John Myers
He Kupu Whakataki ki te Tikanga Paoa o Denmark
He rongonui a Tenemaka mo tana ahurea taro me nga momo momo taro reka me te ngakau he rereke, he rereke mai i etahi atu whenua. He nui te mahi o te taro i roto i te kai Danemaka, a he tino kai i te motu. E maiohatia ana te taro Danish mo tona reka, kakano, me te uara kai. Ko te ahurea parāoa o te motu he whakaata o tona hitori, te matawhenua, me te rangi.
Te hitori o te mahi taro Danish
Ko te mahi taro i Tenemaka no te wa o Viking i te tau 1000 AD. I whakamahia e nga Vikings te paraoa rai hei hanga taro, he hua nui tera i Tenemaka i te wa o te Middle Ages. Heoi, na te mahinga witi i te whenua ka puta te hua o te taro witi. I te rautau 19, ka timata te mahi rewena rewena, i huri ai te ahumahi hanga taro. I enei wa, kua tipu te hanga parāoa Danish ki te whakauru i nga momo tikanga, kai, me nga momo.
Nga Momo Paanui Daniana
He rereke te ahua, te rahi, me te reka o te taro Denmark. Ko etahi momo taro tuku iho rongonui i Denmark ko te Rugbrød, he taro rai matotoru me te pouri he nui te muka me nga matūkai; Hvedebrød, he taro witi marama me te pupuhi; me Grovbrød, he taro witi katoa i tunua ki te ranunga rai me te paraoa witi. Ko tetahi atu taro rongonui ko te Frikadellebrød, he parāoa mītipōro he huinga o ngā miitipōro i tunua ki roto i te roera parāoa. He pai ki a ratou te taro me te pata, te tiihi, te mīti, te ika ranei.
Te taro rai: He tino kai i roto i te kai Danish
Ko te Rugbrød, ko te taro rai ranei, he kai matua i Tenemaka, he kai mo te motu. He mea hanga te taro mai i te huinga o te paraoa rai, nga karepe rai marau, me te paraoa. Ko te tukanga FERMENTATION ka hoatu ki te taro tona reka me tona kakano. Ko te Rugbrød he hauora me te kai, he nui te muka me te iti o te ngako. He whiringa rongonui mo te parakuihi me te tina.
Nga Poihini Tenemaka reka me te reka
Ko nga pihikete Danish, e mohiotia ana ko Wienerbrød, he paoa reka me te reka e rongonui ana i te ao katoa. Ko te paraoa pokepoke he paraoa pokepoke, he pata, he kirikiri, he paparanga ka tunua. He pai ki nga Danemaka a ratou parapara me te huarākau, te tāmi, te marzipan rānei. Ko tetahi atu paoa rongonui ko te Kanelstang, ko te cinnamon roll ranei, he paoa reka e whakakororia ana ki te hinamona me te huka. Ko te putanga reka, e kiia nei ko Ostestang, kua whakakiia ki te tiihi.
Nga Tikanga Tunu Ka whakamahia i Denmark
He maha nga tikanga e mahia ana mo te hanga taro a Tenemaka. Ka whakamahia te tikanga kawa ki te hanga i te Rugbrød me etahi atu taro rewena. Ka waiho te paraoa pokepoke ki te ferment mo etahi haora, ka puta tona reka motuhake. Ko tetahi atu tikanga ko te FERMENTATION matao, ka puta mai he parāoa marama me te paoa. Ka tunuhia te taro ki roto i te oumu kohatu, i te oumu noa ranei, ka whakahaeretia te pāmahana kia tino maoa te taro.
Rerekētanga ā-rohe i te taro Danish
Ko nga rohe rereke o Tenemaka kei a raatau momo momo taro e awehia ana e nga kai o te rohe, te rangi me te hitori. Hei tauira, i te tonga o Denmark, he mea rongonui a Rundstykker, he taro porowhita iti. I te Raki o Jutland, ka kiia te taro tawhito ko te bøfsandwich, he momo miitiro taro roia. Ko etahi atu rohe kei a raatau momo tunu taro kaore i te kitea i etahi atu waahi o te motu.
Kei hea e kimihia ai nga Roopu Paoa Danish Pai rawa atu
He maha nga whare tunu taro a Denmark e tuku ana i te whānuitanga o nga momo taro, keke me nga keke. Kei Copenhagen etahi o nga toa pai rawa atu, ka kitea e koe nga momo taro tuku iho me nga momo taro hou. Ko etahi toa rongonui i Copenhagen ko Andersen Bakery, Meyers Bageri, me Emmerys. Ko etahi atu taone penei i Aarhus, Odense, me Aalborg ano hoki o raatau whare tunu kai e mahi ana i te taro reka me te hurihanga o te rohe.
Te taro Danish i roto i te Gastronomy Modern
Ko te taro Tenemaka kua tipu ake ki te noho hei kai matua. He maha nga huarahi kua whakauruhia e te gastronomy hou te taro, penei i te peihana taro, te purini taro, me te kongakonga taro. Kua whakaurua ano e nga kaitao Danemaka he taro ki roto i a ratou rihi hou, penei i te ika kirikiri taro, te mīti ranei. Kua whakamatauhia e nga kaihanga tunu me nga kaitao nga momo kai, nga tikanga, me nga mea kakara hei hanga parāoa ehara i te mea reka anake engari he pai ki te titiro.
Whakamutunga: Te Toi o te Hanga Paoa Danish
He toi te hanga parāoa Danish he nui te hitori, te tikanga me te tikanga tuku iho. Ko te taro o te motu he mea hanga mai i nga kai papai, ma te whakamahi i nga tikanga tuku iho ka tuku iho mai i nga whakatipuranga ki nga whakatipuranga. Ehara i te mea reka noa te taro Tenemana engari he kai me te hauora. He whakaata o te ahurea me te hitori o te whenua, a me mohio e nga tangata katoa e haere ana ki Denmark.
