He kupu whakataki ki te Waenga Kai o Mexico

Mo te hunga kai, ko te haerenga ki Mexico he waahi ki te torotoro i tetahi o nga waahi kai rongonui o te ao: Mexican Food Central. Ko tenei rohe, kei roto i te ngakau o Mexico, he kohua rewa o nga awenga kai, ko te whakauru i nga mea reka me nga tikanga tunu kai mai i nga hapori taketake, nga tangata whenua Spanish, me nga manene o Mexico. Ahakoa he kaikawe koe ki nga ranu raukikini, ki nga hupa kai, ki nga kaimoana hou ranei, he maha nga momo momo kai ka tukuna e Mexico Food Central hei whakararu i o hiahia.

He korero poto mo te kai Mexican

He roa, he nui te hitori o te kai Mexiko no nga wa o mua o Columbian. Ko nga hapori taketake i noho ki Mexico i mua i te taenga mai o te Paniora i mau mai i a raatau ake tikanga kai, ko te whakamahi i nga kai penei i te witi, te pini me te tiihi. I muri i te raupatu a te Paniora ki Mexico i te rau tau 16, ka whakauruhia nga kai a te Pakeha penei i te mīti, te poaka, me te tiihi ki te rohe. I te roanga o te wa, ka huri te kai Mexica ki te whakakotahitanga ahurei o nga mea taketake, Paniora, me Mehiko, ka hanga he kanorau me te hihiri o te whenua kai.

Nga Kai Mexiko tawhito

E mohiotia ana te kai Mexiko mo ona reka maia me te uaua, a ko te nuinga o enei i ahu mai i te whakamahinga o nga kai tuku iho penei i te tiihi, te tōmato, te aniana, me te karika. Ko te kānga, ina koa, he tino kai i roto i te maha o nga rihi Mexica, a ka whakamahia hei hanga i nga mea katoa mai i te tortillas ki nga tamales. Ko etahi atu mea nui ko te pini, te raihi, te avocados, me nga momo otaota me nga mea kakara penei i te cilantro, cumin, me te oregano.

Rihi rongonui i Mexico Food Central

Ina tae mai ki nga kai Mexica, karekau he hapa o nga kai reka hei whakamatautau. Ko etahi o nga rihi tino rongonui i Mexico Food Central ko tacos, enchiladas, chiles rellenos, mole, me te pozole. Ko te kaimoana tetahi waahanga nui o te kai o te rohe, me nga rīhi pēnei i te ceviche, te kōeke kokonati, me te hupa kaimoana te kai rongonui. Ae ra, kaore he haerenga ki Mexico Food Central ka oti ki te kore e whakamatau i etahi o nga salsas rongonui o te rohe me te guacamole.

Ko nga waahi pai ki te kai i Mexico Food Central

Ko Mexico Food Central te kainga mo te maha o nga momo wharekai, kawhe, me nga kaihoko tiriti e tino mohio ana ki nga kai a Mexico. Ko etahi o nga waahi pai ki te kai i roto i te rohe ko El Bajío, Pujol, me Quintonil, e mohiotia ana mo o raatau mahi hou ki nga rihi Mexican. Mo te wheako kai pai ake, kia mohio koe ki te tirotiro i nga toa kai tiriti i Mercado de San Juan o Mexico City, e tuku ana i nga mea katoa mai i nga tacos me nga tamales ki nga hua me nga huawhenua o waho.

Waenga Kai o Mehiko: He Wainga mo nga Kai Kai

Mo te hunga kai, ko te Mexican Food Central te waahi me toro atu. Ka tukuna e te rohe he wheako kai ahurei e whakakotahi ana i nga reka o Mehiko me nga tikanga tunu kai hou me nga awe o te ao. Ahakoa he kai raukikini koe, he kaimoana hou, he kai kaihuawhenua ranei, kei reira tetahi mea mo te katoa i Mexico Food Central.

Te kai tiriti i Mexico Food Central

Ko tetahi o nga huarahi pai ki te wheako i nga kai a Mexico ko te kai huarahi. Ko te rohe te kainga o te ahua kai hikaka o te tiriti, me nga kaihoko e hoko ana i nga mea katoa mai i te tacos me nga tamales ki te elote (he witi tunua i runga i te cob) me te churros. Ko etahi o nga waahi pai ki te whakamatau i nga kai tiriti i Mexico Food Central ko nga toa tiriti i Mexico City's Centro Histórico me te Mercado de Coyoacán, e mohiotia ana mo ana churros reka me te tiakarete wera.

Te Waenga Kai o Mexico: I tua atu i nga Tacos me nga Burritos

Ahakoa ko nga tacos me nga burritos he tino kai rongonui i roto i nga kai Mexica, he maha atu nga mea hei torotoro i Mexico Food Central. Mai i nga kai raukikini o Oaxaca ki te kaimoana hou o Veracruz, ka tukuna e te rohe te tini o nga momo reka me nga rihi e tino pai ana ki nga momo reka katoa. Ko etahi atu rihi hei whakamatautau ko te tlayudas (he tortillas nui, kikokore, kiripiri kua whakakiia ki te pini, mīti, me nga huawhenua), cochinita pibil (poaka tunua puhoi kua pania ki te citrus me te achiote), me te chiles en nogada (pepa poblano kua whakakiia ki runga ki te kahotea. ranu wōnati).

Te Mahi a Tequila me Mezcal i roto i te Kai Mexica

Kaore he korero mo te kai Mexica e oti ki te kore e whakahua i te tequila me te mezcal. Ko enei wairua e rua he waahanga nui o te ahurea me te kai o Mexico, he maha nga wa e whakamahia ana i roto i te cocktails me te takirua mo te kai. He mea hanga te Tequila mai i te tipu agave kahurangi, ka taea te hanga mezcal mai i nga momo tipu agave. He paowa, he uaua te ahua o nga wairua e rua, he pai te hono ki nga kai raukikini me te reka.

Whakamutunga: He aha te Mehiko Kai Central he Me toro atu

Mo te hunga e rawe ana ki te kai, ko te Mexican Food Central te waahi me toro atu. Ka tukuna e te rohe he wheako kai ahurei e whakakotahi ana i nga reka o Mehiko me nga tikanga tunu kai hou me nga awe o te ao. Mai i nga toa kai tiriti ki nga wharekai teitei, he mea mo te katoa i Mexico Food Central. Na, ki te whakamahere koe ki te haere ki Mexico, kia mohio koe ki te whakauru i tenei whare kai ki runga o to rarangi ingoa.