John Myers
Fitarihan-kevitra: Mitrandraka ny sehatry ny culinary any Djibouti
Mety ho firenena kely any amin'ny Tandrok'i Afrika i Djibouti, saingy manana kolontsaina mahandro sakafo izay mendrika hojerena. Ny sakafo ao amin'ny firenena dia misy fiantraikany be amin'ny toerana misy azy sy ny tantarany, miaraka amin'ny tsiro sy ny akora izay mampifangaro ny fiantraikan'ny Afrikana, Afovoany Atsinanana ary Frantsay. Avy amin'ny lasopy mamy ka hatramin'ny zava-manitra manitra, misy zavatra hankafizin'ny rehetra ao amin'ny sehatry ny sakafo Djibouti.
Fitsidihana sakafo any Djibouti: Inona no andrasana
Na dia tsy malaza loatra ao Djibouti toy ny any amin'ny firenena hafa aza ny fitsangantsanganana amin'ny sakafo, dia mbola misy safidy ho an'ireo izay te hanandrana ny sakafo eo an-toerana. Safidy iray ny famandrihana fitsidihana manokana miaraka amin'ny mpitari-dalana eo an-toerana izay afaka mitondra anao any amin'ny sasany amin'ireo trano fisakafoanana tsara indrindra sy mpivarotra sakafo an-dalambe ao an-tanàna. Safidy iray hafa dia ny manatevin-daharana fitsangatsanganana ara-kolontsaina izay ahitana ny fanandramana sakafo ho ampahany amin'ny dia.
Mandritra ny fitsidihan'ny sakafo any Djibouti, afaka manantena ny hanandrana sakafo isan-karazany ianao izay mampiseho ny tsirony sy ny akora miavaka ao amin'ny firenena. Anisan'ny sakafo malaza azo andramana ny sabayad (karazana mofo fisaka), lahoh (karazana pancake), ary maraq (laoka matsiro vita amin'ny hena sy legioma). Azonao atao koa ny manandrana zava-manitra malaza ao amin'ny firenena, toy ny komina, korianara, ary turmeric.
Toeram-pisakafoanana ambony indrindra any Djibouti: Torolalana
Raha mitady traikefa mahandro sakafo ao Djibouti ianao, dia misy safidy vitsivitsy azo isafidianana. Safidy malaza iray ny maka kilasy mahandro izay ahafahanao mianatra ny fomba fanaovana lovia nentim-paharazana avy amin'ny chef eo an-toerana. Izany dia fomba tsara tsy hanandrana sakafo vaovao fotsiny, fa koa hianarana momba ny tantara sy ny kolontsaina ao ambadiky ny sakafo.
Safidy iray hafa dia ny mitsidika tsena eo an-toerana na mpivarotra sakafo an-dalambe ary manandrana ny sasany amin'ireo sakafo miavaka sy tsy mahazatra izay atolotr'i Djibouti. Ohatra, azonao atao ny manandrana henan-drameva, izay loharano proteinina malaza ao amin'ny firenena. Azonao atao ihany koa ny manandrana khat, zavamaniry iray tsakoina noho ny vokany manaitaitra ary matetika ampiasaina any Djibouti.
Fehiny, na dia tsy fahita firy any Djibouti toy ny any amin'ny firenena hafa aza ny fitsangantsanganana ara-tsakafo, dia mbola betsaka ny fahafahana mijery ny sehatry ny sakafo ao amin'ny firenena. Na mikasa ny hanatevin-daharana fitsangatsanganana sakafo ianao, na maka kilasy mahandro, na manandrana sakafo vaovao fotsiny, dia manana zavatra hatolotra ho an'ny rehetra tia sakafo i Djibouti. Noho izany, amin'ny manaraka ianao any amin'ny firenena, aoka ho azo antoka ny hanaram-po amin'ny sakafo matsiro sasany.
