John Myers
Ko te Basil te ahua o te kai Itari. Ahakoa te pesto, te rimurapa, te pizza ranei: Ko te basil kakara e hanga ana i te tini o nga kai rongonui o te ao he mea motuhake. Engari ko te basil ehara i te mea he rongoa mo te ngutu engari he tipu rongoa tino nui. Ka whakaitihia e te Basil te mumura me te mamae o nga hononga, ka whakaheke i te ahotea, ka whakamaarama i te puku, ka taea hoki te whakanoho i nga huakita-atete ki nga rongoa maha. I tua atu, ko te basil he puna pai o te huaora K, te konupūmā, te rino, me te beta-carotene.
Basil – pama mo te wairua
I te wa e whakahuahia ana te "basil" i Uropi, ko te nuinga o nga momo momo kanorau Ocimum basilicum, kua whakatipuria ki te rohe Mediterranean mo te 3,500 tau.
He uaua ki te whakaaro ko te mea kakara kaore i kiia he mea nui mo te wa roa, engari i whakamahia hei tipu rongoa me nga tikanga. Na hoatu z. Ei hi‘oraa, ua afai te mau Aiphiti tahito i te basil e te mau pharao i to ratou mau menema e ua tamata i te faaohipa i te reira no te paruru ia ratou i te mau varua e te mau demoni.
I tenei ra, ko te basil tetahi o nga tipu kakara rongonui i runga i te whenua, a ko nga Itariana kaore i te tino he mo tenei. No te mea ahakoa i haere ratou ki hea, i whakahokia mai e ratou nga tunu kai basil mai i to ratau whenua, i tino rongonui i te ao katoa.
Kaua e ngaro te basil mai i te rimurapa me te ranu tōmato. A ehara i te mea kotahi noa te rau basil e pai ai te Pizza Margerita hei tino pai ki a koe?
Heoi, ki te hiahia koe ki te parekareka ki te kiato o nga matū tino nui i roto i te basil, he iti noa te whakamahi o te rau kotahi. I roto i te ahua o te pesto, hei tauira, he maha nga rahinga o te basil ka taea te pai ki a koe - ka whakarato ano hoki i nga ihirangi matū tino nui.
Basil: nga mea tino nui
He maha nga huanga o te Basil, nga kohuke, me nga huaora, penei i te B. konupora, te parahi, me te huaora C. Heoi, he tino pai nga mea e whai ake nei (ia 50 g basil hou):
- 2,000 µg beta-carotene: He rite tenei nui ki te haurua o te nui o te beta-carotene mai i te karoti – a ko te karoti te tino kaiwhakarato beta-karotene. Ko te Beta carotene he rauemi mata mo te hanga huaora A, hei antioxidant, hei tauira, ko te B. te aukati i te mumura, te pupuri i te hauora o te nerve, te tiaki i nga kiriuhi mucous, he mea nui mo te tirohanga. Ka taea e te rauropi te whakaputa tata ki te 330 µg huaora A mai i te 2,000 µg o te beta-karotene (800 µg e hiahiatia ana ia ra).
- 125 mg konupūmā mō ngā kōiwi me ngā niho (1,000 mg ia rā)
- 3 mg rino mo te hanga toto (he hiahia mo ia ra 10 – 15 mg)
- 88 µg huaora K – i roto noa i te 20 kara o te basil. E rua nga punetēpu nui o te pesto e ranea ana ki te kapi i te 100 paiheneti o te hiahia o ia ra mo te huaora K (70 µg). He mea nui te Huaora K mo te whakaheke toto me te paopaotanga wheua me te whai waahi ki te punaha cardiovascular hauora. Ko te rangahau e kiia nei ko Rotterdam Heart Study i whakaatu ko nga tangata e kai ana i nga kai me te nui o te huaora K maori i roto i nga tau 10 he iti rawa nga putunga konupora i roto i nga uaua. I whakatauhia e nga kairangahau ko te kai nui o te huaora K ka taea te whakaiti i te tupono o te mate mai i te mate mate ngakau ki te 50 paiheneti.
Basil i roto i te rongoā iwi: nga wahi o te tono
Ehara a Basil i te tipu rongoa angamaheni, i te mea ko tona hua whakaora – ka whakatauritea ki etahi atu tipu rongoa. B. St. John's wort – kaore i te pera te whakahua.
