John Myers
tirotiro
show
Kai
Mo te Cap Cay:
- 120 g Prawns, mata, tihorea, tio, approx. 12-14 cm
- 6 Poi kōeke, TK
- 1 iti Kāreti
- 1 iti Kareparāoa
- 2 iti Kailan, ko Mangold
- 2 iti Pak Choi, hou
- 3 te pata Te hinu putiputi
Mo te mea kakara:
- 1 tp Pepa pepa whero "Shandong"
- 1 tp Raihi waina, (mirin)
- 4 te pata Te ranu soy, reka, (kecap manis)
- 1 te pata Ranu soy, marama
- 1 te pata Te ranu tio, (Saus Tiram)
Mo te ranu:
- 1 tp Paraoa Tapiaca
- 1 te pata Raihi waina, (Arak Masak)
- 80 g Water
- 2 g Hupa huawhenua, Kraft bouillon
- 1 te pata Ranu ika, marama, (kecap ikan)
- 2 rahi te rahi Roka karika, hou
hoki:
- 1,5 rita Hinu parai
tohutohu
taka:
- Whakanohoia nga kihu hua ki te wai matao mo te 1 meneti, ka werohia, kia pai te whakamakuku ka waiho ki te tatari. Whakawerahia nga parani me nga poro parani. Tapahia nga poroi kia 3 nga poro kia rite te matotoru.
Mo te Cap Cay:
- I tenei wa, horoia te karoti, tapahia i nga pito e rua, tihorea, ka tapatapahia te hauroki ki te ahua tata. 3 mm te matotoru poro. Tapahia te hautoru o nga poro ki nga takai. Horoihia te kareparāoa, kapohia te kakau ki raro, tihorea te kakau ka tapatapahia hei poro kikokore. Wehea nga pukoro, tapahia kia ngau te rahi ka horoi ano nga mea katoa. Kia rite i roto i te tatari.
- Horoia te kailan hou, wehehia nga rau mai i te kakau. Tapahia te kakau rakau i raro i te rau tuarua ka peia. Wehea nga petiole angiangi mai i nga rau i te taha o te riu, tapahia nga rau kia haurua te roa. Tapahia nga kakau rau ki te haurua, ka tapahia nga kakau hei poro angiangi. Tapatapahia nga rau kia iti. Kuhua nga kakau rau me nga roi kakau ki roto i te tatari. Kia noho wehe nga rau.
- Tangohia nga rau kowhai kua kowhai mai i te Pak Choi kua horoia. Tangohia nga toenga o nga rau mai i te kakau ma te wehe. Wehea nga kakau ma, ka tapahia kia haurua te roa ka maka ki roto i te tatari. Tapahia nga rau kaariki ki te haurua, ka tapahia ki nga wahanga tata. 3 cm te whanui. Kia rite nga rau.
Mo te mea kakara:
- Whakaranuhia nga kai katoa ki roto i te peihana.
Mo te ranu:
- Whakaranuhia te paraoa tapioka me te waina raihi kia rite, ka uru ki roto i nga kai mai i te wai ki te ranu ika. Kohia te karika kua tihorea ka uru pai nga mea katoa.
parai parai:
- Whakawerahia te 2 punetēpu o te hinu putirā ki roto i te wok. Tāpirihia ngā pōro kōwhatu me te parani ka kōrori kia huri māwhero te kōwae. Tango tonu me te koko mokowhiti ka rite.
Kohuatia te rimurapa kia maoa:
- Whakawerahia te hinu parai i roto i te wok ki te 180 nga nekehanga ka parai nga kihu i roto i te tatari tae noa ki te maoa. Tupato: Me noho marama te rimurapa, no reira kaua e wera rawa te hinu. Tangohia mai i te hinu, whakamakuku ka wehea kia 2 nga wahanga me te maripi a te kaitao ka tohatoha ki nga pereti mahi.
Mai i nga huawhenua ki te Cap Cay:
- Kuhua te toenga o te hinu putirā ki roto i te wok ka whakamahana. Tāpirihia nga huawhenua ki roto i te tatari me te parai mo te 3 meneti. Whakawerahia te ranu me te tapiri i nga rau. Paraharaha whakaoho mo te 1 meneti. Whakawetohia te wera, tapirihia nga parani me nga poro parani ka uru ki roto. Kapihia kia maoa mo te 1 meneti. Whakanohoia te Cap Cay ki runga i te rimurapa me te koko mokowhiti ka ringihia ki runga i te ranu. Mahihia me te mea kakara ka pai.
Āpitihanga:
- Pepa pepa whero "Shandong":
