John Myers
Nga Whakaawe Inia, Hainamana, Wīwī
Ko te kai Mauritian he whakaata i nga awenga ahurea kanorau i hanga i te hitori o te motu. Ko te kai he whakakotahitanga ahurei o nga awenga Inia, Hainamana, Wīwī kua whakauruhia i roto i nga tau ki te hanga i te reka o te Maori. Kua whakawhiwhia e ia awenga ahurea ona ake reka me ona tikanga tunu kai, ka puta mai he momo momo kai.
Te Whakataki i nga Putakenga Tuinga i Mauritius
Ka hoki mai nga kai Maori ki nga ra o mua o te hitori o te motu. I mauria mai e nga kaimahi Inia a ratou tikanga kai i to ratou taenga mai ki te mahi i nga maara huka i te rau tau 19. I whai mai nga Hainamana i te timatanga o te rau tau 20, ka mau mai i a ratou ake reka me nga tikanga tunu kai. Ko nga Wīwī, nana nei i noho te motu, i waiho ano i a ratou tohu kai, me te whakauru i nga rīhi penei i te bouillon, he hupa reka ki te kai me nga huawhenua, me te coq au vin, he momo French i mahia ki te heihei me te waina.
Ko te Whakaranu Motuhake o te Kai Mauritian
Ko te kai Mauritian he whakakotahitanga ahurei o nga awenga ahurea rereke i hanga i te hitori o te motu. Ko nga reka o Inia, penei i te pihi me nga mea kakara, ka konatunatua ki nga tikanga Hainamana, penei i te parai me te koromamao, hei hanga i nga rihi penei i taku frite me te boulettes. Ka kitea nga awenga Wīwī i roto i ngā rīhi pēnei i te daube, te kohua puhoi i tunua ki te mīti, me te gateau patate, he keke rīwai. Ko te hua he kai e ki tonu ana i te reka, te kakano, me te tae, e whakaatu ana i nga momo ahurea tuku iho o Mauritius.