Heoi ano, ko te basil e mohiotia ana e te rongoa, kei te whakamahia tonu i roto i nga rongoa a te iwi mo nga tini mate, penei i:
- ahotea
- mumura
- Nga raru o te nakunaku tae atu ki nga raru o te puku
- te pouri me te rereke o te ngakau
- raruraru moe
- migraine
- te waatea
- Te mamae o te paheketanga me nga tohu menopause
- te korokoro me te hoha
- mate kiri
- mamae tahi
Basil: Ko nga kai mahi motuhake
Ko te hua whakaora ka puta mai i te hinu nui o te basil. Ko ona wahanga (hei tauira, linalool, citral, eugenol, me etahi atu) he hua anti-inflammatory, antioxidant, antibacterial, analgesic, me te mate pukupuku.
Ka kitea ano te matū cineol i roto i te hinu nui o te basil. He whakamaaramatanga me te hua antibacterial ka taea e ia te whakaora mo nga mate whakapeka me te mau tonu me te mumura o te manawa me te mate huango me te kirikaa. Kua whakaatuhia e nga rangahau ka taea e te cineole parakore te whakapai ake i te mahi o te huhu i te mate huango me te mate pukupuku COPD.
Ko tetahi atu matū i roto i te basil he estragole. Ko tona ingoa, he iti ake te pai. Na te mea i roto i nga rangahau, i whara te estragole i nga namu hua me etahi atu kararehe taiwhanga - a kua kiia he kino mo te tangata nga otaota me te estragole, ko te tikanga kua kore nga whaea i maia ki te tuku tii fennel ki a raatau tamariki. No te mea kei roto ano te estragole i te fennel.
I roto i nga rangahau e pa ana, heoi, i wehea te estragole parakore i te tipu me te whakahaere i roto i te ahua tino kaha. Heoi, karekau he tangata e tango i nga pota teitei i te wa e inu ana i te tii fennel me te kai pesto ranei.
Ko nga whakaritenga basil tino kaha i mahia mai i te hinu basil tuuturu kaore i te tūtohu mo nga tamariki iti me te wa e hapu ana me te u. Engari he iti noa te whakamahi i nga hinu nui ki nga tamariki - me te kore o roto.
Ko te ihirangi me te hanganga o te hinu basil tino nui he rereke i runga i te momo, te takenga, me te wa o te kotinga. Kei roto i te tipu te hinu tino nui i mua i te pua.
He whai hua a Basil ki nga huakita maha-atete
Mena ka puta mai he mate na te huakita, ko te nuinga o te waa ka rongoatia ki te paturopi. He raruraru te take ina uru mai nga tukumate maha-atete i te mea he iti te nuinga o nga paturopi ki enei huakita, kua kore ranei e whai hua.
I te mea kei te piki haere tonu te whakawhanaketanga me te horapa o nga huakita maha-atete, ka hiahiatia etahi atu. He maha nga rangahau e whakaatu ana ka taea e te hinu basil tino pai te whawhai ki nga tukumate maha-atete.
Kua whakaatuhia e nga kairangahau Bulgarian i te Bulgarian Drug Agency ka taea te whakamahi i te hinu basil hiu ki te patu i nga riaka maha-atete o te huakita Staphylococcus, Enterococcus, me Pseudomonas.
Ka awhina a Basil i te mumura
Ki te waahi he huakita, he mumura ano hoki. Ko te tikanga, ko te basil ehara i te mea he paanga antibacterial anake, engari ano hoki he painga anti-inflammatory, ehara i te mea he painga anake mo te mate pukupuku o te mate pukupuku, engari mo nga mate pukupuku tawhito penei i te B. Crohn's disease, te mate huka, Ka whai hua pea te periodontitis, te sclerosis maha, te rumati, te rūmātiki.
Ko nga raau taero anti-inflammatory penei i nga raau taero kore-steroidal anti-inflammatory (hei tauira, ibuprofen) me nga aukati COX-2 ka whakamahia i konei, engari ka puta mai he paanga kino penei i te B. te whakaheke toto i te whewhe puku, te ngoikoretanga ranei o te whatukuhu. mahi.
Kua whakaatuhia e nga rangahau he rite ki nga aukati COX-2, ka aukati te basil eugenol i te cylooxygenase enzyme pro-inflammatory (COX).
Me pehea te whakamahi hinu nui o te basil?
Ka taea te tango i te hinu nui o te Basil ki roto, ka ngotea, ka pa ki te kiri.
Te hinu Basil: Te whakamahinga o waho
I te mea ka whakapourihia te kiri o nga hinu tino nui, ko te nuinga o te wa e taunaki ana mo te whakamahi o waho ki te whakaranu i te hinu tuuturu me te hinu kawe (hei tauira hinu jojoba). He iti nga pata o te hinu nui i roto i te 50 ml o te hinu jojoba he rawaka.
Ka taea e te hinu nui o te Basil B. te awhina i te ngau pepeke, te kiri kapiti, te mate kiri ranei. I roto i te take o te hakihaki, he maha nga wa ka taea te rongoa i nga waahi kiri mumura me te awhina o te hinu nui atu i te maimoatanga paerewa, pera i te rangahau i te Universidad de Cartagena i Spain.
