John Myers
tirotiro
show
Kai
Rori tiakarete
- 10 g Rewena hou
- 50 ml Te miraka mahanahana
- 200 g rangi
- 100 g Te huka tino pai
- 450 g Paoa witi 405
- 2 te pata Hinu Rapeseed
- 2 hua
- 1 pupuhi tote
- 100 g tiakarete ma - mongamonga
- 100 g Te tiakarete miraka katoa - he mongamonga
tohutohu
- Tangohia he peihana ranu/tukatuka kai me te tapiri i te rewena hou kua pakaru. Ringihia te waiu mahanahana ki runga ia ratou, tāpirihia te skyr me te huka. Whakaranuhia nga mea katoa. Tāpirihia te paraoa witi, te hinu rapeseed, te hēki me te tote. Na ka pokepoke i nga mea katoa, waiho ranei.
- Na, tāpirihia te haurua (50 gr.) O te ma me te (50 gr.) O te tiakarete miraka katoa - ka pokepoke ki roto. Katahi ka whakamahana i te mata o te mahi ka waiho te paraoa pokepoke ki runga. Inaianei hangahia te paraoa pokepoke ka tapiri ano i te haurua o nga momo tiakarete e toe ana.
- Na ka hanga ano, ka makahia te paraoa pokepoke ki roto i te peihana, ka hipoki ka waiho ki tetahi wahi mahana, ka waiho mo te 2 haora. Whai muri i te WHAKARANGA, tuu ano te paraoa pokepoke ki runga i te mata mahi kua paoa. 12 nga wahi tapahia enei ahua, huri huri noa.
- Whakawerahia te oumu ki te 180 nga nekehanga te wera o runga / raro. Tuhia enei ki runga i te kowhatu tunu (me te hinu i mua i mua) ki te pepa tunu ranei kua oti te whakatakoto ki te pepa i mua. Whakanohoia nga roera ahua ki runga. Upi (ka hoatu e ahau he pepa FERMENTATION ki runga) me te pepa tunu ki runga. Tukua kia haere kotahi ano mo te 30 meneti.
- Kia wera te oumu, maka ki roto ka tunu mo te 25 ki te 30 meneti. Me mohio he rereke te tunu o ia oumu. Tangohia i muri i muri i te tunu me te whakamatao ki runga i te whata waea.
