Ashley Wright
tirotiro
show
Kai
- 400 g Nga awhi o roto o te uma heihei
- 1 rahi Koroka o te karika
- 1 te pata Te pata maramara
- 300 ml Hupa huawhenua
- 3 te pata Mustard reo wera
- 2,5 te pata Honey
- 80 g mascarpone
- 60 g Te kirīmi kawa
- 1 haere. tsp Te māngaro kai
- tote
- Chilli flakes fd Whakapaipai
- Raihi Basmati mo te 2 tangata.
tohutohu
Te whakarite raihi:
- E ai ki nga tohutohu mo te kete, ko te nui o te raihi mo te 2 tangata i roto i te wai tote me te kohua tuwhera ka korohuki i runga i te wera reo kia kore ra ano te wai e kitea, ka puta mai nga rua hau iti (tata ki te 4 - 5 min. stove, Whakanohoia he taupoki ki runga, ka hipoki ki te tauera kihini ka tuu ki runga i te moenga. I reira ka taea - me te kore e pau te kaha me te tupono o te maoa - ka pupuhi i roto i te ahua tino ngawari ka whiwhi i te witi e hiahiatia ana me te waatea. 15-20 meneti pea.
Miti me te ranu:
- I te wa e "moe ana" te raihi, whakaritehia te kai me te ranu. Ko nga awhi o roto o te uma heihei he tino ngawari, he iti, he poro roa o te heihei e kore e hiahiatia he wa tunu. I tua atu, ka taea e koe te whakamahi i nga awhi u heihei nui ake. Tangohia nga uaua me nga ngako mai i te kikokiko ka tapahia ki nga wahanga tata. 4 cm te rahi. Te pepa iti me te tote i nga taha katoa. Te kiri te karika, tapatapahia rawatia.
- Whakawerahia te pata maramara i roto i te paraharaha nui me te awhi teitei ka parai i nga poraka mīti huri noa mo te 3 meneti. Katahi ka ara ake ka penapena mo te wa poto. Whakawerahia te karika i roto i te ngako parai, ka whakahekehia ki te rakau. Whakakotahutia te pua nani me te honi, kawe mai ki te whewhe poto, katahi ka uru ki te mascarpone me te kirīmi kawa (he kirīmi kawa noa rānei) me te wa ki te reka. Kia reka te ranu me te rite ki te pua nani. Kaua e wareware ki nga tote. Whakaitihia te wera ki te iti rawa, whakauruhia te mīti ka waiho kia pupuhi mo te 4 meneti me te iti o te korohū. I muri i te 4 meneti ka tapahia ki tetahi wahi, kia reka o roto, engari kaua e mata. Whakaranuhia te māngaro ki roto i te wai iti kia rite, uruhia ki roto i te ranu i muri i nga meneti e 4 o te tunu kai ka korohū mo te 1 meneti kia tau ai te māngaro. Na ka tango tonu i te wera ka mahi tahi me te raihi .......... he rihi reka, ngawari te keri (whakaora i te hiko) ...... kaore e tere ake ... ;- )))
- Mena karekau he mascarpone i runga i to ringaringa, whakakapihia te nui - pera me te korero i mua - me etahi atu kirīmi kawa. Kei a au ano tetahi mea e toe ana me haere ..........