Hei mirimiri i nga wahanga mamae o te tinana, hei tauira, mo te mamae tahi, ka taea hoki te whakamahi i te hinu parakore (1 ki te 4 pata), i te mea ka taea e te irirangi o te kiri te whakaihiihi i te hanga o te tinana ake i nga matū anti-inflammatory me analgesic ( pānga counterirritant).
Ka taea hoki te hinu (i roto i nga moni iti) ki nga whare tapu ki te whakaora i te heke, ki te whakamaarama i te mataku, ki te whakakoi i te hinengaro.
Te hinu Basil: te whakamahinga o roto
Ina whakamahia ana ki roto, he kaha te paheketanga me te whakamaarama o te hinu basil, engari he whakangā me te mamae mamae. Ko nga waahi o te tono ko te B. Te puku me te paheketanga, nga mate whekau, me te pupuhi.
Mena kei te whakamahia nga hinu o roto, ko te tikanga me toro atu ki tetahi tohunga naturopath. Ko te nuinga o te waa 1 ki te 2 pata mo ia horopeta.
I tua atu, te hinu faufaa z. B. i roto i te take o te korekore, te pouri, me te mate moe tae atu ki te aromatherapy (rama kakara).
He mea nui: I te wa e hoko ana, me tino mohio he 100 paiheneti te hinu tuuturu, te kounga teitei. Mena karekau he ingoa huaota me te tohutoro mo te maara kaiao whakahaere engari ko nga tohutoro penei "Mo te whakangao o te waahi noho", kaore te hua e pai mo te rongoa rongoa!
tea Basil
He tino ngawari ki te whakarite me te whakamahi tea Basil. Ka awhina ia hei tauira B. mo te ngaronga o te hiahia, te pupuhi, te puku pouri, te oho, me te mate moe. Ka taea hoki te whakamahi ki te korokoro i te korokoro.
Ringihia te 150 ml o te wai kohua ki runga i te 1 punetēpu o te basil hou ka waiho te tii kia pupuhi mo te 10 meneti. Ka taea te reka o te ti ki te honi.
He mea tika kia inu i te kapu tii basil kia rua ia ra ki te tika, engari – pera me etahi atu otaota - kaua e whakamahia mo ake tonu atu, engari me huri ki etahi atu otaota otaota.
He pai ano a Basil hei waahanga o te ranunga tii otaota - me te akoranga hei kakara whakapohehe i roto i te kihini.
Basil: Ko te primadona i te kihini
Ka taea te korero a Basil hei tauira o te kai Itari. He pai te hono o nga mea kakara ki nga rihi katoa kei roto te karika, te pepa, te tōmato me te hinu oriwa.
E pa ana ki etahi atu mea kakara, heoi, ko te basil e whakaatu ana i te ahua tino rangatira me te pai ki te puta hei primadona. Ma te oregano me te marjoram, heoi, kua tino rite te basil ki te uru atu ki tetahi hononga whakapohehe.
I roto i nga rihi basil tino rongonui ko te Caprese, he huamata tōmato me te mozzarella, me te akoranga te pesto alla Genovese, kei reira te basil e tino mahi ana. Ko te kupu pesto i ahu mai i te kupu Itariana "pestare" (ki te kuru). Ko te tohu tenei ko te ranu i mahia ki roto i te kumete - i enei ra ka whakamahia te miihini-a-ringa, te whakaranu ranei.
Ko te tino kai reka he pesto anake ina katahi ano ka taka. I te nuinga o te wa ka mahia te pesto i te ahumahi e mau tonu ana e nga rongoa, a, he maha nga mea e hiahiatia ana e te kakara.
I tua atu i nga tohutao basil rongonui, heoi, he maha atu nga huarahi e whai hua ai nga mea kakara.
Te tunu: Basil risotto me nga nati paina
Ko tenei rihi e whakaatu ana kaore e hiahiatia e te basil tetahi mea whakapaipai ka taea e koe te hanga i tetahi mea motuhake mai i etahi kai noa.
Kai mo nga mahi e 4:
- 450 g raihi risotto
- mo te 1 rita o te hupa huawhenua
- 36 rau basil
- 3 waatea
- 20 karamu o nati paina
- Te hinu oriwa 8
- ki te hiahia: te tiihi Parmesan (he vegan ano hoki)
- tote moana
- pepa mai i te miihini
Te faaineineraa:
Horoihia nga rau basil hou mo te wa poto ki te wai matao ka patipati marietia ki tetahi pepa kihini.
