Name: Pikeperch Fillet i runga i nga Huawhenua Ranu me te Riwai Parmesan Hash Browns i runga i te waina ma Hollandaise
Total time: 65 min
Ingredients: 6 Pc. Riwai; 5 Pc. Pikeperch fillet; 250 g te tiihi parmesan; 1 Pc. hua manu; 4 Pc. Hua toene; 1 timonga Te tote me te pepa; 3 Pc. Kāreti; 3 Pc. Zucchini; 3 Pc. Kohlrabi hou; 3 Pc. Paprika; 1 pupuhi Hinu; 250 g pata; 1 tbsp wai rēmana; 2 tbsp waina ma; 3 tbsp wai; 1 tiimihia te pepa Cayenne; 20 g pata maramara

5 i 9 pōti

Te wa katoa 1 5

akoranga Dinner

tunu Pākehā

Nga mahi iwi

Calories 460 kcal

tirotiro show

Kai

6 pc Potatoes
5 pc Pikeperch fillet
250 g pāmehana
1 pc egg
4 pc Huihui hua
1 pupuhi Te tote me te pepa
3 pc Kāreti
3 pc Zucchini
3 pc Kohlrabi hou
3 pc Paprika
1 pana Oil
250 g Potae
1 te pata Wai puriporo
2 te pata Te waina ma
3 te pata Water
1 pupuhi Pepa Cayenne
20 g Te pata maramara

tohutohu

Rösti Riwai-Parmesan:

Tihorea ka tapatapahia nga rīwai. Kuhua te ranunga ki roto i te tauera ka pehia te wai. Kuorotia te tiihi Parmesan, tāpirihia te hua manu ki te ranunga rīwai ka whakaohokia. Whakawa ki te tote me te pepa. Tohaina ki nga wahanga iti i runga i te pepa tunu ka tunu mo te 25 meneti i te 180 nga nekehanga.

Huawhenua whakaranu:

Tapatapahia te kāreti, te zucchini, te kohlrabi me te paprika, ka parai i roto i te paraharaha me te hinu iti, katahi ka tuku ki runga i te ahi iti. Whakawa ki te reka ki te tote me te pepa.

waina ma hollandaise:

Whakarewahia te pata i roto i te kohua. Kuhua nga hua hua me te wai rēmana me te waina ma me te wai me te timonga tote ki roto i te ipu ka tuu ki roto i te kaukau wai wera. Whakakotahitia ki te whio kia marama te ranunga. Tangohia te kohua i roto i te pati wai (he mea nui, ki te kore ka rewa te ranu !!) ka taapirihia te pata rewa, te tīpune tuatahi i ia wa, katahi punetēpu i te wa, me te whakaoho tonu. Whakawa ki te tote, pepa me te pepa cayenne ka mahi tonu.