John Myers
tirotiro
show
Kai
Mo te hupa:
- 8 g Hupa huawhenua, Kraft bouillon
- 500 g Water
- 6 iti Riki whero
- 4 rahi te rahi Nga koroka hou o te karika
- 3 te pata Te hinu putiputi
- 6 rahi te rahi Tomato, tino maoa
- 80 g Kāreti kua kowhatu
- 80 g Rakau
- 20 g Ko te herewi, he hou, he tio ranei
- 20 g Poro kanekane, hou, tio ranei
- 2 Te rau kaffir lime, he hou, he tio ranei
Mo te whakauru karakara:
- 2 rahi te rahi Riwai, waxy
- 40 g Nga poro karoti
- 12 g Pī hukarere
- 2 Pepa wera, whero, roa, ngawari
- 2 iti Te tiihi kākāriki
- 4 Whakatau Kai-Lan, (Haina broccoli)
Mo te mea kakara:
- 1 tp Te ranu soy, reka
- 1 tp Ranu soy, marama
- 2 tp Paprika paura, ngawari
- 1 Msp Nutmeg hou kuoro
- 1 Msp Te paura o te Cardamom
- 1 Msp Te tote me te pepa kia reka
Whakapaipai:
- 2 te pata Kai lan rolls
- 4 Kai-Lan ngakau
tohutohu
1. Die Suppenbrühe:
- Mo te hupa, horoia, horoia ka tapatapahia nga huawhenua. Kohuatia nga wahi riki me te karika ki roto i te hinu putirā kia tae ra ano te tae o te karika. Whakakorehia ki te wai, whakakorehia te bouillon ki roto, ka tapirihia nga huawhenua tapatapahi. Kohuatia mo te 20 meneti me te taupoki.
Te whakauru karakara:
- I tenei wa, horoia, horoia ka tapahia nga huawhenua mo te whakauru. Ina koa, tapatapahia nga pepa ki te hauroki kia 8 mm te whanui me nga tiihi ki nga mowhiti kikokore. Waiho nga karepe ka peia te kakau. Horoia te kai-lan, wehea nga rau i te kakau. Tapahia te kakau rakau i te taha o raro ka maka. Tapahia te wana o runga (te ngakau o te Kai-lan) approx. 4 cm te roa ka noho rite wehe. Wehea nga petiole angiangi mai i nga rau i te taha o te riu, tapahia nga rau kia haurua te roa. Tapahia nga kakau rau me te taha o runga o te kakau hei poro angiangi. Tapahia te haurua o nga rau nui ki te taha roa me nga huarahi whakawhiti, haurua noa nga mea iti ki te whakawhiti me te iti rawa o nga rau ka wehea te petiole me te whakamahi i te rau katoa. Kia noho wehe nga rau me nga roi kakau. Wehea 2 punetēpu o nga roi hei whakapaipai.
Te hupa karakara:
- Patupatua te hupa. Tangohia nga haurua rīwai ka kuru ki roto i te rīwai penupenu. Kohia nga huawhenua ki roto i te tatari ka maka. Tāpirihia te rīwai me te kāreti ki te hupa ka korohū me te taupoki mō te 15 meneti. I muri i te 10 meneti ka tapirihia nga pepa me nga rīwai penupenu. Inaianei whakauruhia te kai lan rolls me te pī hukarere ka korohū mo te 3 meneti. Kohuatia te ngakau kai-lan i roto i te tatari ki runga i te hupa.
Te wa whakaatu:
- Whakaranuhia nga mea kakara ki roto i te hupa riwai me te wa ki te tote me te pepa. Tohaina te hupa kua oti ki runga i nga pereti mahi, whakapaipaihia ka mahi mahana me te baguette tunu.
