John Myers
He maha nga kaihoko ka whakakore i nga tihi karoti me te whakamahi noa i nga huawhenua pakiaka: he mea whakama, na te mea na te reka o te kakara reka, he ngawari ki te whakamahi. Ma o maatau whakaaro ka taea e koe te whakamahi i nga kaakaa karoti i roto i te kihini!
Koinei te huarahi e taea ai te whakamahi i te karoti kākāriki
Mēnā ka hokona ngā kāreti hei paihere, kei reira tonu te kākāriki ngawari. Ko te mea pai rawa atu, ko nga mokai penei i te hare, te rapeti me te poaka guinea e harikoa ana ki a ia, engari he maha nga wa ka mutu nga kaakaa karoti ki roto i nga para pararopi. Karekau te karoti kaakaariki he paitini, karekau hoki e kore e taea te kai, he rereke te ahua: he kakara raukikini e rite ana ki te pahiri – me nga mea tino nui. I runga i tenei ahuatanga, he hauora nga kaakaa karoti, engari me pai koe ki nga kaakaariki mai i nga taonga pararopi na te mea ka pokea te pesticide o nga karoti tikanga.
Aki: Ka kitea e koe etahi atu korero mo te whakamahi katoa i nga huawhenua me te karo i nga ururua kai i roto i a maatau tohutaka Zero Waste.
He maha nga whakamahinga: nga kaakaa karoti i roto i te kihini
Ma te kaakaariki ka taea e koe te whakamahine i nga mea katoa e pai ana te pahiri: huamata, hupa, rīhi hua manu, rīhi huawhenua, ika, rimurapa – he tino rerekee nga mea ka taea. Ka taea te whakamahi mata, tunua ranei te otaota karoti. Whakanohia ki roto i te maeneene - hei tauira ki roto i ta maatau maeneene chard - whakamahia ranei hei tunu hupa reka. Kia reri nga kaakaariki mo te whakamau i nga wa katoa, ka taea e koe te tapatapahia, ka whakatio ki roto i nga mahanga tio me te wai iti. Ko te tikanga, ka taea te whakamaroke i nga kaakaariki kaariki ka whakamahia hei whakamahine i nga rihi penei i a tatou tapahanga taha huawhenua.
Rihi matua ki te karoti kākāriki
Kaore e taea e te kāpeti kāreti te mahi tautoko anake i roto i nga tohutao, engari ano hoki he tomokanga nui. Ka taea te whakarite he pesto reka me te karoti kaakaariki, te hinu oriwa, te nati paina, te parmesan, me te tote me te pepa: he reka hei ranu mo te rimurapa matarohia, te rimurapa huawhenua, me te gnocchi. Ka taea e koe te whakamahi i te whakaranu ki te purei i nga kakariki. Mēnā kua reri kē te taputapu ki a koe, whakaranuhia he paraoa panekeke reka. Ka hoatu e te otaota karoti te ranunga paraoa-hua-waiu he tae matomato me te reka hou! He pai tenei ki te ranu miraka tepe me te ham, te poaka ranei.
