John Myers
He kupu whakataki: Kai Singaporean
Ko te kai Singaporean he kohua rewa o nga ahurea rereke, e whakaatu ana i tona taupori kanorau. He ranunga o nga kai Hainamana, Malay, Inia me Iniarangi. Ko te kai Singaporean e mohiotia ana mo ona reka maia, te whakamahi i nga mea kakara, me nga kai hou. Ko te tikanga kai i Singapore he tino pakiaka, a, ehara i te mea noa mo te hunga o te rohe ki te piri ki te kai. Ko te kai o Singaporean he whakaata o te hitori o te taone nui, te matawhenua, me nga taangata, na reira he wheako ahurei mo nga tuuruhi.
Ka whakamahia nga mea kakara me nga ranu
Ko nga mea kakara me nga ranu tetahi waahanga nui o te kai Singaporean. Ka taapirihia e ratou nga momo reka me nga kakano ki nga rihi, ka whakarei ake i te wheako reka katoa. He maha nga ranu me nga ranu e whakamahia ana i roto i te kai Singaporean, tae atu ki te sambal, te ranu soy, te ranu tiihi, te ranu tio, me te ranu hoisin. Ka whakamahia enei ranu i roto i nga rihi rereke, he mea tino nui ki te maha o nga rihi rongonui o Singapore.
Ko nga kai rongonui i Singaporean Cuisine
Ko te Sambal tetahi kai rongonui i roto i te kai Singaporean. He ranu tiihi he mea hanga ki te pepa tiihi, te pani kōeke, te ranu ika, te karika, me te wai kotakota. Ka whakamahia i roto i te maha o nga rihi, penei i te raihi parai ahua Malay, te ika tunu, me te laksa. Ka hoatu e te ranu nga rihi he raukikini me te kakara.
Ko te ranu soy tetahi atu kai reka i roto i te kai Singaporean. He mea hanga mai i te soybeans me te whakamahi i roto i te maha o nga rihi, penei i te parai parai me te kihu. He rereke nga momo ranu soy, tae atu ki te ranu soy marama, te ranu soy pouri, te ranu soy reka, me te ranu soy mushroom. Ka tapiritia e ratou nga momo reka me nga tae ki nga rihi.
Ko te ranu tiihi he tino kai o Singaporean. He mea hanga mai i te pepa tiihi, te winika, me te huka. Ka whakamahia hei ranu toua mo te raihi heihei, te kihu parai, me te roi puna. Ka whakamahia hoki hei wai whakapūkara mō ngā mīti tunutunu me te kaimoana.
Hei mutunga, he mahi nui nga parani me nga ranu ki te kai Singaporean. Ka tapiritia e ratou nga momo reka me nga kakano ki nga rihi, he mea ahurei, he reka hoki. Ko te sambal, te ranu soy, me te ranu tiihi kei roto i nga rongoa rongonui e whakamahia ana ki te kai Singaporean. He whakaurunga nui ki roto i te maha o nga rihi rongonui o te taone nui, e whakaatu ana i te hihiko o te ahurea kai me te taupori kanorau.
