Fampidirana: Guaca Mole: Fomba maoderina amin'ny sakafo Meksikana

Ny sakafo Meksikana dia malaza amin'ny tsirony feno fahasahiana, loko marevaka ary lova ara-kolontsaina manankarena. Guaca Mole, trano fisakafoanana iray any Louisville, Kentucky, dia nitondra ny sakafo Meksikana nentim-paharazana ho amin'ny ambaratonga manaraka miaraka amin'ny fanodikodinana maoderina amin'ny sakafo mahazatra. Avy amin'ny tortilla vita amin'ny tanana ka hatramin'ny margarita vaovao, Guaca Mole dia manolotra traikefa fisakafoanana miavaka izay mampiseho ny tsiron'i Meksika amin'ny fomba vaovao sy mampientam-po.

Na mpankafy sakafo efa za-draharaha ianao na mitady traikefa fisakafoanana vaovao, Guaca Mole dia toerana tsy maintsy andramana izay manolotra tsiron'i Meksika tsy mitovy amin'ny hafa.

Ny tantara sy ny fivoaran'ny sakafo Meksikana

Ny sakafo Meksikana dia manana tantara lava sy sarotra izay nanomboka tamin'ny vanim-potoana talohan'ny Columbia. Nandritra ny taonjato maro, ny fifangaroan'ny teratany sy ny Eoropeana tsy manam-paharoa ao Meksika dia niteraka karazan-tsakafo sy fomban-tsakafo isan-karazany. Avy amin'ny chiles masiaka an'ny Aztecs ka hatramin'ny lasopy mamy avy amin'ny conquistador Espaniola, ny sakafo Meksikana dia nivoatra sy nampifanarahana mba hisaintsainana ny fiovan'ny tsiro sy ny kolontsain'ny olona namolavola azy.

Amin'izao fotoana izao, ankalazaina manerana izao tontolo izao ny sakafo Meksikana noho ny tsirony sahisahy sy mavitrika, ary ny Guaca Mole no lohalaharana amin'ny sehatry ny sakafo Meksikana maoderina.

Ny tanànan'i Guadalajara: Toerana nahaterahan'i Guaca Mole

Ao afovoan-tanànan'i Jalisco, Meksika, Guadalajara dia malaza amin'ny lova ara-kolotsaina manankarena, ny fiainana an-gazety mavitrika ary ny sakafo matsiro. Io ihany koa no toerana nahaterahan'i Guaca Mole, izay naorin'ny vondrona chef izay nahazo aingam-panahy avy amin'ny tsirony sy ny fomban-tsakafon'ny tanàna niaviany.

Ao amin'ny Guaca Mole, afaka miaina ny tsiron'i Meksika tena izy ny mpihinana amin'ny toerana maoderina sy manavao. Avy amin'ny guacamole sonia ao amin'ny trano fisakafoanana ka hatramin'ny famoronana azy dia maka sakafo mahazatra toy ny tacos sy tortas, ny Guaca Mole dia fankalazana ny lova ara-tsakafo manankarena ao Guadalajara.

Toerana mampiavaka an'i Guaca Mole amin'ny sakafo Meksikana nentim-paharazana

Ny mampiavaka an'i Guaca Mole amin'ireo trano fisakafoanana Meksikana hafa dia ny fomba fiasany manokana amin'ny sakafo nentim-paharazana. Na dia mijanona ho marina amin'ny tsiron'ny Meksikana tena izy aza ny trano fisakafoanana, dia manampy ny fiovaovan'ny zava-baovao amin'ny fomba mahazatra mahazatra.

Ohatra, ny guacamole sonia ao amin'ny trano fisakafoanana dia vita amin'ny voatabia voatango sy chipotle, fa ny tacos kosa dia aroso miaraka amin'ny salsa vita an-trano sy tortilla vao vita. Ny tortas, izay karazana sandwich Meksikana, dia manasongadina tsikombakomba famoronana toy ny henan-kisoa voasintona miaraka amin'ny jalapeno coleslaw sy steak misy avokado sy chimichurri.

Ao amin'ny Guaca Mole, afaka manantena ny hiaina ny tsiron'i Meksika amin'ny fomba vaovao sy mampientam-po ireo mpihinana.

Avy amin'ny Tacos ka hatrany Tortas: Fijerena ny Menun'i Guaca Mole

Ny sakafo ao amin'ny Guaca Mole dia fanomezam-boninahitra ny sakafo isan-karazany sy matsiro ao Meksika. Manomboka amin'ny fanombohana toy ny queso fundido sy ny katsaka an-dalambe ka hatramin'ny sakafo toy ny enchiladas sy chile rellenos, ny trano fisakafoanana dia manolotra karazan-tsakafo nentim-paharazana.

