John Myers
Kupu Whakataki: Te Whare Kai Tiri i Mauritius
Ko Mauritius he motu iti kei te Moana Inia, e mohiotia ana mo ona takutai ataahua, he taonga tuku iho ahurea, me nga kai o waho. Ko te tirohanga kai tiriti i Mauritius he whakaata o tona taupori kanorau, tae atu ki nga awe o Inia, Hainamana, Awherika me te Pakeha. Mai i nga paramanawa reka ki nga kai reka, he mea mo ia kai kai i Mauritius.
Ko nga kaihoko kai tiriti i Mauritius e mohiotia ana mo to raatau mahi auaha o nga kai o te rohe, penei i te kaimoana, nga hua, nga huawhenua, me nga mea kakara. Ahakoa kei te tirotiro koe i nga maakete pukumahi o Port Louis, kei te kopikopiko ranei i nga kainga o te tuawhenua, ka tino kitea e koe nga momo toa kai tiriti e tuku ana i nga mea katoa mai i te samosas me te dal puri ki te dholl puri me te gateaux piments.
Nga waahi nui ki te kimi i nga toa kai tiriti i Mauritius
Ko tetahi o nga waahi pai ki te kimi i nga toa kai tiriti i Mauritius ko te Central Market i Port Louis. Ko tenei maakete hihiri he waahi mahi, me nga kaihoko e hoko hua hou, nga mea kakara, nga mahi a-ringa, me te tikanga, nga kai tiriti. Ka taea e koe te tarai i nga momo momo kai o te rohe, penei i te boulettes, te faratas, me te kihu parai, tae atu ki nga kai pai o te ao penei i te kebabs me te burgers.
Ko tetahi atu waahi pai mo nga kai tiriti i Mauritius ko Flic-en-Flac, he taone takutai rongonui i te tai hauāuru. I konei, ka kitea e koe nga kaihoko tiriti e hoko kaimoana hou, tae atu ki te kari wheke, ika tunua, me te kebab shrimp. Ka taea hoki e koe te whakamatau i nga mea motuhake o te rohe penei i te gateaux coco me te alouda, he inu whakamaarama i mahia ki te miraka, te agar-agar, me te tirikara reka.
Mena kei te pirangi koe ki tetahi mea reka, haere ki te kainga o Flacq, kei reira koe e kite ai i nga kaihoko hoko momo momo kai huka. Ko etahi o nga whiringa rongonui ko te gateaux piments, he momo keke parai pi, me te gateaux patate, he keke rīwai reka ki te kokonati me te cardamom.
Nga Riu Kai Tiri rongonui hei whakamatau i Mauritius
Ko tetahi o nga rīhi kai tiriti rongonui i Mauritius ko te dholl puri, he momo parāoa papaa kua whakakiia ki te pī riihi kōwhai me te mahi tahi me nga momo chutney me te PICKLES. Ko tetahi atu kai me whakamatau ko te samosa, he mea hanga ki te anga parai parai, ka whakakiia ki nga huawhenua kakara, ki te kai ranei.
Ko te hunga e aroha ana ki te kaimoana me whakamatau nga boulettes, he poiporo iti i mahia ki te ika, ki te koeke ranei, ka tukuna ki roto i te ranu tōmato raukikini. Ko tetahi atu rihi kaimoana rongonui ko te kari wheke, he mea hanga ki nga maramara ngawari o te wheke i roto i te ranu nui o te ranu tōmato me te miraka kokonati.
Mo te kai reka, whakamatauria te gateaux coco, he keke kokonati reka e rongonui ana puta noa i te motu. Ka taea hoki e koe te whakatauira i te alouda, he inu whakamaarama i mahia ki te agar-agar, miraka, me nga tirikara reka penei i te vanilla, aramona, rohi ranei.
Hei mutunga, mena kei te rapu koe i te reka o te kai Maori, me ata tirohia te waahi kai tiriti. Mai i nga paramanawa reka ki nga kai reka, ka tino kitea e koe tetahi mea hei makona i to hiahia. No reira kapohia to putea me to hiahia, kia rite ki te tirotiro i te ao hihiri o nga kai tiriti i Mauritius.
