John Myers
Kupu Whakataki: Te Tirotiro i nga Kōwhiringa Huawhenua me te Vegan i roto i te Kai Hamoa
E rongonui ana te kai o Hamoa mo ana kai reka me te reka, he maha nga wa e aro ana ki te kai me te kaimoana. Heoi, i nga tau tata nei, kua piki haere te hiahia mo te kai kaiwhenua me te kai vegan i roto i nga kai Hamoa. Ahakoa na te hauora, te taiao, te take matatika ranei, kei te nui ake nga tangata e rapu ana i nga momo momo tipu hei whakakapi i nga riu kai-a-mii. I roto i tenei tuhinga, ka tirotirohia e tatou te waatea o nga kai kaiwhenua me nga whiringa kai i roto i nga kai Hamoa, i roto i nga kai tuku iho me nga urutaunga hou.
Rihi Hamoa o mua me o ratou momo kai huawhenua me te kai kai
He maha nga kai o Hamoa, penei i te palusami (te rau taro i tunua ki te kirīmi kokonati), he kaiwhenua, he vegan ranei. Ko etahi atu rihi, penei i te oka (te huamata ika mata) me te lu'au (te rau taro i tunua ki te waiu kokonati me te mīti), ka ngawari te urutau ki te whakakore i te mīti me te ika. I tua atu, he maha nga rihi taha huawhenua, penei i te fa'alifu fa'i (he panana kaakaariki kohuatia i roto i te kirīmi kokonati) he fa'ausi ranei (he paukena tunua ki roto i te kirīmi kokonati), he tino kai o te kai Hamoa, he kaiwhenua maori. vegan ranei.
Te Kai Hamoa Hou: Ko te whakauru i nga Kōwhiringa Kore-Miti me nga Karai Hou
I nga tau tata nei, kua piki haere te ahua ki te whakauru atu i nga whiringa kai-kore ki roto i nga kai o Hamoa, otira ki nga taone nui. He maha nga wharekai me nga wharekai inaianei e tuku ana i nga kai kaiwhenua me te kai vegan, penei i te tofu parai parai, i nga huamata huawhenua pahuhu ranei. Kei te mahi auaha ano nga kaitao me o ratou reka, e whakamatau ana i nga kai me nga tikanga hou hei hanga i nga riu kai tipu hou e mau tonu ana te mauri o te kai Hamoa. Hei tauira, ko te nangka, he hua matarohia me te kakano rite ki te mīti, kua noho hei whakakapinga vegan rongonui mo te poaka toia i roto i nga riu Hamoa.
Hei whakamutunga, ahakoa kei te noho nui tonu te kai o Hamoa ki te kai me te kaimoana, he maha nga momo kai kaiwhenua me te vegan e waatea ana ma te hunga e rapu ana. Ahakoa te urutau ki nga kai tuku iho, ki te torotoro haere ranei i nga urutaunga hou, he maha nga momo kai tipu ka kitea i roto i nga kai o Hamoa. I te tipu haere tonu o te hiahia mo nga whiringa kai-kore, tera pea ka kite tatou i etahi atu momo kai hou, tino reka hoki e puta mai ana i tenei tikanga tunu kai.
