John Myers
Ka ako koe i te rarangi o nga kai i roto i te hokomaha ka tutuki koe ki tetahi kupu: carrageen, he aha tena? Ka korerotia e matou ki a koe. Panuitia - na te mea he utu ki te mohio mo te whakamaroke!
He aha te carrageenan? Ko nga korero tino nui
E tohu ana a Carrageen ki nga warowaiha mekameka roa e kitea ana i roto i nga pukohu whero. Ka tangohia mai e te ahumahi kai mai i tenei maataa ka whakamahia hei whakakaha me te whakapumau, me te karagenan he kaihuawhenua, vegan me te gluten-free. Ka whakahuahia te taapiri me te nama E 407 kei runga i te kohinga kai whai karagenan - he mea whakapaipai ranei. Ka whakaaetia kia whakamahia ki nga kai, tae atu ki nga hua pararopi, kaore he rohe ine. Anei he tirohanga poto mo te waahi ka kitea te karaeana:
- hou me te kirīmi UHT
- kirīmi kawa
- te kirikiri
- nga kakahu me nga ranu
- wairanu tōmato
- kai kēne
- kaukau
- paura purini
- ngingio
- mātiareti
- hua marama
- Koruarua
- inu tipu
- waina (ki te whakamarama)
- te toothpaste
- ngongo ua
He kino a Carrageenan?
Ko te rarangi (waahanga) e whakaatu ana he uaua ki te karo i te karagenan. He rite ki te pectin me etahi atu mea whakakaha, ko te carrageenan he taapiri noa ka taea te whakamahi hei whakatutuki i etahi riterite. Koia nei te kirīmi karekau he karagenan. Ahakoa tenei, ka aukati etahi o nga kaihanga kai pararopi ki te whakamahi, i te mea he kaha nga korero putaiao mo nga paanga kino o te karagenan. Ka tangohia te muka mai i te tinana kia kore e kerihia, engari ehara i te mea karekau te karagenan e whai paanga taha. I roto i nga whakamatautau kararehe me tetahi momo karagenan, i whakaatuhia e nga kaiputaiao kua pa te mate o nga pūtau o te rauropi mate, na reira ka puta te mate whewhe i roto i te whekau. Kaore e taea te tuku tika ki te tangata. Engari ko te Komiti Putaiao mo te Kai o te Komihana Pakeha (SCF) e whakaaro ana ko te iti rawa o te kai me te karo i te carrageen i roto i te tauira peepi he mea tika.
Me pehea e whakaatu ai te manawanui?
Ko te nuinga o te hunga hauora ka aro ki te karagenan me te kore raru. Heoi, ki te mamae koe i nga mate mumura - ina koa i roto i te whekau - he ngoikore ranei, ka pa ki a koe nga tohu. Ko nga tohu ko te mamae o te puku, te mate pukupuku, me te irirangi o nga kiri mucous. E tohu ana hoki te pokapu kaihoko ko nga tangata e mate ana i te mate taikaro me tupato ki te karaene na te nui o te iodine kei roto i nga pukohu whero. No reira, ata tirohia te rarangi o nga kai o te kai, a, ki te kore e ruarua, whiriwhiria he momo karagenan-kore. Ko te kirīmi kirīmi, hei tauira, ka taea te whakakotahi ano ma te wiri. A hei whakakapi mo te gelatin, he maha atu nga whiringa.
