Laselin'ny Venison amin'ny saosy divay mena cranberry, aroso miaraka amin'ny dumplings napkin sy ragout tsaramaso

Aluminum foil, kitapo vata fampangatsiahana, servieta lamba, kofehy tokantrano

Atsofohy amin'ny divay mena ny laselin'ny henan'omby mandritra ny adiny 6 fara-fahakeliny, tsara kokoa mandritra ny alina. Avy eo dia atsofohy amin'ny 120 degre ny oven. Esory ny lasely misy poizina avy amin'ny divay mena ary maina.

Afanaina ao anaty vilany ny menaka ary endasina ao anaty lasely misy poizina mandritra ny 2 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay. Tandremo sao mahamay be ny vilany. Ataovy vonona ny aluminium foil. Fonosana amin'ny foil aluminium ny laselin'ny henan'omby ary andrahoy ao anaty lafaoro mandritra ny adiny 1 farafahakeliny mandra-pahatongan'ny toerana mahandro sakafo tiana.

Sasao na hosory ny anana lasopy ary tapaho ho cubes kely. Esory ny tongolo lay ary tapaho kely. Afanaina ao anaty vilany lehibe ny menaka 2 sotro lehibe ary atsofohy amin'ny afo ny lasopy sy tongolo gasy.

Ampio ny rosemary sy ny thyme ary ny ravinkazo ary atsipazo miaraka amin'ny divay mena. Ahena ny divay mena amin'ny hafanana midadasika. Ampio ny divay port ary avela hangotraka ihany koa.

Alefaso amin'ny sivana ny saosy hanesorana ny legioma. Araraka amin'ny saosy ny tahiry lalao ary ampio ny cranberries. Asio sira sy dipoavatra mba hanandrana ary ahena araka ny tokony ho izy.

Peel ary tetehina madinika ny tongolo. Afanaina ao anaty vilany ny menaka 1 sotrokely ary tetehina ny tongolobe mandra-pahavaratra. Araraka eo ambony ny ronono ary ampangotrahina indray mandeha.

Mandra-pahatongan'izany, tetehina ho cubes kely ny horonana sy ny tapa-kazo pretzel ary apetraho ao anaty vilia lehibe iray. Araraka eo amboniny ny ronono oignon efa masaka, arotsahy amin’ny sotro ary alona 30 minitra eo ho eo ary avela hampangatsiaka amin’izay fotoana izay.

Tetehina ny persily ary ampidiro ao anaty vilia miaraka amin'ny horonan-taratasy efa notampohan-drano sy tapa-kazo pretzel. Ampio ny atody. Afangaro tsara amin'ny sira, dipoavatra ary nutmeg.

Apetraho ao anaty vata fampangatsiahana ny dibera ary kosehina eo anelanelan'ny tananao ireo kitapo mba hiparitaka tsara avy ao anatiny ny dibera. Zarao eo anelanelan'ny kitapo efatra ny faobe ary aforeto ny tsirairay amin'ny horonana mafy. Atsofohy ao anaty servieta lamba ny kitapo mangatsiaka ary aforeto ny tendrony toy ny vatomamy ary amboary miaraka amin'ny kofehy an-trano amin'ny lafiny tsirairay.

Atsofohy ao anaty vilany lehibe ny rano, apetraho ao anaty napkin dumplings, ampidino ny hafanana amin'ny haavony ary andrahoy eo ho eo. 50 - 60 minitra amin'ny rano miboiboika moramora.

Esory ny napkin dumplings, avelao izy ireo mangatsiatsiaka, esory ny napkin sy ny kitapo frizidera. Alohan'ny hanompoana, tetehina madinika ary endasina amin'ny lapoely misy dibera mandritra ny 2 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay mandra-pahatongan'ny volom-bolamena.

Ny tsaramaso midadasika ao anaty vilany miaraka amin'ny rano mangotraka mandritra ny 2-3 minitra, tatatra, kobanina amin'ny rano mangatsiaka ary avelao hihena.

Mandra-pahatongan'izany, sasao ny tsaramaso maitso sy malalaka, esory ny tendrony ary tapaho amin'ny ampahany kely. Andrahoy ao anaty vilany misy rano masira mandritra ny 10 minitra eo ho eo mandra-paha-al dente ary kobanina amin’ny ranomandry.

Hetezo amin'ny antsy ny tsaramaso midadasika ary tsindrio ny voa maitso ao anaty vilia. Ario ny akorandriaka.

Afanaina ao anaty vilany lehibe ny menaka, avela ao ny silaka bacon ary arotsaka ny tsaramaso maitso sy malalaka. Afangaro amin'ny siramamy ary afangaro. Araraka ny crème ary andrahoy 5 minitra eo ho eo ny sarony.

Ampio ny tsaramaso maitso ary aforeto ao anaty crème fraîche. Asio sira sy poivre ary avela ho mafana daholo.