Ko nga Piti Mīti Kaumāroo mai i te Beef Spessart ka tutaki ki nga parani kingi me nga peke paukena.

Pute paukena:

paraoa pokepoke:

• Whakaranu paitia nga hua, te paraoa, te tote, me te hinu oriwa, ka pokepoke mo te 10 meneti kia puta ra ano he paraoa moata, maata. Hangaia hei poroporo ka waiho ki roto i te pouaka whakamātao mo te 30 meneti.
• Na ka tango i te paraoa pokepoke i roto i te pouaka whakamātao ka huri i te haurua o te paraoa pokepoke i roto i te miihini rimurapa tae noa ki te 2 mm te kikokore.

Whakakī paukena:

• Tapahia te paukena hokkaido ki poraka. Tihorea ka tapatapahia rawatia te aniana me te karika ka tunua ki te hinu iti. Katahi ka tapirihia te kamokamo Hokkaido ka parai pai.
• I tenei wa, tapatapahia rawatia nga otaota me te tapiri ki te paukena. Whakakorehia te ranunga ki te waina ma me te wa ki te reka ki te tote me te pepa.
• Kohuatia te katoa i runga i te wera reo mo te 20 meneti. Tukua kia whakamatao te ranunga ka uru ki te ricotta me te Parmesan.
• Inaianei tapahia nga porowhita kia rite te diameter. 9 cm mai i te haurua o te paraoa pokepoke rimurapa.
• Whakanohoia approx. 1 tīpune ranunga paukena i waenganui ka hanga ki roto i te putea. Kohuatia nga putea ki te wai tote mo te 5 meneti.

Pīni me te pēkana:

• Horoia nga pini ka tapahia nga pito. Kohuatia nga pini ki te wai tote mo te 5 meneti ka horoi ki te wai matao.
• Takaia nga pīni matao ki nga poro o te pēkana, e 4 pea ngā pīni i roto i te 1 poro pēkana. Na ka parai i roto i te paraharaha.

Piti mīti tawhito maroke:

• Tapahia te awhi mīti kia 5 nga poro, ka wa ki te tote iti.
• Whakawerahia te hinu poaka i roto i te paraharaha, ka parai i te pihi mīti ki nga taha katoa mo te 1 meneti. Na i roto i te oumu i te 130 nga nekehanga mo te 10 meneti.

kōeke:

• Hiahia te parani me nga whekau kingi. Whakawa ki te tote me te pepa ka parai mo te 1 meneti ki ia taha.
• Inaianei whakauruhia te ranu tiihi reka ka tunu i runga i te wera reo mo te 2 meneti.