Hoatuhia nga rau basil 30, 4 ki te 5 punetēpu o te hinu oriwa, me te tote me te pepa ki roto i te whakaranu ka hanga he ranu rite. Ko te tikanga, ka taea hoki e koe te whakamahi i te miihini ringaringa, i te moata ranei.
Tapatapahia rawatia nga riki. Parai poto i roto i te 3 punetēpu hinu oriwa i roto i te kōhua.
Tāpirihia te raihi, whakaohokia ka ringihia ki te hupa wera.
Tukua te risotto kia korohū mo te 15 ki te 20 meneti, kaua hoki e wareware ki te whakaoho i ia wa kia kore ai e wera.
Mena e tika ana, whakakiia tonu ki te hupa.
Whakanuia te pesto me te 2 punetēpu o te tiihi Parmesan kuoro.
Tangohia te risotto mai i te wera ka waiho kia okioki mo te 5 meneti.
Katahi ka wehewehea te risotto ki waenga i nga pereti ka whakapaipai ki nga nati paina me nga rau basil e toe ana.
Aki: Kia taea ai e te basil te whakawhanake i tona reka hou, me kaua rawa e tunu, he wahi noa ranei.
Whakaorangia te basil: basil oil
Ka whakatauritea ki etahi atu otaota Mediterranean penei i te sage me te rosemary, he kino te basil ka ngaro tona kakara ina maroke. Mo konei, ka whakamahia nga rau hou.
Engari, he huarahi hei pupuri i te basil me te pupuri i te kakara. Ka taea e koe te whakatio i te otaota hou, whakamahia hei hanga pesto, hei hanga hinu basil reka ranei.
Ki te mahi i tenei, tapatapahia he ringaringa o nga rau basil ka maka ki roto i te pounamu pouri, ka taea te hiri. Katahi ka whakakiia te pounamu ki te 500 ml o te hinu oriwa wahine hou ka waiho te hinu basil ki te waahi mahana, ka wiri i etahi wa kia taea ai te whakauru.
He mea nui kia kapi katoa nga rau ki te hinu oriwa, ki te kore, ka tupono te maaka!
Na ka taea e koe te tapiri i te hinu basil hei tauira B. tātari i roto i te kakahu, ringihia ano ki roto i te pounamu, ka puta nga kare o te raumati i runga i te teepu ahakoa i te hohonutanga o te takurua.
I tua atu i nga rau, ka taea hoki te pai ki nga kakano basil iti puru-pango.
Ko nga purapura Basil ka hoatu te mana
He tino huatau nga kakano Chia i tenei wa, engari he maha ano nga kakano basil. I Thailand tenei z. B. hei tono māngai mātotoru, i a rātou e whakawhanake ana i te riterite ki te pā ki te wai.
Ka rukuhia nga kakano basil ki te wai, ka nui haere ki te maha o nga wa o te riipene taketake. Ko nga kakano Basil he kore reka, engari he pai mo te taapiri i nga kai reka penei i te B. ki te whakaputa purini.
Ka taea hoki e koe te kai i nga kakano moroiti hei paramanawa iti i waenga i nga kai (inu nui te wai), uru ki roto i nga maeneene, taapiri atu ranei he pa motuhake ki te muesli, hupa, huamata ranei.
Ko nga kohinga hiko iti e kiki ana i te maha o nga matū tino nui, he pai hoki mo nga whekau.
Ka taea hoki e koe te whakamahi i nga purapura basil ki te whakatipu tipu. Me mohio koe ko nga kakano hanga parawai (penei i te basil me te kirikiri) kia kotahi noa te whakamakuku ka whakamakuku ki te rehu wai mena ka tika.
Ko te tikanga, ka taea hoki e koe te whakamahi i nga kakano hei whakatipu i a koe ake tipu basil.
Basil i roto i te kari me te taupee
Akene kua pa ki a koe ano te mamae o te basil i hokona e koe i roto i te kohua ka mate i muri i te wiki noa, ahakoa te tiaki. Ko tenei na te mea ka hokona nga tipu i te wa e tino taumaha ana (hei tauira, na te makariri).
Mena kei te pirangi koe ki te hauhake i te basil hou puta noa i te raumati me te ngahuru, kaua e hoko i nga tipu i te hokomaha, engari mai i to kaipakihi pono. Mena kei te hiahia koe ki te rui i nga kakano basil i roto i te kohua, kia maumahara ko nga mea e kiia ana ko nga germinators marama, kaua e hipokina ki te oneone.
Ko nga tipu Basil e kore e nui te tiaki. Mena he nui te wera me te marama o te ra ki nga tamariki, he nui nga matūkai o te oneone, he paku makuku i nga wa katoa, ka taea e koe te tumanako ki te tipu hauora, te tipu me te nui o te kotinga.
