John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Takolaka veal
- 3 kg Takolaka veal
- 1 fiantraikany Sira sy dipoavatra
- 1 fiantraikany Tany jirofo
- 2 bunch Lasopy maitso vaovao
- 10 pc Tongolo raviny
- 100 ml Divay
- 500 ml Divay mena
- 500 ml Ron-kena
- 3 pc Ravina Bay
- 1 tsp Peppercorn
- 1 Msp Kanelina ambanin'ny tany
- 1 tbsp Menaka oliva
- Sakafo sakafo
Mash ovy sy seleria
- 1 kg Ovy feno lafarinina
- 1 kg Seleria vaovao
- 100 g dibera
- 300 ml Ronono
- 1 tbsp Salt
Karaoty caramelized
- 1 bunch Karaoty tanora misy maitso
- 125 g dibera
- 1 tbsp Sugar
- 1 fiantraikany Salt
torolalana
Takolaka veal
- Endasina mafy amin'ny menaka oliva ny takolaky ny veal ary esorina avy ao anaty vilany. Atsofohy ny laisoa lasopy voadio, tapaho ho lehibe. Atsipazo amin'ny divay port izao. Araraka ny divay mena sy ny ron-kena. Avereno ao anaty vata fampangatsiahana ny takolany, apetraho eo amin'ny lafaoro ny sarom-bilany. Atsofohy mandritra ny adiny iray amin'ny 180 degre. Avy eo, andrahoy amin'ny 110 degre mandritra ny 3 ora eo ho eo. Noho ny hafanana ambany, ny hena dia mahandro tsikelikely, mitaritarika.
- Esory ny hena amin'ny lasopy. Afangaro amin'ny kanelina, ravina helo, dipoavatra ary jirofo ny tahiry. Avela ho masaka mandritra ny 10 minitra. Raha tianao kokoa ny saosy dia azonao atao ny mametaka azy amin'ny vovo-katsaka kely.
Mash ovy sy seleria
- Esory ny ovy sy ny seleria ary tetehina ho cubes. Andrahoy ao anaty rano masira mandritra ny 20 minitra eo ho eo. Esory ny rano, ampio dibera sy ronono ary kobanina miaraka amin'ny ovy masher. Tsy miaraka amin'ny blender tanana. Asio sira kely, vita.
Karaoty caramelized
- Diovy ny karaoty ary tapaho amin'ny endriny mahafinaritra. Esory ny dibera ao anaty vilany, ampio ny siramamy ary avelao ho caramelize. Ampio ny karaoty ary avelao hidina mandritra ny 15 minitra ao anaty vilany mihidy amin'ny hafanana ambany indrindra. Asio sira kely.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 158kcalgliosida: 3.7gproteinina: 8.3gFat: 11.6g
