John Myers
Fampidirana amin'ny Tifitra Bamboo amin'ny Sakafo Lao
Ny tifitra bamboo dia singa fototra amin'ny sakafo Lao. Ampiasaina amin'ny sakafo nentim-paharazana isan-karazany ireo zana-kazo matsiro sy maro samihafa ireo, ka manampy tsiro sy haingon-tsakafo tsy manam-paharoa amin'ny sakafo. Ny zana-bamboo dia alaina avy amin'ny zavamaniry volotsangana tanora ary fantatra amin'ny endriny manjavozavo sy ny tsirony voanjo. Azo hanina manta na masaka izy ireo ary ampiasaina amin'ny lasopy, salady, karaoty, mofomamy, ary sakafo maro hafa.
Betsaka ny zana-bamboo any Laos, ary jinjaina mandritra ny vanin-taonan'ny orana izy ireo rehefa vao maina. Amidy eny an-tsena matetika izy ireny, ary tokantrano maro any ambanivohitra no mamboly volotsangana eny an-tokotaniny mba hohanina manokana. Loharanon-tsakafo maharitra sy mora vidy ny tsimoka, ka mahatonga azy ireo ho akora ilaina amin'ny sakafo Lao.
Ny hasarobidin'ny sakafo sy ny tombon-tsoa ara-pahasalamana avy amin'ny tsimoka amin'ny sakafo Lao
Tsy matsiro fotsiny ny solofom-bamboo fa feno otrikaina koa. Vitsy ny kaloria ary be fibre izy ireo, ka mahatonga azy ireo ho fanampin-tsakafo tsara. Loharanon’ny otrikaina sy mineraly tsara koa ny tsimoka, anisan’izany ny vitaminina B6, potasioma, kalsioma ary manganese. Izy ireo koa dia misy antioxidants izay manampy amin'ny fiarovana ny vatana amin'ny radika maimaim-poana manimba.
Ankoatra ny sakafo mahavelona azy dia inoana fa manana tombony ara-pahasalamana maro ihany koa ny solofom-baravarana. Fantatra fa manampy amin'ny fandevonan-kanina izy ireo, mampihena ny tahan'ny kôlesterôla ary mandrindra ny tosidra. Izy ireo koa dia diérétique voajanahary ary afaka manampy amin'ny fanadiovana ny vatana. Ao amin'ny fitsaboana nentim-paharazana Lao, ny solofom-baravarana dia ampiasaina hitsaboana aretina isan-karazany, anisan'izany ny olana amin'ny vavony, ny olana amin'ny taovam-pisefoana, ary ny toetry ny hoditra.
Fampiharana ara-tsakafo amin'ny tsimoka volotsangana amin'ny sakafo Lao
Ny tsimok'aretin'ny bamboo dia singa isan-karazany amin'ny sakafo Lao ary ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany. Izy ireo dia azo ampiasaina vaovao na am-bifotsy, arakaraka ny fomba fanamboarana. Matetika no ampiasaina amin'ny lasopy ny tsimoka, toy ny lasopy marikivy Lao malaza, izay vita amin'ny henan-kisoa, tamarind, voasarimakirana, ary solofom-bolo. Izy ireo koa dia ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo, kary ary lovia paty.
Ny iray amin'ireo sakafo malaza indrindra amin'ny Lao izay manasongadina zana-kazo dia ny salady bamboo shoot. Ity salady ity dia natao tamin'ny tady volotsangana notetehina manify, sakay, anana ary ranom-boankazo. Sakafo mamelombelona sy masiaka izy io ary mety amin'ny andro fahavaratra mafana. Ampiasaina matetika amin'ny lasopy nentim-paharazana Lao koa ny tifitra volotsangana, toy ny tifitra bamboo sy ny kisoa kisoa, izay sakafo mahavelona sy mamy izay tonga lafatra amin'ny andro ririnina mangatsiaka.
Ho fehin-kevitra, manana anjara toerana lehibe amin'ny sakafo Lao ny tifitra bamboo. Izy ireo dia akora matsiro sy mahavelona izay ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany. Tsy loharanon-tsakafo maharitra sy mora vidy ihany ny tsimokaretina, fa manome tombontsoa ara-pahasalamana maro koa. Na vao sambany ianao no nanandrana nahandro Lao na mpankafy efa za-draharaha, ny tsimoka bamboo dia akora tena ilaina tokony andramana.