Na izany aza, ny fomba famoronana an'ny trano fisakafoanana amin'ny sakafo mahazatra no tena mampiavaka azy. Ohatra, ny tacos dia aroso miaraka amin'ny toppings toy ny tongolo mena sy ny fromazy cotija, raha toa kosa ny tortas dia ahitana fitambarana mampientam-po toy ny patsabe natono miaraka amin'ny mango habanero salsa sy legioma natono miaraka amin'ny avocado sy queso fresco.

Na inona na inona safidinao hanafatra dia azo antoka fa hiaina ny tsiron'ny tena izy ao Meksika amin'ny fomba vaovao sy mampientam-po ianao.

Zava-pisotro manokana an'i Guaca Mole: Margaritas, Mezcal, ary maro hafa

Ankoatra ny sakafo matsiro, Guaca Mole dia malaza amin'ny zava-pisotro manokana. Ny trano fisakafoanana dia manolotra karazana cocktails isan-karazany, anisan'izany ny margarita mahazatra vita amin'ny ranom-boankazo voaporitra vaovao, ary koa ny famoronana zava-baovao toy ny Mezcal Mule, izay manambatra ny mezcal amin'ny labiera ginger sy sokay.

Ankoatra izany, ny trano fisakafoanana dia manana karazana tequilas sy mezcals, izay fanahy Meksikana nentim-paharazana vita amin'ny agave. Na mpankafy tequila ianao na te hanandrana zava-baovao fotsiny, dia tsy maintsy andramana ny zava-pisotro misy alikaola Guaca Mole.

Ny haingo sy ny atmosfera ao amin'ny Guaca Mole

Ny haingo sy ny ambiansy ao Guaca Mole dia miavaka sy mampientam-po toy ny sakafo sy zava-pisotro. Ny trano fisakafoanana dia manasongadina sary an-drindrina miloko sy sanganasan-kanto izay mankalaza ny kolontsaina sy ny tantaran'i Meksika, ary koa ny toerana fipetrahana mahafinaritra izay mahatonga anao hahatsapa ho ao an-trano.

Na mitady fialam-boly am-pitiavana ianao na sakafo hariva miaraka amin'ny namana, ny atmosfera mafana sy manasa an'i Guaca Mole no toerana tonga lafatra ho an'ny sakafo matsiro.

Ny Ingredients: avy any an-toerana sy tena izy

Iray amin'ireo zavatra mampiavaka an'i Guaca Mole amin'ireo trano fisakafoanana Meksikana hafa ny fanoloran-tenany amin'ny fampiasana akora azo avy any an-toerana sy tena izy. Manomboka amin'ny tortilla vita amin'ny tanana ka hatramin'ny anana vaovao sy ny zava-manitra, ny sakafo rehetra dia vita amin'ny akora avo indrindra.

Ankoatr'izay, ny trano fisakafoanana dia mirehareha amin'ny fampiasana fomba fandrahoan-tsakafo nentim-paharazana mba hahazoana antoka fa ny sakafo tsirairay dia tena izy sy matsiro araka izay azo atao. Na mpankafy sakay masiaka ianao na saosy mole manankarena, dia azo antoka fa hanandrana ny fahasamihafana isaky ny manaikitra ianao.

Ireo Chef ao ambadiky ny sakafo vaovaon'i Guaca Mole

Ny ivon'ny fahombiazan'i Guaca Mole dia ireo chef izay mitondra ny fitiavany sy ny fahaizany amin'ny sakafo rehetra. Notarihin'ny Executive Chef Francisco "Paco" Garcia, ny ekipa ao amin'ny Guaca Mole dia natokana hamorona sakafo Meksikana vaovao sy matsiro izay mampiseho ny tsiron'ny Meksikana tsara indrindra.

Na mpankafy sakafo Meksikana nentim-paharazana ianao na te hanandrana zava-baovao, dia azo antoka fa hampiaiky volana ny chef ao amin'ny Guaca Mole.

Fehiny: Nahoana no tsy maintsy andramana ho an'ireo tia sakafo ny Guaca Mole

Na mpankafy sakafo Meksikana ianao na te hanandrana zava-baovao fotsiny, Guaca Mole dia toerana tsy maintsy andramana izay manolotra fomba fijery miavaka sy mampientam-po amin'ny sakafo nentim-paharazana. Avy amin'ny sakafo manavao ka hatramin'ny zava-pisotro manokana sy ny ambiansy mafana, ny trano fisakafoanana dia fankalazana ny lova ara-tsakafo manankarena ao Meksika.

Noho izany raha mitady traikefa fisakafoanana matsiro izay azo antoka fa hanome fahafaham-po ny tsironao ianao, aza hadino ny mijery ny Guaca Mole. Tsy ho diso fanantenana ianao!