John Myers
He Kupu Whakataki: Te Tirotiro i nga Taakaa o te Kai Sudanese
Ko te kai Sudanese he kai reka me te kanorau e whakaatu ana i nga taonga tuku iho me nga hitori o te whenua. He whakakotahitanga o nga awenga Arapi, Awherika, me te Mediterranean ka puta mai he tohu reka ahurei me te whakaihiihi. Ko te kai Sudanese e mohiotia ana mo te nui o te whakamahinga o nga otaota me nga mea kakara, e whakanui ana i te hohonu me te uaua ki nga rihi. I tua atu, ko te kai e whakaatu ana i nga momo kai e pa ana ki te rohe, ka waiho hei wheako kai whakahihiri, whakahihiri hoki.
Nga Kai Maama o te Kai Sudanese
Ko nga kai a Sudanese e hangai ana i runga i nga kai ngawari me te pai e waatea ana i te rohe. Ko nga tino kai ko te rai, ko te sorghum, ko te raihi, ko te witi, ko te turanga o nga kai maha. Ko nga huawhenua penei i te okra, te eggplant, te tōmato, me te aniana ka whakamahia, he maha nga momo pini me nga remu. Ko te mīti, otirā te reme me te mīti, he wāhanga tino nui o te kai, ā, he maha tonu te mahi i roto i te tunu, tunua, tunua ranei.
Nga otaota ahurei me nga mea kakara kei roto i nga rihi Sudanese
Ko nga otaota me nga mea kakara he waahanga nui o te kai a Sudanese, ka whakamahia hei whakanui i te reka me te hohonu ki nga rihi. Ko tetahi o nga mea kakara e tino whakamahia ana ko te kumine, e whakamahia ana i roto i nga kohua, hupa, me nga kai tunu. Ko etahi atu mea kakara ko te kanekane, te hinamona, te coriander, me te turmeric, ka whakamahia i roto i nga momo huinga hei hanga i nga korero reka motuhake. I tua atu, ka whakamahia e te kai Sudanese he ranunga o nga otaota penei i te pahiri, cilantro, me te mint, e whakamahia ana hei whakanui i te reka o nga rihi.
Te Hiranga o te Pīnati pata i roto i te tunu kai Sudanese
Ko te pata pīnati he whakauru ahurei e whakamahia whānuitia ana i roto i te kai Sudanese. Ka taapirihia ki nga hupa, hupa me nga ranu hei hanga i tetahi tohu reka motuhake. Ko te pata pīnati he whakaurunga maha e taapiri ana i te reka o te nati me te kirikiri ki nga rihi, ka waiho hei waahanga nui i roto i te maha o nga tohutao Sudanese. I tua atu, ko te pata pīnati he puna pai o te pūmua, na reira he whakauru pai ki roto i te kai e whakawhirinaki nui ana ki te kai.
Molokhia: Te Rau Kakariki o te kai Sudanese
Ko Molokhia he tipu kaakaariki e whakamahia nuitia ana ki nga kai Sudanese. He momo whakauru ka taea te whakamahi ki te hupa, ki te hupa, me te huamata. Ko nga rau o te tipu he nui nga huaora me nga kohuke, ka waiho hei taapiri hauora ki tetahi rihi. I tua atu, he reka ahurei te molokhia he oneone, he paku kawa, he mea hohonu me te uaua o nga rihi.
Te hura i nga Kohatu Huna o nga Maakaa o Sudanese
Ko te kai Sudanese he taonga huna e tatari ana kia kitea. Ko tana whakakotahitanga ahurei o nga mea kakara, nga kai, me nga tikanga tunu kai he kai whakahihiri, whakahihiri hoki ki te torotoro. Mai i te ngawari, te kai pai ki nga otaota ahurei me nga mea kakara, ko te kai Sudanese he mea hei tuku ma te katoa. Ahakoa he kai kai koe, he kai rikarika ranei, ka kitea e koe tetahi mea e arohaina ana ki nga kai reka o Sudanese. Na, haere ki mua ki te tirotiro i nga reka o te kai Sudanese, ka kitea nga taonga huna e tatari ana ki a koe.
