Teriyaki Mīti me te Rau Haamana Crispy me te Huawhenua

Whakaranuhia nga kai mo te wai whakapūkara (haunga te pata) ka wehea. Kohuatia te mīti, pania ki te wai whakapūkara iti ka waiho ki roto i te pouaka whakamātao mō ētahi hāora.

Paraihia nga rau wonton ki te wai ma, tauhiuhia ki nga kakano hamana me te tote. Whakawerahia te hinu nui ki roto i te paraharaha, ka parai i nga rau tae noa ki te parauri koura, ka maoa nga taha e rua, katahi ka whakamakuku ki te pepa kihini.

Tangohia te awhi mīti i roto i te pouaka whakamātao i te wā pai kia tae ki te pāmahana rūma. Ka tunua ki nga taha katoa ka tunua ki roto i te oumu kua whakamahana (tata ki te 200 nga nekehanga) kia tae ra ano ki te mahana matua o te 55-60 nga nekehanga, he reo ranei, i runga i te diameter o te kai i waenga i te 30-45 meneti. Takaia ki te pepa ka waiho kia okioki mo te 10 meneti.

Tihorea te apareka ka tapahia hauroki ki nga poro matotoru. Tihorea nga pakiaka, tapahia kia haurua, ka tapahia hauroki ki nga poro. Horoia nga pī hukarere ka tapahia kia haurua. Horoia nga pepa ka tapahia ki nga wahi. Tapahia nga aniana puna ki nga mowhiti kikokore.

Whakawerahia te hinu i roto i te wok, i te paraharaha ranei, tuatahi te tapiri i te apareka, te tote ka waiho kia paku te tae. Na ka tapirihia nga toenga huawhenua (haunga nga aniana puna) ka parai, ka wa ki te tote, te pepa me te huka, whakahekehia ki te wai whakapūkara me te kati te taupoki, waiho nga huawhenua ki te korohū tae noa ki te al dente. I mua tata i te mutunga, kopahia nga aniana puna, te wa ki te reka me te matotoru ki te pata makariri iti.

Tapahia te awhi ki nga poro, 2 poro mo ia tangata. Whakaritea nga taumarumaru me nga rau wonton, huawhenua, mīti, tuaruatia te paparanga tuarua. Whakaotia ki te pepa parai, tauhiuhia ki te iti basil me te cress, tauhiuhia ki te ranu iti ka mahi. Ka taea te hoatu raihi kohua ki te pai koe.