Hupa kokonati me te merengi i Galia Melon me te Hupa Hupa Hiihi

He pai ake te whakarite i te hupa kokonati i te ra i mua. Whakaranuhia te waiu kokonati me te wai paināporo me te Batida de Coco me te 100g huka. Whakakiia ki roto i te 10 nga mahanga hemispherical ka tuu ki roto i te pouaka tio. Whakanohoia te gelatine ki te wai matao.

Na ka kohuatia te 150g te huka me te 100 ml o te wai me te tapiri i te gelatine. Tukua te gelatine kia koropuke poto. Tapahia nga hua weriweri ka hoatu te penupenu me nga kakano ki roto i te ipu whakaranu. Na ka uru poto ki te whakaranu kia wetewete te penupenu engari kia kore e pakaru nga kakano. Katahi ka haere ma te tatari pai ki roto i te peihana. Tihorea te mango ka tango maemaa i te penupenu mai i te kohatu ka tapiri atu ki te penupenu hua weriweri. Pure ki te whakaranu ringa ka haere ano ki te tatari.

Whakaranu pai ki te ranunga huka-gelatin ka whakatio ki roto i te hanga aihikirimi. Katahi ka tuu ki roto i te peihana iti (kai hou) ki roto i te pouaka tio hoki. I te ra mahi, tapahia nga merengi kia haurua ma te tapahi kopikopiko me te maripi iti ka tango i te matua. Poua nga poi mai i te penupenu me te kaitapahi pihikete ka waiho ki te taha. Tangohia te toenga o te penupenu me te koko ka waiho kia 1cm ki roto i te merengi.

Whakapaia te rihi tunu me te nui o te huka, ka pehi i nga tuakoi hupa kokonati tio i roto i te pokepokea ai, ka whakakotahihia kia rua kia puta he poi. Whakamahia he koo niho hei kakau mo enei poi ka toua ki roto ki te hinu kokonati wai (ka pakari tonu). Whakahokia kia rua nga mahi katahi ka ata tango i nga niho niho. Inaianei "te taro" enei poi i roto i te rihi tunu huka me te huka. "Park" nga poi kua oti i roto i te rihi tunu. Kātahi ka horahia te sorbet hua kaingākau kia 2cm te matotoru ki raro o nga haurua merengi, ka hipoki ki te hupa tiakarete.

Tuhia te poi kokonati ki runga, whakapaipai ki nga poro merengi e toru katahi ka mahi. Ka timata te hupa kokonati ki te rewa i roto i te anga ngako me te kore e pau, ka rite ki te hua e hiahiatia ana.