John Myers
tirotiro
show
Te tunu kohlrabi puree: te matarohia
I tua atu i te kirokara o te kohlrabi, mo ta maatau tunu tuatahi, me 20 karamu pata, he koroka karika me te riki, 250 milliliters o te rakau kai, he paihere pahiri, e rua punetēpu witi, he kapu crème fraîche, me te tote, te pepa, me te nutmeg.
- Tuatahi, tihorea te kohlrabi. Kaua e maka atu nga rau, ka hiahia koe i muri mai. Kātahi ka tapahia te kōpura ki ngā poraka, ki ngā poro.
- Muri iho, tunua te riki me te karika tapaono ki roto i te pata, katahi ka tapirihia te kohlrabi.
- Tāpirihia te hupa mīti. Tukua te kohlrabi ki te korohu kia oti ra ano ka tapirihia nga rau kohlrabi tapatapahi rawa i muri i te 15 meneti.
- I muri i te 25 meneti, horoia te kohlrabi ka purea ki te pahiri. Whakamahia te pahiri kaore he kakau.
I te wa e wera ana, uruhia te pata me te crème fraîche me te wa ki te tote, te pepa, me te nutmeg. - Mena he angiangi rawa te puree, uruhia te maaka kanga ki te wai iti, ka whakapakeke i to kohlrabi puree.
Nga momo huawhenua me nga momo rerekee
Ko te tunu mai i te upoko o mua ka taea hoki te whakarereke ngawari ki te hanga kaiwhenua, vegan ranei.
- Mo te putanga kaiwhenua, whakakapi noa i te hupa kai i roto i ta maatau tohutao o mua me te hupa huawhenua ka taea e koe te pai ki te kaiwhenua parakore.
- Mena kei te pirangi koe ki te whakarite i te vegan puree, me whakakapi ano e koe te pata me te crème fraîche hei taapiri atu ki te rakau kai.
- Ko te Margarine hei utu mo te pata, i te mea he vegan te nuinga. He maha nga kaihanga e tuku ana i te pata vegan.
- Engari i te crème fraîche, ka taea e koe te whakamahi kirīmi tunu kai vegan, ka taea ranei e koe te hanga i a koe ake crème fraîche vegan.
- Ki te mahi i tenei, uruhia te 130 karamu o te cashew nati kua tohua ki te wai, 125 ml o te wai, etahi wai rēmana, me te winika waina ma, me te wa ki te tote iti. Tāpirihia te vegan crème fraîche ki to kohlrabi puree hei whakahuri i te tunu.
