Haina Pan: Nga wahi o te uma heihei me te hainga huawhenua me te kanekane

• Tapahia te awhi o te uma heihei kia ngau te rahi. Ko te iti o te kikokiko, ka tere ake te mahi !!! E kii ana matou i Switzerland "he heihei tapatapahi". I runga i te kounga o te mīti, ka tere te maroke. He tinihanga iti mai i Ahia: Kuhua te mīti me te hua mā ki roto i te kōhua ​​ka pokepokea poto (tata tonu ka mahia e au, ahakoa me te mīti kounga teitei).
• Horoi pai te riki me te whakamahi i te nui e hiahiatia ana o te waahanga matomato. Tihorea nga karoti, tapatapahia te roa ka tapahia ki nga wahi iti. Kohuatia nga pīni ka tapahia kia haurua (ka whakamahia e au nga pini tio hei whakaiti i te wa whakarite). Tapahia nga wana bamboo (mai i te tine) kia iti. Tihorea te kanekane ka tapahia ki nga poraka iti. Tukua nga harore Mu-Err kua maroke ("taringa a Hura"), e waatea ana ki nga waahi katoa, ka ruku ki te wai (maamaa) mo te 20-30 meneti.
• Kohuatia nga poro o te uma heihei ki roto i te 3 punetēpu hinu putirā ki roto i te wok, ka huri tonu. I muri noa iho i te 1 meneti, whakaitihia te wera; ka tae mai te mahi wok: ka tino heke te wera mai i waenganui o te paraharaha ki te taha. Ka ngawari te pana ki waho o nga pihi iti ki roto i te pihi, ka whakapoipoi i te mahi tunu kai, ka tunua noa nga waahanga nui o waenganui. Tāpirihia te tote me te pepa. I runga i te rahi, ka roa te mahi mo te 2 1/2 - 3 1/2 meneti. Whakakorehia te kai ki te waina raihi (he sherry maroke ranei). Tāpirihia te ranu soy, ka whakakorikoria, ka whakakoruatia te ranu mango kari. Whakakotahitia nga mea katoa ki roto i te peihana ka whakamahana.
• Hoatu ano kia 3 punetēpu hinu putirā ki roto i te wok, me tino wera (koira te take e kore e pai nga waaka pepa-whakarewa iti, na te mea ka huri te puru-puru mai i te wera ka tere pakaru. te rino, te rino whakarewa ranei -Whakamahia he wok. Kohuatia te pini, te karoti, te wana o te bamboo me te riki (ka whakamahia hei utu mo te aniana) ka huri tonu, te tote me te pepa, tāpirihia te harore me te kanekane, kia pai te whakaoho, ka mutu te ahua. 4-5 meneti te wera ki te 1 / 3, tāpirihia te 2-3 dl o te wai matao, kawea ki te whewhe ka hipoki ka korohū mo etahi atu 12-15 meneti mo te 1/5 o te wera katoa. Ka taea, kia koropupuke te wai Kaua e whakaroa te taapiri atu kia roa rawa, na kaua e tapiri he wai kia 3-4 nga hikoinga.
• Ka mutu nga huawhenua, tuuhia te kai me te ranu ki roto i te wok ka whakaoho. Pērā i te nuinga o ngā kai pakaruhanga Hainamana, ka taea te whakamahana i te teepu (ina koa i te tina rama rama aroha) i runga i te rechaud. He pia Hainamana raukikini, he rosé (waina) marama ranei, he pai ki a ia.

Tāpiri kōwhiringa:

• I te mutunga o te tukanga tunu huawhenua, ka taea te tapiri he ketchup iti me etahi winika waina whero (he kirimini balsamic ranei) ka taea te tapiri me te tunu poto.