John Myers
Kupu Whakataki: Te Maramatanga ki te Kai Peruvian
Ko te kai Peruvian tetahi o nga tino kanorau me te reka o te ao. Ko te ahua o te whakakotahitanga o nga tikanga kai tangata whenua me te Paniora, tae atu ki nga awe o nga kai o Awherika, Ahia me Itari. E mohiotia ana nga rihi Peruvian mo o ratou reka maia, whakaaturanga karakara, me te whakamahi i nga kai hou. Mai i te ceviche ki te lomo saltado, ka tukuna e te kai Peruvian tetahi mea mo te katoa, tae atu ki te hunga e herea ana te kai.
Nga herenga kai noa
He maha nga taangata kei te aukati i te kai, ahakoa na nga ahuatanga hauora, na te tangata ake ranei. Ko etahi o nga here kai noa ko nga kai karepe-kore, kaihuawhenua, vegan, me nga kai konutai iti. Waimarie, ko te kai a Peruvian he tino pai ki te maha o enei herenga kai, na te mea ka whakawhirinaki nui ki nga huawhenua hou, remu me nga kaimoana.
Rihi Peruvian mo nga kai-kore-gluten
Ko te kai Peruvian e tino whakawhirinaki ana ki te witi, te quinoa, me te rīwai, he kore noa te gluten. Ko etahi o nga rīhi Peruvian gluten-kore rongonui ko te ceviche, he rīhi o te ika mata mata, kaimoana ranei, me te causa, he rihi i mahia ki te rīwai penupenu, ka whakakiia ki nga momo momo kai pera i te awhekātō me te heihei. Ko tetahi atu whiringa ko te ají de gallina, he kai heihei kirikiri kua whakamaroketia ki te wōnati ka tukuna ki te raihi.
Rihi Peruvian mo nga kai huawhenua
Ko nga kai a Peruvian he maha nga whiringa kaihuawhenua, na te mea ka whai waahi nui nga huawhenua me nga remu ki nga kai tuku iho. Ko tetahi kai kaiwhenua rongonui ko te papa a la huancaína, he rīwai kohuatia i roto i te ranu tiihi raukikini. Ko tetahi atu whiringa ko te hupa quinoa, he hupa ngakau i mahia ki te quinoa, huawhenua, me nga mea kakara. Mo te momo whakakī ake, whakamatauria te lomo saltado me te kore kai, he rihi parai parai me te parai parai i runga raihi.
Rihi Peruvian mo nga kai Vegan
Ka taea hoki e nga kai Peruvian te whakauru i nga kai vegan, i te mea he maha nga rihi he vegan maori, ka taea ranei te urutau hei vegan. Ko tetahi rihi vegan rongonui ko te tacu tacu, he rihi i mahia ki te raihi me te pini ka whakamahia ki te taha o te tipu. Ko tetahi atu whiringa ko te choclo con queso, he witi kohuatia i runga i te paoa i tukuna ki te taha o te tiihi. Mo te whiringa pai ake, whakamatauria te huamata quinoa, he rihi i mahia ki te quinoa, huawhenua, me te kakahu wininaigrette.
Rihi Peruvian mo nga kai konutai iti
Ko te kai Peruvian e mohiotia ana mo ona reka maia, engari ka taea tonu te pai ki nga rihi tuku iho i te wa e whai ana i te kai konutai iti. Ko tetahi rihi konutai iti rongonui ko te arroz con pollo, he rihi raihi me te heihei i tunua ki nga momo otaota me nga mea kakara. Ko tetahi atu whiringa ko te seco de carne, he hupa mīti kua maoa puhoi me te ranu reka ki te cilantro me te pia. Mo te whiringa mama ake, whakamatauhia he huamata me nga huawhenua hou me te kakahu i mahia ki te wai rēmana me te hinu oriwa.
Hei mutunga, he maha nga whiringa a te kai Peruvian mo te hunga e herea ana te kai. Ahakoa he gluten-kore koe, kaihuawhenua, vegan, e whai ana ranei i te kai konutai iti, he maha nga rihi reka me te reka hei parekareka ki a koe. Ma te mohio ki nga kai me nga rihi tuku iho o te kai Peruvian, ka kitea e koe nga whiringa e pai ana ki o hiahia kai me te pai tonu ki nga reka maia me te rereke o tenei kai ahurei.
