazana Meksikana
Ny zava-mamy dia manana anjara toerana lehibe amin'ny fankalazana Meksikana. Ohatra, ny Andron'ny Maty, fialantsasatra ho fanomezam-boninahitra ny havan-tiana nodimandry, dia manolotra fanatitra pan de muerto (mofon'ny maty) sy karandoha siramamy. Ny fankalazana ny Krismasy dia matetika ahitana ponche, voankazo mafana, ary buñuelos, mofomamy nendasina. Ny fampakaram-bady sy ny quinceañera koa dia ahitana tsindrin-tsakafo nentim-paharazana toy ny mofomamy tres leches sy flan.
Torohevitra amin'ny fanaovana tsindrin-tsakafo Meksikana tena izy
Ny fanaovana tsindrin-tsakafo Meksikana tena izy ao an-trano dia mety ho traikefa mahafinaritra sy mahafa-po. Hanombohana dia zava-dehibe ny mampiasa akora nentim-paharazana toy ny lafarinina katsaka, kanelina ary kakao. Ny fomba fanamboarana dia tokony arahina akaiky, satria maro ny tsindrin-tsakafo dia mitaky teknika sy fandrefesana manokana. Ny fanandraman-javatra tsindrin-tsakafo sy tsiro isan-karazany ao amin'ny faritra dia afaka manampy karazany ihany koa amin'ny repertoire fanaovana tsindrin-tsakafo. Miaraka amin'ny fanazaran-tena kely, afaka mamorona tsindrin-tsakafo Meksikana matsiro sy tena izy ao an-dakoziany ny tsirairay.
