John Myers
Kupu Whakataki: Monolan Cuisine
Ko te kai Mongolian he whakakotahitanga o nga momo kai iwi me nga momo tunu kai, ka puta he kai ahurei me te reka. Ko nga rihi Mongolian te nuinga o te ngakau, he kai-tikanga, he tino kai, e whakaatu ana i te ahua kino o te whenua me te noho manene. He tino rongonui nga hupa me nga hupa Mongolian i nga ra makariri o te takurua ina hiahiatia te mahana me te kai.
He aha te hupa me te hupa a Mongolian?
Ko nga hupa me nga hupa Mongolian i te nuinga o te wa ka mahia ki roto i nga kohua nui, i nga kohua ranei, ka tohatohahia ki te whanau me nga hoa. Ko te tikanga ka mahia ki te mīti, ki te huawhenua, ki te kihu, ki te dumpling ranei i etahi wa. Ko nga hupa me nga hupa Mongolian e mohiotia ana mo o ratou tino reka, reka me nga kakano o te ngakau, ka waiho hei tino kai mo te kai Mongolian.
Nga momo hupa me nga hupa Mongolian
He maha nga momo hupa me nga hupa i roto i nga kai Mongolian. Ko etahi o nga momo tino rongonui o nga hupa me nga hupa Mongolian ko:
- Buuz: he momo hupa dumpling i mahia ki te kai me nga huawhenua.
- Khuushuur: he momo hupa porowhita mīti i mahia ki te reme, mīti me ngā huawhenua.
- Tsuivan: he hupa kihu i mahia ki te mīti, huawhenua, me te kihu ki te kainga.
- Ko te Boortsog: he momo hupa paraoa parai i te nuinga o te wa ka mahia hei kai reka.
Nga Kai matua i roto i nga hupa me nga hupa Mongolian
Ko nga kai nui i roto i nga hupa Mongolian me nga hupa he kai, huawhenua, me nga mea kakara. E mohiotia ana te kai Mongolian mo tana whakamahi i te reme me te mīti, he maha nga wa ka tunua, ka tunua puhoi ranei hei whakaputa mai i o ratou reka, reka. Ko nga huawhenua penei i te karoti, te aniana, me te rīwai ka whakamahia i roto i nga hupa me nga hupa Mongolian, me nga mea kakara penei i te karika, te kanekane, me te kumine.
Ko te hupa Mongolian rongonui me te tunu tunu
Ko tetahi o nga hupa Mongolian tino rongonui ko Buuz, he mea hanga ki te mīti whenua, ki te reme ranei, te aniana, te karika, me nga mea kakara, he mea takai katoa ki te takai paraoa pokepoke angiangi me te koromamao. Ko tetahi atu rihi rongonui a Mongolian ko te Khuushuur, he rite ki te Buuz engari he parai hohonu hei utu mo te koromamao. Mo te tunu kai reka, whakamatauria a Tsuivan, e whakaatu ana i te kihu, te mīti, te reme ranei, te aniana me te karoti.
Whakamutunga: Te whakamatau i nga hupa me nga hupa Mongolian
Mena kei te rapu koe ki te tuhura i nga kai Mongolian, ko nga hupa me nga hupa he waahi pai ki te timata. Ma o ratou tino reka me nga kai reka, he tino pai mo te whakamahana i te ra makariri. No reira he aha e kore ai e ngana ki te hanga i te puranga o Buuz, Khuushuur ranei, ki te whakakorikori ranei i tetahi kohua o Tsuivan? Ka kitea e koe he kai tino pai hou.
