John Myers
Kai
- 100 g pata
- 200 g rusks pihikete ranei
- 1 pupuhi o hinamona
- 2 paati o te huka vanilla bourbon
- 4 hua M
- 200 g huka
- 800 g tīhi kirīmi rua
- 2 te pata te wai rēmana
- 200 g kirīmi hou
tohutohu
- Kohuatia te pata ka waiho kia whakamatao. Tuhia te riki, te pihikete ranei ka tuu ki roto i te putea pouaka tio, hiritia. Patupatua ki te titi hurihuri.
- Whakaranuhia te pata me te ranunga kongakonga, te hinamona me te 1 sachet o te huka vanilla ka pehia ki roto i te ahua korekore hei turanga.
- Whakawerahia te oumu ki te 150°. Ma te whakamahi i te whakaranu ringa, whiua nga hua me te huka tae noa ki te pupuhi. Patupatua te tiihi kirīmi. Tāpirihia te wai rēmana ka ringihia te ranunga ki runga i te turanga kongakonga.
- Tunua te keke ki te oumu (waenganui) mo te ahua. 1 haora. Whakaranuhia te crème fraîche me te toenga huka vanilla ka horahia ki runga i te tihi tiihi. Tunua mo etahi atu meneti 10. Tangohia ka waiho kia whakamatao i mua i te mahi.
kai tōtika
Keke tiihi California – FAQs
He aha te rereketanga o New York cheesecake me California cheesecake?
Ka whakawhirinaki te keke tiihi i nga wa katoa ki te kirīmi taumaha me te kirīmi kawa ki te angiangi te pokeranu me te hanga i te kakano hiraka ake, te kirikiri. He taumaha te keke tiihi o New York ki runga i te tiihi kirīmi, nā reira i mātotoru ai, e whai rawa ana. Ehara i te mea ko te tiihi kirīmi anake te mea e tino motuhake ai te keke tiihi o New York.
He pai ake te keke tiihi tunua, kaore ranei i tunua?
He tino rereke nga kakano o enei keke tiihi e rua. Ko te putanga kore-tunua he tino ngawari, he rite tonu ki te mousse. He tino reka nga mea e rua. Neke atu i te 20 aku tohutao keke tiihi tunua mena ka hiahia koe ki te tunu tunu.
He aha nga momo keke tiihi e rua?
Ko te keke tiihi tunua matarohia me te keke tiihi o New York he whanaunga na te mea he keke tiihi tunua he rite tonu nga kai. I tetahi atu ringa, e toru noa nga kai o te keke tiihi tunua: te tiihi kirīmi, te huka, me nga hua. Heoi, ka taea e koe te tapiri kirīmi kawa ki te hiahiatia.
Ko tehea te tiihi kirīmi he pai mo te keke tiihi?
Ko etahi o nga tangata e piripono ana ki a Philadelphia, a e kore ahau e whakakahore ko tenei tiihi kirīmi he keke tiihi hiraka me te puihi. Kua mahia ano e ahau he keke tiihi me nga rama o te rohe me nga momo rama ka tino koa ahau.
He aha te maaka kanga i roto i te keke tiihi?
Ina tāpirihia e koe te māngaro kānga, te paraoa rānei ki te keke tiihi, ka mārō ake te kakano – kare pea i te pai mo te kai reka, engari ki taku whakaaro he mea tika mo te keke tiihi reka.
Ka ahatia mena ka nui ake te tiihi tiihi?
Aukati i te Whakaranu Rawa: Kaore i rite ki etahi atu keke, he mea nui te patu i te hau ki roto i te pokeranu, ka ara ake, ka taka, ka pakaru mai i taua hau. Ma te pupuri i nga kai (te tiihi, nga hua, nga wai me nga mea kakara) i te pāmahana rūma ka awhina.
