John Myers
Amin’ireo karazana kesika 80 eo ho eo maneran-tany, dia voa 12 eo ho eo no masaka. Miraikitra amin'ny kesika ny hazo kesika miloko ivoara na pignoli, antsoina koa hoe kesika elo. Mahatratra 30 metatra ny haavon’io karazana kesika io. Ho an'ny fijinjana dia esorina amin'ny hazo ny kesika ary avela ho maina amin'ny masoandro. Misokatra izy ireo, azo esorina ny voa ary esorina amin'ny akorany.
Origin
Inoana fa tany Azia Minora no niandohan'ny kesika. Amin'izao fotoana izao, ny karazana kesika isan-karazany dia mitombo manodidina ny Mediterane, any Shina, any amin'ny Nosy Canary, any Pakistan ary Amerika Atsimo. Ny voanjo kesika tsara indrindra dia avy any Tuscany.
Season
Ny oktobra ka hatramin'ny martsa dia ny fijinjana, fa ny voanjo kesika dia misy mandritra ny taona.
tsiro
Ny voanjo kesika dia mamy, mamy kely, mamy, ary mitovitovy amin'ny amygdala.
Use
Ny voany dia tena malaza amin'ny sakafo tatsinanana sy mediteraneana, izay ampiasaina amin'ny sakafo hena, akoho amam-borona ary legioma. Izy ireo dia singa manan-danja amin'ny pesto Ligurian malaza. Ny voanjo kesika dia mety amin'ny famafazana salady sy salady voankazo, ho an'ny fandrahoan-tsakafo ary ho an'ny sakafom-bary. Manatsara ny fofony ny fanatsaràna azy!
Fitahirizana/fiainana
Ny voa matavy dia tsy maintsy tehirizina ao amin'ny toerana maina sy be rivotra ary mangatsiaka. Ny voa voapoizina dia azo tehirizina tsara mandritra ny 2-3 volana.
Sanda ara-tsakafo / akora mavitrika
Miaraka amin'ny 575 kcal / 2408kJ isaky ny 100 g, ny voanjo kesika dia manankarena angovo. Ny anton'izany dia eo amin'ny 50% eo ho eo ny taviny. Na izany aza, ny ampahany amin'ny asidra matavy monounsaturated sy polyunsaturated sarobidy, toy ny asidra alfa-linolenika omega-3, dia tena lehibe. Izy ireo koa dia manome vitaminina B1, vitaminina E, niacin, asidra folika, ary biotine ary koa vy, zinc, potassium, magnesium, ary phosphorus. Vitamin E dia manampy amin'ny fiarovana ny sela amin'ny fihenjanana oxidative. Ny vy sy ny asidra folika dia manohana ny fiforonan'ny ra ara-dalàna, ny magnesium ary ny zinc amin'ny fikojakojana ny taolana ara-dalàna. Ny phosphore, vitamin B1, ary niacin dia manampy amin'ny metabolisma angovo ara-dalàna sy biotine amin'ny fikojakojana ny volo ara-dalàna. Ny potasioma dia manampy amin'ny fitazonana ny tosidra ara-dalàna.
