Fampidirana: Mampitaha ny sakafo Guatemalan sy Meksikana

Raha ny sakafo amerikana latina no resahina, ny sakafo Meksikana no malaza indrindra sy ankafizina indrindra. Na izany aza, ny firenena mpifanolo-bodirindrina Guatemala dia manana fomban-drazana mahandro sakafo miaraka amin'ny tsirony sy ny akorany manokana. Maro ny olona manontany tena raha mitovy amin'ny sakafo Meksikana ny sakafo Goatemalteka, ary na dia misy fitoviana aza dia misy ihany koa ny fahasamihafana miavaka.

Tantara: Ny fiantraikany amin'ny sakafo Goatemala sy Meksikana

Na ny sakafo Goatemalteka sy Meksikana dia samy novolavolain'ny kolontsaina sy ara-tantara isan-karazany. Ny akora vazimba teratany sy ny teknika mahandro dia natambatra tamin'ny akora sy teknika espaniola nentina nandritra ny fanjanahantany. Ny fiantraikan'ny Afrikana, Karaiba, ary na any Azia aza dia hita amin'ny sakafo roa. Tany Guatemala, nisy fiantraikany mahery vaika ny sakafo Mayan, ary malaza manerana ny firenena ny sakafo toy ny tamales sy chiles rellenos. Ny sakafo Meksikana kosa dia voataonan'ny fomban-drazana Aztec sy Espaniola, ary misy sakafo toy ny tacos, enchiladas, ary saosy mole.

Ny mombamomba ny tsiro: fitoviana sy fahasamihafana eo amin'ny tsiro

Ny sakafo Guatemalan sy Meksikana dia samy manana tsiron-tsakafo mahery vaika sy masiaka ary mampiasa karazan-javamaniry sy zava-manitra isan-karazany. Na izany aza, misy fahasamihafana miavaka amin'ny tsiro. Ny lovia Goatemalteka dia matetika manana tsiron-tsiro mifoka sigara, mamy kokoa, miaraka amin'ny fanamafisana ny akora toy ny katsaka, tsaramaso ary chiles. Ny sakafo Meksikana kosa dia matetika ahitana tsiron-tsiro mamiratra kokoa, miaraka amin'ny fanamafisana ny akora toy ny sokay, cilantro ary legioma vaovao.

Ingredients: Fangaro mahazatra amin'ny sakafo Guatemalan sy Meksikana

Misy akora maro izay mahazatra amin'ny sakafo Guatemalan sy Meksikana. Foto-tsakafo any amin'ny firenena roa tonta ny katsaka, ary ampiasaina amin'ny zava-drehetra manomboka amin'ny tortillas ka hatramin'ny tamales. Ny tsaramaso, ny poivre ary ny voatabiha dia ampiasaina matetika. Na izany aza, misy ihany koa ny akora izay mampiavaka ny firenena tsirairay. Any Guatemala, ohatra, ny pepitoria (saosy voatavo) dia akora mahazatra, raha any Meksika kosa, ny akora toy ny zavokà sy ny nopales (cactus) no betsaka kokoa.

Sakafo: Sakafo malaza amin'ny sakafo roa

Betsaka ny lovia tiana any Guatemala sy Meksika. Foto-tsakafo any amin'ny firenena roa tonta, ohatra, ny Tamales, na dia fonosina ravin'akondro aza ny dikan-teny Goatemalteka fa tsy hodi-katsaka. Malaza any amin'ireo firenena roa ireo koa ny Chiles rellenos. Any Meksika, ny tacos, ny enchiladas, ary ny saosy mole dia hita eny rehetra eny, fa any Guatemala kosa dia malaza ny lovia toy ny pepián (hena masiaka sy lasopy legioma) sy kak'ik (lasopy turkey misy achiote sy chiles).

Fahasamihafana eo amin'ny faritra: Fiovaovan'ny sakafo eo amin'ny faritra

Tahaka ny misy fiovaovan'ny faritra amin'ny sakafo Meksikana, misy ihany koa ny fiovaovana amin'ny sakafo Goatemalteka. Any Goatemalà, ohatra, ny faritra amoron-tsiraka dia ahitana sakafo hazan-dranomasina bebe kokoa, fa ny any amin'ny faritra avo kosa dia malaza amin'ny sakafo hena mamy kokoa. Any Meksika, ny sakafom-paritra toa an'i Oaxacan, Yucatecan, ary Pueblan dia manana ny mombamomba azy manokana sy ny lisitry ny zavatra ilaina.

Zava-dehibe ara-kolontsaina: Sakafo sy maha-izy azy any Guatemala sy Meksika

Ny sakafo dia ampahany manan-danja amin'ny kolontsaina Goatemalteka sy Meksikana, miaraka amin'ny lovia matetika ampiasaina ho fomba iray hifandraisana amin'ny lova sy ny fiaraha-monina. Any Guatemala, matetika no aroso amin'ny fankalazana sy fety ara-pivavahana ny sakafo nentim-paharazana, raha any Meksika kosa, ny sakafo dia ampahany ivon'ny fiainana andavanandro sy ny fiaraha-monina.

Fehiny: Hevitra farany momba ny fitoviana sy ny fahasamihafana

Na dia azo antoka aza fa misy fitoviana eo amin'ny sakafo Goatemalteka sy Meksikana, dia samy manana ny akorany, ny tsirony ary ny sakafony manokana. Na tianao kokoa ny tsiron-tsakafon'i Goatemalteka, ny tsiron-tsakafo matsiro kokoa, na ny tsiron-tsakafo Meksikana mamiratra, dia tsy azo lavina fa samy manana fomban-tsakafo manankarena mendrika hojerena ny firenena roa tonta. Koa amin'ny manaraka raha mitady sakafo matsiro Amerika Latina ianao, dia mieritrereta sampana sy manandrana zava-baovao avy any Guatemala na Mexico.