John Myers
He Kupu Whakataki: Te Tirotiro i nga Kai Tiriti I Whakaawehia e nga Whenua Tata
Ko te kai tiriti he huarahi rongonui me te utu utu ki te tuhura i nga kai o te ahurea hou. He huarahi pai tenei ki te whakamatau i nga kai hou me nga mea reka, a he maha nga rihi kai tiriti kua awehia e nga whenua tata. He maha nga wa ka whakakotahi nga kaihoko kai tiriti i nga kai o te rohe me nga tikanga tunu kai me nga rihi mai i etahi atu whenua ki te hanga i nga reka hou.
Te Whakakotahitanga o nga Karakara: He Tauira mo te Kai Tiriti me te Awe o te Ao
Ko tetahi tauira o te kai tiriti me te awe o te ao ko te hanewiti banh mi Vietnamese. Ko tenei hanawiti reka he whakakotahitanga o te kai Vietnamese me te kai Wīwī. Ko te baguette, he taro French tawhito, ka whakakiia ki nga huawhenua î, otaota, me nga kai penei i te poaka, heihei ranei. Ko tetahi atu tauira ko te rihi Mareia o te nasi lemak. He raihi kokonati tenei rihi, he anchovies parai, he pīnati, he kūkamo, he ranu tiihi raukikini. He ranunga o te kai Malay me te Hainamana.
Ko tetahi atu rihi kai tiriti rongonui me te awe o te ao ko te minita taco al Mexican. I ahu mai tenei rihi i Repanona engari na nga manene i kawe mai ki Mexico. He mea hanga ma te whakamau i te poaka ki roto i te ranunga o nga mea kakara ka tunua ki te tuha. Ka tapatapahia te kai ka tukuna ki runga i te tortilla me te aniana, te cilantro me te salsa.
Te Maramatanga ki te Whakawhitinga Ahurea i muri i nga Recipe Kai Tiri
Ko te kai huarahi ehara i te mea mo te kai anake; he korero ano mo te whakawhitiwhiti tikanga ka puta ina tohatoha nga tangata i a raatau kai ki etahi atu. He maha nga riu kai tiriti kua awehia e nga whenua tata na te hekenga, te hokohoko, me te noho whenua. Ko te whakakotahitanga o nga momo reka me nga tikanga tunu kai te mea he ahurei, he whakahihiri hoki nga kai tiriti.
He maha nga wa ka huri nga kaihoko kai tiriti i a raatau ake momo kai tuku iho, ka pai ake te mahi. He rawe te kite me pehea nga ahurea rereke e urutau ai i nga tohutao kia rite ki o raatau hiahia me nga kai e waatea ana. Ko te kai tiriti he whakaata i te hitori o te ahurea, nga tikanga, me nga tikanga. Ma te whakamatau i nga kai tiriti o te rohe, ka taea e tatou te ako ake mo te ahurea me ona tangata.
