John Myers
Te Tirohanga i te Kai Emirati: He Tirohanga Huawhenua
Ko nga kai a Emirati he mea hohonu ki roto i nga hitori me nga tikanga tuku iho, me te aro nui ki nga riu kai kai. Heoi, i roto i nga tau kua pahure ake nei, ko nga whiringa kaiwhenua me te vegan he tohu i roto i te waahi kai Emirati, e tuku ana i nga kaihoko ki te whai waahi ki te kite i nga kai reka o te whenua me te kore e whakararu i a raatau whiringa kai. Ahakoa he ahua uaua ki te rapu i nga whiringa kaiwhenua i roto i te kai Emirati, kaore e taea, me te iti o te torotoro me te mohio, ka taea e koe te pai ki nga reka o te whenua i te wa e piri ana ki o hiahia kai.
Rihi Emirati tuku iho me nga Kōwhiringa Huawhenua
Ahakoa he maha nga rihi Emirati e noho ana i te taha o te kai, he maha tonu nga rihi tuku iho e tuku ana i nga whiringa kaiwhenua. Ko tetahi o aua kai ko te Machboos, he kai raihi ka taea te mahi me nga huawhenua, penei i te eggplant me te kareparāoa, hei utu mo te kai. Ko tetahi atu kai ko te Harees, he riihi rite ki te pareti kirikiri i mahia ki te witi me nga mea kakara ka mahia ki te kai engari ka ngawari te mahi kaiwhenua ma te whakakapi i te kai ki te huawhenua. I tua atu, ko te Balaleet, he rīhi vermicelli reka, ka taea te hanga kaiwhenua ma te whakakapi i nga hua karepe kua kohia ki te hapirone ki nga huawhenua tunua.
Haere ki tua atu o Falafel: Te hura i nga mea reka o te huawhenua
Ahakoa ko te falafel he momo kaiwhenua rongonui i roto i te whakaaturanga kai Emirati, he maha atu ano nga momo kai reka ka kitea. Ko tetahi o aua kai ko te Thareed, he hupa parāoa ka tukuna me te mīti engari ka ngawari te hanga kaiwhenua ma te whakakapi i te mīti ki te huawhenua. Mo te whiringa mama ake, whakamatauria a Tabouleh, he huamata hou i mahia ki te pahiri, ki te tōmato, ki te witi bulgur, ki te Fattoush ranei, he huamata karaehe i mahia ki nga huawhenua hou me te parai parai. I tua atu, ka kitea nga kai tiriti o Emirati penei i te Samosas me te Huawhenua Rolls i roto i nga kai maha o te rohe, e tuku ana i te paramanawa kaiwhenua reka me te makona.
Hei whakamutunga, ahakoa ehara pea te kai Emirati i te whiringa tuatahi mo te hunga kaiwhenua, he maha nga momo momo kai kaiwhenua reka e waatea ana mo te hunga e hiahia ana ki te tirotiro. Mai i nga kai tuku iho penei i te Machboos me te Harees ki nga kai tiriti penei i te samosa me nga roi huawhenua, he mea mo te katoa i roto i te waahi kai Emirati. No reira ka tae mai koe ki te UAE, kia mohio koe ki te whakamatau i etahi o enei kai reka me te wheako i nga reka o te kai Emirati i roto i te huarahi hou.
