Emma Miller
Ko te maimoatanga ngahuru ka awhina ki te whakakore i nga pepeke katoa e kino ana mo te rakau me te aukati i nga mate o te kari. Ka mahia te maimoatanga i te rangi maroke me te hau kore. E taunaki ana kia whakakotahihia te rehu me te horoi i nga kahiwi.
Ahea te maimoatanga i te kari i te ngahuru
E taunaki ana kia rua nga wa e rongoa ai te rakau i te ngahuru. Ko te maimoatanga aukati tuatahi ka mahia i te timatanga o te ngahuru, i te wa ka tangohia te kotinga mai i te rakau. Ko te wa tuarua ka mapuhia te maara i muri i te timatanga o te hukapapa na te mea ka huna nga pepeke i te haupapa i raro i te kiri. Me mahi i te mutunga o Oketopa, te timatanga ranei o Noema, ka heke te mahana i te po ki raro i te kore.
He aha te rongoa i te kari i te ngahuru: nga rongoa pai
- Mo nga mate harore me te paku aporo, me nga pests me o ratou torongū, ka pupuhihia nga rakau ki te otinga o te Urea. He tongi hauota, e hokona ana i te toa agro. Ringihia te 500 ml o te Urea ki te 10 rita o te wai. Ka tauhiuhia te otinga ki runga i nga rakau ka whakamakuku ki te oneone.
- Ko te rongoa pai mo te paura koriri, te pirau, nga torongū riha, me era atu raruraru rakau ko te konukura sulfate. 10 g o nga pire ka waimeha ki te 1 rita o te wai. Ka mapuhia te otinga ki runga i nga katua me te karauna. Ko te iti o nga rakau, ka iti ake te mahi.
- Ko nga paramu, te here, me te apricots ka maputia ki te otinga rino pūkawa ngāwha. Ehara i te mea whai hua anake mo te pukohu, te paku, me era atu mate engari ka whangaia nga tipu ki te rino. Ringihia te 1 kg vitriol ki te 15 rita o te wai.
- Ka whakamahia te wai Bordeaux hei tiaki i te kari mai i te paura koriri, te pirau, me nga mate harore. Ka taea e koe te hoko i tenei hua i roto i te toa agro. Ka mahia e ia ehara i nga rakau hua anake, engari ano hoki nga karepe me nga rakau rōpere.
- Ko nga kuihi, nga currants, me nga raspberries ka tukinotia i te ngahuru me te otinga o te pungarehu houra me te hopi. Whakarewahia te 1 kg houra me te hopi horoi kuoro ki roto i te 10 rita o te wai mahana.
Ngahuru ma te horoi i nga rakau
Ko te mea tika ki te horoi i nga rakau i te ngahuru he patai tautohetohe. E whakapono ana etahi o nga kaimahi maara he mahi koretake, he mea tawhito te horoi i nga rakau. Ko etahi e whakapono ana ko tenei tikanga ka tiaki i te rakau mai i nga riha me nga hukapapa hotoke.
Mena kua whakatau koe ki te horoi i nga rakau i te ngahuru, ka tūtohu matou ki te whakarite i te ranunga e whai ake nei: 80 g te kāpia casein, 500 g parahi pūkawa ngāwha, me te 3 kirokaramu o te kotakota waro. Whakaranuhia nga kai ka whakakiia ki te wai kia rite te ranunga ki te kirīmi kawa. Na ka tono ki nga kahiwi i roto i te paparanga angiangi.
