John Myers
E mohio ana matou he paninga mo te hūhi, he huamata wakame, ka whakamarokehia hei whakakakara: rimurapa. Ko nga tipu mai i te moana ka whakarangatira i te tahua i roto i nga huarahi maha, ina koa i nga kai Ahia. Tirohia hoki nga huawhenua o waho!
Kai whai matūkai: rimurimu
I Ahia, kua noho te pukohu ki roto i te repertoire o nga kai i roto i te kihini mo te neke atu i te 4000 tau. I Hapani, ka takai nga pukapuka raihi sushi reka ki te nori algae, ka taea ranei e koe te pai ki te wakame, he huamata pukohu kaakaariki - ko te pukohu e tapa ana tona ingoa kei te rarangi o nga kai mo te hupa miso rongonui. Ko te repertoire kai e mohiotia ana i Uropi ka mutu ki nga huawhenua mai i te moana.
Inaa, he maha atu ano nga momo momo kai ka whakarōpūtia hei momo parauri, he kakariki, he pukohu whero. Ko te pukohu spirulina e mohiotia ana ko te taapiri kai, engari he pukohu puru-matomato, ko te chlorella anake e tupu ana i roto i te wai hou. Na o ratou matūkai, ka kiia enei pukohu hei kai tino pai me nga momo hua pai katoa. Heoi, he maha nga kerēme hauora kaore e taea e te rangahau.
Kei te Ora te Algae?
Ko te meka he nui te pukohu hou i te beta-carotene, he tohu o te huaora A, te waikawa folic me te iodide, he maha atu nga huaora me nga kohuke kei roto. Ko nga momo maroke penei i te pepa nori e whakamahia ana mo te sushi he pai ake te kai. I te mea ko te pukohu ano hoki e whakarato ana i te pūmua-kounga teitei me te iti o te kaarai, he tino kai nui.
Engari, ka whakatupato te German Society for Nutrition (DGE) mo te nui o te iodine, ka puta he raruraru, ina koa ki nga tangata whai mate thyroid. No reira kaua koe e kai neke atu i te kotahi karamu o te rimurimu ia ra. I te mea ka pokea pea nga tipu ki nga parahanga, ka tohutohu te DGE kia pai ake nga hua o te kounga waro. Ko te tangata e whai ana i enei kupu tohutohu ka kitea te pukohu i roto i nga tikanga kai me te tukatuka i roto i nga momo rihi.
Te tunu me te pukohu: Me penei
Ko nga pukohu pera i te wakame, te rimurimu ranei ka taea te kai mata, te maoa ranei, engari he uaua ki te tae hou mai i tenei whenua. Ka pania ki te wai wera, heoi, ka pupuhi nga rau maroke ka taea te whakamahi hei tauira hou. Ka taea te whakamahi tika i te pukohu maroke hei whakauru ki roto i te hupa noodle Ahia, te hupa Peking, me te tikanga mo o momo sushi tino pai. I runga ano i te momo momo, ka noho te pukohu hei whakaki mo te reka o te "umami", e kiia ana he ngakau me te kiko.
Ae ra, ko tetahi atu waahanga tono mo te pukohu ko te whakakoi o te wai. Hei kaihoko gelling agar-agar, ka taea te whakamahi i nga tipu hei momo rereke ki te gelatine - he awhina nui mo nga vegans.
