John Myers
tirotiro
show
Ki te kore e rite te reka o to espresso, ka hiahia pea koe ki te rapu he aha te take. I roto i tenei tuhinga, ka whakamarama matou he aha te reka o to espresso kawa, kawa ranei, me pehea e taea ai e koe te mahi.
He kawa rawa te Espresso
Anei te rarangi o nga take i kawa rawa ai te espresso.
- Ko te pīni hē: ko ngā pīni kawhe Robusta, Arabica rānei ka whakamahia. He kaha ake te reka o Robusta i te Arabica. Ka whakamahia pea e koe a Robusta ka kitea he kawa rawa. Ka huri pea ki te kawhe Arabica.
- He pai rawa te oneone: Ka tere te tuku o te kawhe kua oti te para. Mena ka whai waahi koe ki te huri i to kawhe i a koe ano, hei te wa e whai ake nei, whiriwhiria he kirikiri tino kaha.
- Te Kaihanga Kawhe: E rua nga mea e pa ana ki te kaihanga kawhe ka taea te kawa o te espresso. Mena ka kawa te kawa, he roa rawa te paura kawhe e pa ana ki te wai, he tino tiketike rawa ranei te pehanga pia o te miihini kawhe. Kia tekau nga tutaki morahi.
- Te wera o te wai: Ko te wai wera rawa ka kawa ano te espresso. No reira, tunua ki te teitei o te 95 nga nekehanga Celsius.
- He nui rawa te paura me te iti rawa o te wai: Ki te kore e tika te owehenga o te wai me te paura kawhe, ara he nui rawa te paura me te iti rawa o te wai, ka tino kawa ano te espresso. Whakamātauria he ōwehenga rerekē.
He waikawa rawa te Espresso
Mena he waikawa rawa to espresso, koinei etahi o nga tohu hei awhina.
- He tino paru rawa: Ko te kawhe kua oti te kuia kia kore e puta te kakara o tona kakara, na reira ka paku kawa. Ka taea e te kirikiri paku pai ake te whakaoti rapanga.
- Tunu: He rereke nga reka o te katoa ina tae mai ki te patu o ta ratou kawhe. Mena ka kitea e koe he waikawa rawa to espresso, na te mea kaore i tika te tunu. Whakamātauria he tunu pango.
- Te mihini kawhe: Me te espresso kawa, ko te tino rereke o nga korero i runga ake mo te kawa kawa e pa ana. Ki te espresso kawa, karekau te wai mahi e pa ana ki te paura espresso mo te wa roa. Ko te tikanga, kare pea i te tino pai te pehanga wai o te miihini. Mena he waikawa te espresso, he iti rawa te pehanga.
- Te pāmahana o te wai: Pērā i te orooro rawa, ko te koropupū i te espresso ki te wai makariri rawa e kore e nui te reka o te paura. Mena kei te ruarua, me whakanui noa te pāmahana i te wa e mahi ana i te espresso.
- He iti rawa te paura me te nui rawa o te wai: Ko te kawa kawa na te he o te horopeta o te paura espresso me te wai. Mena e tika ana, whakamatauhia mehemea ka pai ake te reka ki te whakamahi koe i te paura me te nui o te wai.
- Pīni kawa: I etahi wa ka kitea te kawhe kawa, te espresso ranei ki nga pini kawhe kawa. Arā i runga i ngā pīni taratahi he iti te kounga, na reira karekau he reka. I te mea ka puta te reka o enei pini, ka taea e ratou te whakakino i te reka katoa o te kapu espresso.
